樂活于食

　　“樂活”一詞誕生于美國，1998年由美國社會學家保羅·雷提出。樂活（LOHAS）是英文Lifestyles Of Health And Sustain-ability的縮寫，意即一種健康永續(xù)的生活方式。接受這種生活方式并身體力行的人便是今天的“樂活族”。 當物質(zhì)豐盈之時，人們回首發(fā)現(xiàn)，物質(zhì)之外的健康生活，才能使自己的生活和周圍的環(huán)境變得更美好。
　　
　　本真樂活食法
　　今天，人們在過去幾十年內(nèi)所崇尚的科技至上、工業(yè)文明與以機械為中心的現(xiàn)代生活方式，已經(jīng)對地球以及人類自身造成了越來越大的危害。以農(nóng)業(yè)為例，我們使用了太多的有毒化學物質(zhì)，農(nóng)藥、化肥、甚至轉(zhuǎn)基因，而沒有遵循大自然的準則。我們所呼吸到的、喝到的、吃到的，幾乎都含有危害健康的物質(zhì)。我們該選擇什么樣活法？吃什么樣的食品才能夠保證人類健康、快樂而可持續(xù)的發(fā)展？讓“生態(tài)農(nóng)食品”把我們的餐桌也變成生機勃勃的綠色，讓我們每天的飲食不再成為對地球生態(tài)的破壞，而讓生態(tài)農(nóng)業(yè)豐饒我們的大地。杜絕高鹽、高油、高糖食品；堅持選購有機、天然、無污染的生態(tài)食品，這才是本真樂活食法。
　　
　　要樂活不要“農(nóng)殘”
　　農(nóng)藥殘留、毒豇豆、毒韭菜……怎么這么多食品安全問題？我們究竟應該選擇什么樣的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)模式？
　　“現(xiàn)代”農(nóng)業(yè)依賴化學品——化肥、農(nóng)藥，甚至將未來的希望寄托于轉(zhuǎn)基因，大量使用化學品在短期內(nèi)豐富了我們的物質(zhì)生活，長期而言確是人們健康與環(huán)境安全的威脅。化肥是人工合成化學品，用于提供植物生長所需的營養(yǎng)。但是大量使用會導致土壤板結(jié)、水體污染，甚至增加溫室氣體排放。在我國，化肥的使用量一直在增加。農(nóng)藥是用于殺菌、殺蟲、除草的人工合成化學品，農(nóng)藥的毒性會污染土壤、水體和空氣，還導致生物多樣性喪失，并威脅人們的健康。化肥與農(nóng)藥的使用，在一開始的確帶來一定的效果。慢慢的，害蟲產(chǎn)生了抗藥性，需要越來越多的農(nóng)藥，越來越毒的農(nóng)藥，但是害蟲還是會產(chǎn)生抗性，這樣就陷入了一個惡性循環(huán)。拒絕過量使用化肥和農(nóng)藥殘留，向生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，才能讓我們吃得安全，吃得放心。
　　
　　樂活食品搶先享受
　　什么是真正健康的樂活食品？它們是什么？有哪些？
　　有機食品通常來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，是根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等。生產(chǎn)和加工過程中不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、添加劑等等，也不采用轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)物。有機蔬菜對種植條件的要求更為嚴格，對健康也更有保障。
　　在我國，還有一些農(nóng)民采用生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進行種植。這種種植過程不依賴于化肥、農(nóng)藥的使用。在種植過程中，為防治病蟲害，可能使用物理防蟲、間作套種等方法和技術(shù)手段。
　　想要簡單而順應自然的生活，在生活中更應關(guān)注健康的樂活食品。在保障自身健康的同時，更把我們呼吸取用的地球從人造廢料的侵蝕中解放出來，帶給更多人、更多動物、更多植物以天然清新的空間。
　　（本文作者為綠色和平食品與農(nóng)業(yè)項目主任）