血糖指數和血糖負荷

　　長期以來，不少糖尿病患者及其家屬都有這樣的錯誤認識：患了糖尿病就絕對不能吃甜，任何帶甜味的菜肴、水果、點心、飲料都不能享用！很多糖尿病患者因此在參加朋友聚會、社交活動時受到諸多限制，生活質量也大幅度下降。有人談糖色變，產生了心理障礙，承受著巨大的精神壓力；有人因此產生悲觀情緒，對生活失去了信心；也有人出現逆反心理，越說什么不能吃就越吃什么……
　　在糖尿病治療上，現在比較通用的是 “五駕馬車”：飲食治療、運動治療、藥物治療、病情監測和心理治療，而飲食治療是駕轅之馬?？梢婏嬍吃谔悄虿≈委熤械闹匾?。其實，只要控制好總熱量，糖尿病患者幾乎什么都能吃。對于糖尿病患者來說，科學選擇及合理搭配膳食，不僅是一項保證血糖達標，防治心、腦、眼、腎等血管嚴重并發癥的重要治療措施，也是盡情享受美食，增添生活樂趣，提高生活質量不可缺少的必要手段。
　　那么，糖尿病患者該如何選擇食物，選擇什么食物呢？這里要提到兩個概念，即血糖指數（Glycemic In