“鎘米”:湘江重金屬污染的標(biāo)本

　　編者按：2009年，瀏陽(yáng)河鎘污染事件一度震驚全國(guó)，最近媒體關(guān)于鎘米的報(bào)道又重新引發(fā)普遍關(guān)注。資深地質(zhì)專家童潛明認(rèn)為：鎘米或許尚不足以構(gòu)成“殺機(jī)”，但湘江流域的重金屬污染依然形勢(shì)嚴(yán)峻。
　　
　　上世紀(jì)三四十年代日本神通川因神崗礦業(yè)所在其上游采選鋅礦造成沿岸農(nóng)田鎘污染，20年左右以后沿岸農(nóng)民流行以骨痛、骨折為特征的病癥，后來(lái)被稱之為“痛痛病”。究其原因是鎘污染農(nóng)田，種出的稻米含鎘，長(zhǎng)期食用者發(fā)生鎘的慢性中毒。此一事件曾稱世界歷史上八大公害事件之一，自此，一個(gè)新詞——“鎘米”問(wèn)世。后來(lái)的文獻(xiàn)中將鎘含量超過(guò)1毫克/公斤的大米稱為“鎘米”。
　　
　　“鎘米”警報(bào)只是演習(xí)？
　　不久之前，國(guó)內(nèi)一家較有影響力的媒體——中國(guó)改革發(fā)展研究院主辦的《新世紀(jì)周刊》在其2011年第六期報(bào)道了所謂“鎘米殺機(jī)”。文中稱全國(guó)有10%左右，湖南、江西、廣東有60%以上的大米是“鎘米”。更為甚者，潘根興教授研究鎘米的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)“解決世界吃飯問(wèn)題”的雜交稻、超級(jí)稻的鎘超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)比普通水稻更為嚴(yán)重，超級(jí)稻籽粒中鎘含量是普通雜交稻的1倍多，人吃了將發(fā)生鎘的慢性中毒。這就是“鎘米”的殺機(jī)。此報(bào)道無(wú)疑給環(huán)境污染嚴(yán)重的中國(guó)投下了一個(gè)重磅炸彈。
　　報(bào)道出來(lái)之后，不少地方紛紛聲明當(dāng)?shù)氐久祖k并不超標(biāo)，或稱“我們這里很少有湖南米”。一時(shí)之間，洞庭湖區(qū)、鄱陽(yáng)湖區(qū)等傳統(tǒng)“魚米之鄉(xiāng)”的大米成為了洪水猛獸，雜交水稻更是如此。
　　然而，一個(gè)比較重要的問(wèn)題是：《新世紀(jì)周刊》在該篇報(bào)道中并未明確所謂“殺機(jī)鎘米”的鎘含量標(biāo)準(zhǔn)到底為多少。如果只是以超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的0.2毫克/公斤來(lái)衡量，并未超過(guò)1毫克/公斤。從嚴(yán)格的科學(xué)定義角度來(lái)講，其所謂“殺機(jī)”就大有問(wèn)題了。
　　事實(shí)上，早在近三年前，筆者就對(duì)鎘米的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提出了質(zhì)疑。
　　我國(guó)頒發(fā)的土壤環(huán)境質(zhì)量和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鎘含量比世界各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。如我國(guó)土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的土壤鎘含量范圍是0.3~0.5mg/kg，世界各國(guó)鎘含量范圍為1~5mg/kg，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)低了1個(gè)數(shù)量級(jí)；我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鎘含量精白米≤0.2mg/kg，國(guó)際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)鎘含量精白米≤0.4mg/kg，而日本規(guī)定的大米鎘含量竟≤1mg/kg。故我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)比世界各國(guó)至少低一倍或一個(gè)數(shù)量級(jí)。
