茶飲料究竟含有多少茶

　　如今，人們越來越重視健康，不少人擔心長期飲用碳酸飲料容易導致肥胖、骨鈣流失、牙齒損壞等，于是倡導健康飲食理念的茶飲料自然成為消費者的新寵。然而，記者調查發現，大多數茶飲料并沒有標明茶葉成分。這些茶味飲料當中，究竟茶的成分占有多少？面對『亂花漸欲迷人眼』的茶飲料市場，消費者將如何選擇？
　　
　　茶含量多數不標明
　　記者走訪北京飲料市場了解到，目前茶飲料主要有康師傅、統一、麒麟、王老吉、三得利、雀巢等品牌，采用玻璃瓶、馬口鐵易拉罐、鋁質易拉罐、無菌鋁紙復合包、PET瓶、塑料罐頭瓶等包裝形式。大多數茶飲料標簽上僅標注含有綠茶、烏龍茶、紅茶等字樣，以及含有白沙糖、金銀花、菊花、食品添加劑等配料成分，并沒有明確標示茶多酚含量。
　　中國飲料工業協會秘會長趙亞利介紹說，新的茶飲料標準征求意見稿中，紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等飲料的茶多酚含量需≥300mg/kg，其中綠茶飲料的茶多酚含量需≥500mg/kg，而調味茶飲料所含茶多酚含量相對較低，如碳酸類茶飲料僅要求茶多酚含量≥100mg/kg。茶飲料如果用茶多酚調配，要在包裝上明示。茶多酚含量若不達標，則只能被歸為茶味飲料。對于添加特殊果汁的茶飲料，因口味原因原果汁含量無法達到5%要求時，可歸屬于果味茶飲料，并可在標簽上標示果汁含量。根據標準意見稿的相關要求，若產品聲稱低糖，則每100毫升糖含量應≤4.5%；若產品聲稱無糖，則糖含量應≤0.5%。
　　
　　專家教您如何選購
　　中國營養學會有關專家表示，茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，占茶葉干物質的15%~30%，主要包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類、酚酸類等物質。其中，以黃烷醇類物質（兒茶素）最為重要。茶多酚又稱茶鞣酸或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉中具有保健功能的主要成分之一。茶多酚等活性物質具有解毒和抗輻射的作用，能有效地阻止放射性物質侵入人體，清除體內過剩的自由基；通過提高人體免疫球蛋白問題并使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高總體免疫能力和自身調理功能；具有調節血脂、抑制動脈粥樣硬化的作用，以及降低血清膽固醇和甘油三酯、提升高密度脂蛋白水平的作用，對重金屬有吸附作用，能與重金屬形成絡合物以減輕重金屬對人體產生的毒害作用。
　　專家提醒消費者，現在市場上有些茶飲料為劣質茶加工而成，雖然也含有微量茶多酚，但產品質量與用優質茶制成的飲料相差甚遠，消費者選購茶飲料時最好購買知名品牌的產品，選擇有QS標志的產品。合格茶飲料的茶湯應均勻適中，液體透明，不結塊，不分層，無發黑現象，不應有沉淀物，口感應為原茶味，滋味甜醇適度，帶有純正茶香，無異味。消費者可根據標簽標注類型選購自己所喜歡的產品，花茶飲料應標明茶坯類型，淡茶型飲料應標明“淡茶型”，果汁茶飲料應標明果汁含量，奶味茶飲料應標明蛋白質含量。
　　劉靜摘自《中國消費者》2010年6期