陳曉榮把茶葉變黃金

　　特殊的自然環境，成就了貴州安順茶葉良好的內在品質。據史料記載：“明朝洪武年問，有俗名叢茶，谷雨前采擷，名毛尖，色味俱佳，多產大水橋(現大西橋一帶)”。西秀區茶葉利；植加工歷史由此可見一斑。
　　茶葉經濟數百年來一直是安順市西秀區農、世經濟的重要組成部分。大西橋下九村把茶葉作為利級經濟的骨干產業，為推動茶葉產業的健康、快速發展，提高茶葉產品的產量和質量，打造茶葉品牌，促進農業和農村經濟發展，幫助農民減少投入，增加收入，2007年，下九村成立了安順市首家茶葉專業合作社——下九村茶農互助經濟合作社。2008年成立了全區第一個茶葉協會，投資23萬余元建成該村茶葉加工基地。現有茶農154戶，茶園2100畝，是西秀區名優毛峰茶主產地之一。
　　安順茶葉以其內含物質豐富、品質優良而聞名省內外，先后創制過龍宮茶、碧峰茶、瀑布毛峰等諸多名優茶。然而，由于加工技術落后，管理粗放等，安順茶葉的潛力沒有得到充分發揮，沒有形成自己的拳頭品牌，存在著茶園基礎差，生產水平不高，茶園產出低；茶園規模化、組織化程度不高；茶葉產品缺乏品牌，深度開發不足；企業整體實力不強，缺乏龍頭帶動企業等問題。
　　鑒于此，貴州美康生態科技有限公司于2008年3月成立，準備借助安順茶葉品質的天然優勢，開創出一片天地，并帶動當地的經濟發展。
　　總經理陳曉榮介紹道：“美康公司注冊資本300萬元，投入的固定資產達1523萬元，建有茶葉基地11000畝。投產以來，產銷勢頭不錯，我們的產品‘屯堡仙茗’還遠銷日本，在品質上完全沒有問題。”
　　2009年，美康公司發揮其技術和營銷優勢，以公司為龍頭，以經濟利益為紐帶，發展訂單生產，使企業、協會、茶農形成利益共同體，形成“公司+協會+基地+示范戶+茶農”的“屯堡仙茗”產業化經營模式，充分發揮協會的行業自律作用和茶葉產業生產加工的專業化服務功能，提高個體茶農的組織化程度，增加抵御市場風險的能力，促進茶農增收。
　　“2010年，我們公司在原有的基礎上，整合資源，依托貴州西線文化旅游、生態旅游巨大的市場潛力，提出了以‘茶旅結合’的發展模式，做大做強茶產業，開發建設安順屯堡生態茶文化園項目。”陳曉榮說道。
　　目前美康公司建立文化園的宗旨在于把公司發展成為產茶超千噸，產值超億元，成為擁有萬畝優良茶園基地的龍頭企業，為安順乃至貴州的茶葉生產作出貢獻。
　　據介紹，安順屯堡生態茶文化園未來的發展目標是集茶葉生產、旅游觀光、購物休閑于～體，利用“屯堡仙茗”旅游茶葉品牌打造“屯堡”茶文化，開展以“茶旅結合”為特色的鄉村旅游，實現茶產業與旅游結合，將有利于放大和提升“貴州屯堡”的旅游形象，促進屯堡旅游業的進一步發展。將建成“屯堡仙茗”生態有機茶無性系繁殖基地20畝；建成“屯堡仙茗”生態有機茶旅游基地120畝；建立年設計加工茶青能力5000噸，產于茶1000噸的“屯堡仙茗”品牌夏秋蒸青綠茶加工廠等。蒸青技術深加工，夏秋茶成為“真金白銀”
　　俗話說：“春茶香，夏茶澀，秋茶好喝無人摘。”長期以來，因夏茶中氨基酸、維生素、芳香物質等含量降低，茶葉內兒茶素、澀味的茶多酚含量明顯增加，加之茶青采摘、茶葉加工的機械化程度低，技術簡單、產量低、成本高，制成的茶香味淡薄而苦澀味重，銷價不高，加之銷售渠道也不暢通，多數夏秋茶生產基本無利可圖，目前安順市的夏秋茶鮮葉基本沒有采摘，資源浪費極大。
　　隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，解渴、健康、綠色、環保、快捷、方便的茶飲料已成為消贊剛尚。茶飲料作為一種天然飲料，正逐漸替代部分碳酸飲料，而夏秋茶就是茶飲料的豐要原料之一。
　　陳曉榮說：“秋茶生產開發是茶業經濟方面的重要增長點，是促進茶葉產業健康發展的必要有效措施。實現夏秋茶的合理開發，能有效提高茶園生產效益，提升茶葉生產的總體效益，使夏秋茶資源得到充分利用，拓寬茶農增收渠道，意義重大。”
　　根據茶樹生長規律，春茶、夏茶、秋茶的比例足4：3：3。夏秋茶從5月下旬開始采摘，可采摘到9月中旬。夏秋茶生產周期長，下樹率可達95％。提高夏秋茶原料的利用率，在一定程度上減輕了茶園病蟲危害，減少了夏秋冬季茶園管理的費用，茶樹增加了蓬面生產枝，對來年提高春茶產量有明顯作用。
　　對于如何開發夏秋茶，生產適銷對路的各種檔次的茶葉，以滿足不同層次的消費群體的需求，美康公司總經理陳曉榮多次到臺灣、日本等地考察和調研。在經過研究后，決定通過發展蒸青茶生產，來有效解決夏秋茶生產的問題。在多方考察論證后，美康公司從日本引進了夏秋茶加工生產線。生產線的引進，使該公司在省內夏秋茶生產中處于領先地位。