　　土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的重要方法之一是生態(tài)效應(yīng)法，即是在“土壤—植（動(dòng)）物—人的系統(tǒng)模型”中，以是否影響人體健康來(lái)推算土壤中有害物質(zhì)的最高允許濃度值；或是人體血液中有害物質(zhì)濃度不得超過(guò)規(guī)定所推算出的土壤中有害物質(zhì)最高允許濃度值。總之制定的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)就是土壤中的有害物質(zhì)最高允許含量使生產(chǎn)出的農(nóng)作物通過(guò)食物鏈不影響人體健康。
　　
　　湘江流域鎘含量尚不致病
　　鎘對(duì)人體健康的影響主要是發(fā)生輕則骨痛、重則骨折的所謂 “痛痛病”。
　　根據(jù)目前媒體公開報(bào)道的情況，就大米中的鎘含量而言，湖南有兩處已出現(xiàn)人群鎘中毒病癥：一處是原中科院長(zhǎng)沙現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)研究所王凱榮研究員等1998年對(duì)安化煙溪某鈾礦區(qū)的研究，揭示鎘含量耕層土壤平均為10.67mg/kg，早稻米平均為1.13mg/kg，晚稻米平均為2.05mg/kg，故而人群普遍出現(xiàn)鎘中毒，主要表現(xiàn)為以骨痛和骨折為癥狀的“痛痛病”流行病癥；另一處是中南大學(xué)戴塔根教授等2005年對(duì)瀏陽(yáng)七寶山有色金屬礦寶山河流域鎘含量的研究，發(fā)現(xiàn)稻土平均6.01mg/kg，稻米平均1.16mg/kg，故鎘中毒的骨痛骨折發(fā)病率高，如鐵山村紅橋組村民患腰腿痛病人超過(guò)20%。另?yè)?jù)報(bào)道我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)桃園縣觀音鄉(xiāng)大潭村，1983年調(diào)查發(fā)現(xiàn)稻米鎘含量達(dá)0.88mg/kg，至使全村1000余口人以骨痛為特征的發(fā)病率達(dá)三分之一。
　　以上事例只是個(gè)案，也許國(guó)內(nèi)許多省份還可舉出一些。即使如“鎘米殺機(jī)”一文繪的一張《中國(guó)大米污染不完全分布圖》也只有九處（湖南有兩處），它們無(wú)論是從“鎘米”產(chǎn)量，還是對(duì)人體健康的“殺機(jī)”與全國(guó)大米產(chǎn)量和人口相比都是微乎其微的。
　　總之按人體有鎘中毒病癥的出現(xiàn)，鎘含量土壤平均在6mg/kg以上，稻米則平均在0.8mg/kg以上，低于這個(gè)含量尚無(wú)“痛痛病”流行，也就是說(shuō)還不具“殺機(jī)”。例如中科院林業(yè)土壤研究所吳燕玉研究員等1984年對(duì)利用工業(yè)廢水灌溉的沈陽(yáng)張士灌區(qū)的研究，雖然鎘含量土壤中達(dá)3~5mg/kg，稻米0.4mg/kg左右，但并未出現(xiàn)典型鎘中iwII/dQwSJvfojMV4kjmOg==毒病患者。按衛(wèi)生防疫部門的資料，洞庭湖區(qū)的人群中沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)以腰腿痛為特征的高發(fā)病率，2007年完成的洞庭湖區(qū)生態(tài)地球化學(xué)調(diào)查骨痛病的患病率只有0.925%。
　　洞庭湖區(qū)和湘江流域土壤和食品按我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)鎘超標(biāo)比較普遍，但是與已出現(xiàn)人群鎘中毒病癥的地區(qū)安化煙溪、瀏陽(yáng)七寶山相比其超標(biāo)量是很低的。如超標(biāo)41.67%的晚稻米僅超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)0.03~0.06mg/kg，如果按世界鎘標(biāo)準(zhǔn)大米≤0.4mg/kg，洞庭湖區(qū)的大米鎘超標(biāo)范圍就大為縮小。
