秋冬飲食調養護血管

　　秋冬季節是心腦血管疾病的高發時期。許多老年人和有心腦血管疾患的人容易在這種季節更替、溫度變化較大的時候突然發病。
　　因為不合理的飲食習慣、缺乏運動或其他不良生活方式，成年人的心臟動脈血管中會慢慢積存一些氧化膽固醇形成的脂肪。如果長期缺乏運動或飲食無規律或不節制的話，熱量的攝入和消耗容易形成不均衡的狀態，這些脂肪會像水管中的鐵銹一樣日積月累發展成斑塊，使動脈血管變硬變窄，最終會嚴重影響心臟的供血功能，誘發心血管疾病。
　　在日常膳食中，如果人們經常食用一些含飽和脂肪酸和膽固醇比較多的食物，日積月累就會對心血管造成不同程度的損傷。比如喜歡吃肥肉、肥牛、肥羊、烤肉、鹵煮食物、動物內臟、魚蝦蟹的子、煎炸食品、燒烤食品，炒菜喜歡用牛油、黃油、植物奶油，常吃高鹽、高糖、辛辣食物，都是日常飲食中的不健康因素。
　　在自然界中，有些食物可以起到抗氧化、消除膽固醇和有害自由基、凈化血液和清理血管的作用。研究表明，深海魚類、富含歐米伽一3脂肪酸的植物油都有助于減輕血管梗阻，改善心臟供血。富含油酸、亞油酸、亞麻油酸等必需脂肪酸的油脂，如橄欖油、花生油、玉米油、茶油、深海魚油等，還有紫皮洋蔥、大蒜、西紅柿、卷心菜、紫甘藍、花椰菜、薯類等食物，都有很強的抗氧化作用。含有較多膳食纖維、鉀和維生素c、維生素E、維生素K的食物也對心血管有很好的保護作用，如五谷雜糧、植物油、新鮮的水果蔬菜、菌藻類、無鹽的干果等。
　　秋冬季經常吃一些膽固醇、飽和脂肪酸含量較低，無機鹽、維生素、必需脂肪酸、膳食纖維含量高的食物，對心腦血管疾病患者是不錯的選擇。
　　下面為大家介紹一些秋冬季節低脂飲食食譜，對有心血管疾病的朋友比較適合。
　　★板栗炒奶白菜
　　用新鮮的板栗烹制鮮嫩的奶白菜。板栗熟吃健脾、生吃養腎，和現切的奶白菜一起清炒更有益于健康。
　　★干貝炒蓋菜
　　鮮美的干貝爆炒水嫩的蓋菜，為您提供豐富的無機鹽和膳食纖維。記?。好刻煲?00～750克的蔬菜，能清理腸胃、排除毒素、減脂瘦身，何樂而不為呢?
　　★茶樹菇燉海參
　　新鮮的茶樹菇、美味的雞湯和營養豐富73lgcXVOyfL6S+JGSUJG535S9ZCfgduWQoAZKI2GoDE=的海參搭配，可以做到蛋白質互補。海參是水產品中極少有的不含膽固醇卻含有豐富優質蛋白和無機鹽的食材，茶樹菇則是熬制素清湯的最佳原料，它含有多種氨基酸、維生素和膳食纖維、蘑菇多糖。
　　★豉油黑石斑
　　新鮮黑石斑含有優質的蛋白質，其中豐富的歐米伽－3脂肪酸還有助于清除血管中的氧化膽固醇。每周吃3次豉油黑石斑，每次不超過100克即可。
　　溫馨提示尿酸高或痛風患者禁食。
　　★草菇扒菜心
　　草菇味美鮮嫩，在菌類食物中具有代表性，搭配新鮮的菜心用蠔油調味，是烹制素菜原料不錯的方式。
　　溫馨提示痛風急性發作期患者禁食。
　　★干貝紋絲豆腐羹
　　沒有比豆腐更常用的植物蛋白食物，沒有比內酯豆腐更細嫩的豆制品，也沒有比干貝紋絲豆腐羹更細致的豆腐羹了!
　　此羹的原料包括內酯豆腐、水發干貝絲、發菜、蛋清?？谖肚宓⒖诟芯d軟滑爽。如果自己在家烹制，完全可以把內脂豆腐或其他豆腐切成丁、絲、條、片、塊、粒、末……總之您放的是豆腐就