　　據了解，目前美康公司自有茶園120畝，3年內擬擴建1000畝，項目區周邊3公里范圍內，有已建茶園15000畝以上，為夏秋蒸青綠茶的茶青生產提供了保障。
　　美康公司與茶農形成“公司+協會+茶農”的利益共同體，建設茶青市場，統一茶青收購標準，集中收購散布在千家萬戶的夏秋茶資源。引進加工新工藝、新技術集中加工，引進蒸青設備，改原來殺青為蒸青，使夏秋茶苦澀味減輕，香氣提高，提升夏秋茶的品質，利用公司的銷售渠道直接銷往日本，既降低產銷成本，又取得規模效應。將被浪費的茶葉資源變成了沉甸甸的“真金白銀”。
　　陳曉榮給記者算了一筆賬：以畝產1500～2000公斤夏秋茶鮮葉計算，每畝可增收600～800元。公司11000畝的茶園，就可增收660萬～880萬元。按基地農戶1085戶，戶均4人計算，人均增收1500～2000元。以一臺雙人采茶機、5人為一個作業組計算，按每個工作日可摘3000公斤鮮葉，每公斤鮮葉采摘費0.2元計算，每個采茶工作日可增加收入120元。
　　夏秋茶的開發，不但提高了茶青的下樹率，增加了茶企業和茶農的收入，還起到解決部分農村勞動力就業，留住熟練技術人員，雙方互贏的作用。茶農種茶的積極性高漲，同時也帶動了運輸、包裝等相關產業的發展，促進了當地經濟的發展。2010年3月，日本御茶村公司董事長一行3人到美康公司考察洽談夏秋茶生產開發情況，并簽訂了銷售合同。“只要質量過關，我們有多少，目商就要多少。”陳曉榮對發展前景充滿了自信。
　　
　　兩條蒸青茶生產線，名優茶與夏秋茶同發展
　　
　　據了解，蒸青茶是以蒸汽殺青制造而成的綠茶，具有香清、味醇及三綠(即干茶色澤綠、湯色綠、葉底綠)的品質特點。日本人稱這種蒸青煎茶為具有真色、真味、真香的天然風味茶。早在唐代就已開始生產，南宋時經日本僧人傳入日本沿襲至今，發展成現在日本的蒸青綠茶，其中蒸青煎茶是主要產品。為滿足對外貿易的需要，我國從上世紀80年代中期以來，開始生產蒸青綠茶。目前我國生產的蒸青煎茶主要是外銷日本。
　　日本飲料市場上茶飲料是主打產品，各種口味的都有，在日本餐館里飯后的茶飲非常普遍，品種也很多。除了做茶飲，在日本蒸青茶還被用作食品添加劑，在面包、冰激凌、炒菜等食品中都有應用，有的甚至將鮮茶涂上麥粉，下油鍋一炸就成了食品。此外，蒸青茶也越來越多地運用到醫學和美容保健等領域。
　　美康公司從日本引進了兩條蒸青茶生產線，分別用于生產名優茶和夏秋茶。陳曉榮介紹道：“引進生產線就是為了提高勞動效率和茶青下樹率。以一臺采摘設備5人為一個作業組計算，每個工作日可采摘5畝夏秋茶鮮葉，遠遠高于以人工為主平均5人每個工作日僅采摘0.5畝鮮葉的勞動生產力水平，有利于蒸青規模化加工，為用工業化的手段改變農業的產業化走出了一條道路，有效地解決了農業發展的瓶頸問題。并且蒸汽殺青可有效改善夏秋茶品質。殺青是茶葉加工的關鍵工序，由于夏秋茶原料老嫩不勻，用傳統滾筒殺青方式容易出現殺青過重，造成焦邊煙味，或殺不透造成紅梗紅葉，殺青程度不容易控制。而蒸青茶采用蒸汽殺青，使原料老嫩有差異都能夠殺勻、殺透，通過冷卻裝置能夠使殺青葉得到迅速冷卻，對保證成品干茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮亮、滋味醇厚起到非常關鍵作用。”
　　
　　用5年時間，打造萬畝優良茶園基地
　　
　　談及下一步打算，陳曉榮表示，美康公司將從以下幾個方面作出努力：一是進一步加強基地建設，使更多農戶通過“公司+農戶”的聯合方式走上致富路；充分利用茶葉資源，開發多系列、多品種的夏秋茶，滿足廣大消費群體的需求；二是大力發展名優茶生產，提高生產經營管理水平，依靠科技進步轉變生產方式，與省農科院建立“產、學、研”基地，加強茶葉科技開發與推廣，抓好茶樹優良品種的選育，茶葉高產栽培技術，茶葉精深加工技術的應用，大力推進新技術、新成果、新工藝的運用；三是加強科技人才的引進和培養，有針對性地引進一批能吃苦耐勞、有事業心、有進取精神的人才，以適應公司的發展需要；四是把“旅游+參觀+銷售”作為公司的發展思路，大力打造旅游品牌，讓游客參觀無污染的茶園和現代化的加工車間，同時品嘗和購買放心的茶葉產品。
　　“我們決定用5年時間，把公司發展成為茶葉超千噸，產值超億元，擁有萬畝優良茶園基地的龍頭企業。并且公司將認真總結經驗，按照省、市、區各級黨委和政府的要求，不斷發揮中間紐帶作用，在各級黨委政府及有關部門的大力支持下，走出一條農戶和公司多贏的路子。”陳曉榮信心滿滿地