　　因此可以說(shuō)，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是不適合洞庭湖區(qū)以及湘江流域的。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在應(yīng)該以生態(tài)效應(yīng)法對(duì)洞庭湖區(qū)和湘江流域進(jìn)行鎘含量標(biāo)準(zhǔn)研究，以是否影響人體健康來(lái)檢驗(yàn)。這對(duì)正確客觀評(píng)價(jià)洞庭湖區(qū)和湘江流域以及全國(guó)各地的鎘超標(biāo)及其治理，以及引導(dǎo)老百姓以科學(xué)態(tài)度對(duì)待食品安全的問(wèn)題有重大現(xiàn)實(shí)意義。
　　
　　面源污染將成“殺機(jī)”源頭
　　然而，上述意見絕不是說(shuō)，因?yàn)闆](méi)有大范圍出現(xiàn)真正意義上的有“殺機(jī)”的“鎘米”，就放松對(duì)鎘污染的治理。恰恰相反，現(xiàn)在要抓緊治理，不治理完全有可能使農(nóng)田土壤鎘累積到使稻米成為有“殺機(jī)”的“鎘米”，到那時(shí)就不可收拾了。
　　事實(shí)上，“殺機(jī)”潛伏在普遍不被重視的農(nóng)業(yè)面源鎘污染中。
　　早先時(shí)候，曾有權(quán)威專家撰文認(rèn)為中國(guó)的鎘米南方多于北方，原因之一是南方紅壤是酸性土壤，之二是水，之三是施用氮肥。這是使土壤全鎘活化成為作物可吸收的有效鎘的原因，這是有道理的。但是農(nóng)業(yè)土壤的面源鎘污染主要是施用磷肥。
　　據(jù)資料顯示，全球磷肥平均含鎘7mg/kg，進(jìn)入土壤的鎘每年達(dá)60萬(wàn)公斤。因此目前對(duì)磷肥中的鎘含量有所限制，實(shí)際上現(xiàn)在對(duì)施用磷肥引起土壤鎘累積并未引起重視。但是施用磷肥確實(shí)引起了土壤中鎘含量增加。
　　《湖南省洞庭湖區(qū)生態(tài)地球化學(xué)調(diào)查評(píng)價(jià)報(bào)告》對(duì)寧鄉(xiāng)、益陽(yáng)、南縣、汨羅、臨澧、常德等6個(gè)研究區(qū)研究不同途徑輸入土壤中的鎘為：灌溉水0.013克/畝，磷肥0.11克/畝。磷肥鎘輸入比灌溉水多，超過(guò)近10倍，這就充分說(shuō)明施用磷肥增加土壤鎘不能忽視。
　　近年來(lái)，在洞庭湖區(qū)農(nóng)業(yè)地質(zhì)環(huán)境評(píng)價(jià)和長(zhǎng)沙市第二水源瀏陽(yáng)株樹橋水庫(kù)水質(zhì)保護(hù)研究中，都得出鎘在農(nóng)田耕作層中的含量成倍地高于其犁底層土壤。例如株樹橋水庫(kù)上游小溪河流域土壤調(diào)查就是如此。
　　株樹橋水庫(kù)建于瀏陽(yáng)河上游一大支流小溪河的中下游，小溪河發(fā)源于大圍山由花崗巖巖體構(gòu)成的第四紀(jì)冰川遺跡地質(zhì)公園。水質(zhì)經(jīng)采樣分析都優(yōu)于《國(guó)家地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB3838-88）》的Ⅰ級(jí)水。2007年對(duì)小溪河流域近源頭的雙溪村到近張坊鎮(zhèn)的農(nóng)田中采集了少量樣品。其中測(cè)試的鎘含量列于表1。土壤樣品的鎘含量都是上層（耕作層0～20cm±）高于下層（20～40cm±），平均達(dá)3倍，最高可達(dá)5.4倍。如第5號(hào)樣品已超過(guò)二級(jí)土壤標(biāo)準(zhǔn)，與之相對(duì)應(yīng)的是稻米鎘也已超標(biāo)。
　　現(xiàn)在對(duì)鎘的點(diǎn)源污染很重視，而且有一套以法律保證實(shí)施行之有效的方法；可面源污染還未重視也無(wú)辦法防止，如果不改變對(duì)農(nóng)業(yè)面源污染的防治，那么“鎘米殺機(jī)”出現(xiàn)就只是遲早的事了。