糖尿病藥膳方四則

　　◎下消雙耳湯
　　原料：銀耳10克，黑木耳20克，瘦肉絲100克，枸杞子10顆，嫩姜、蔥適量。
　　制作：先將肉絲放入水中煮滾，然后添加黑木耳，湯滾后再加銀耳，最后加上枸杞子和適量的鹽、蔥花及姜即可。
　　說明：糖尿病患者常常會口渴，并伴隨腎虛。這道藥膳中的黑木耳具有補腎的作用，同時對于降血壓及潤肺也有幫助。
　　
　　◎黃芪燉鱸魚
　　原料：黑皮黃芪50克，紅棗20顆，鱸魚1條，鮮香菇4朵，胡蘿卜1根，姜蔥適量。
　　制作：先把黃芪和紅棗放入水中煮滾，再3c89e84dc83e03093fe31cf3919b79363b3a32b32c222743d22496943f744553把香菇及胡蘿卜切好放入鍋中，等湯再次滾了之后，再放入鱸魚同煮，最后添加適量的姜、蔥花及鹽就可以了。
　　說明：糖尿病患者常有傷口難以愈合的困擾，這道藥膳中的黃芪對傷口的排膿有所幫助。
　　
　　◎玉竹烏梅茶
　　原料：玉竹25克，北沙參25克，石斛25克，麥門冬25克，烏梅5顆。
　　制作：在水壺中放3~4杯水，再將藥材放入壺中煮沸即可。
　　說明：糖尿病患者常常會口渴，玉竹烏梅茶具有生津止渴的作用，其中的玉竹有補益作用，北沙參能滋陰潤燥。
　　
　　◎耳聰目明粥
　　原料：山藥20克，菟絲子10克，覆盆子10克，枸杞子20克，白米50克。
　　制作： 首先把白米熬成粥，再用菟絲子和覆盆子煎湯。將湯加入煮得黏稠的粥中，蓋上鍋蓋用大火煮到沸騰，后改用小火，再添加枸杞子及山藥。
　　說明：長期的糖尿病常會造成視力退化。耳聰目明粥不但能明目，還具有壯陽補精，健脾益腎的功能，不但適合糖尿病患者食用，也適合青少年補眼力。