吉林省雁鳴湖鎮有機農業發展對策研究

　　摘要：文章通過對吉林省雁鳴湖鎮有機農產品生產基地的實地調查，以小粒黃豆等特色有機農產品為研究對象，對雁鳴湖鎮有機農業發展的現狀進行了深入分析，指出了雁鳴湖鎮在有機農業發展中存在的主要問題，并根據實際提出了雁鳴湖鎮發展有機農業的相關建議。
　　關鍵詞：有機農業；有機食品；雁鳴湖鎮
　　
　　隨著全球經濟的發展和社會的進步，人們對生活的質量和食品的品質產生了獨特的要求，追求純天然、無污染的健康食品已成為一種時尚。有機農業已經成為促進食品安全環境保護和人類健康和持續發展的可實踐的技術和措施，成為我國農產品出口的新的切入點，對拉動農業經濟和國民經濟的發展起到積極作用。吉林省敦化市雁鳴湖鎮是全國的有機大豆生產基地，該鎮以增加農民收入為核心，依托資源優勢，不斷優化農業產業結構，把擴大經濟作物種植面積，發展有機綠色農產品作為種植業內部結構調整的重點來抓，不斷加大有機豆類、綠色水稻、優質煙葉、有機大豆機械化示范、中藥材栽培五大園區的建設力度，大力發展特色產業，實現了有機大豆、小粒黃豆、綠色水稻等為主的特色主導產業穩步發展。
　　一、有機農業的相關概念
　　（一）有機農業的含義
　　有機農業（Organic Agriculture）是遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。
　　（二）有機農業生產體系中的有機食品
　　有機食品來自于有機農業生產體系，是一種新興產業，指根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，并通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、儲藏，運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素（生長調節劑）、抗生素、食品添加劑、防腐劑等人工合成的化學物質，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物，禁止輻照處理。
　　二、雁鳴湖鎮有機農業的發展現狀
　　（一）雁鳴湖鎮有機農業發展現狀
　　座落于吉林省敦化市雁鳴湖鎮的吉林省雁鳴湖工貿有限責任公司，是以經營出口有機小粒黃豆等農產品為主的產業化龍頭企業，主營業務包括有機農業及其相關配套產業。從2002年起，為了提高農產品附加值，延長產業鏈條，公司在穩定貿易出口的基礎上，用工業思維謀劃農業，積極向農副產品深加工方向轉變，先后組建了六個子公司，重點從事農產品的深加工和農業產業化的配套服務。
　　隨著人們生活水平的逐步提高對食品中攝入的營養要求提高，由于豆制品含有豐富優質的營養成分繼而豆制品類耕地面積比重逐年增大，僅次于糧食主體玉米的比重（如圖1所示）。
　　（二）雁鳴湖鎮特色有機食品(有機大豆、小粒黃豆)發展現狀
　　地處高寒山區，氣候冷涼，晝夜溫差大，雨量充沛，日照充足，是高蛋白大豆和小粒豆最佳種植區。優越的地理位置和獨特的氣候條件十分有利高蛋白大豆和小粒豆的生長，這是其他地區不可比擬的。
　　據考證渤海時期即有種植，有記載的面積是1924年種植10475公頃，占糧豆面積的15.6%。據敦化市統計局統計，從1999-2008年有機大豆的種植面積和種植比例呈波動上升的趨勢（見表1）。
　　敦化市小粒黃豆具有徑粒小、口感好、色澤亮、豆皮薄、蛋白質含量高