小毛驢 掀起新農(nóng)夫運(yùn)動(dòng)

　　一波又一波的食品安全危機(jī)，使得更多的消費(fèi)者開始主動(dòng)出擊，尋找安全可靠的食物來源。短鏈農(nóng)業(yè)即便在蓬勃發(fā)展的美國，也不是農(nóng)業(yè)體系的主流。然而，小毛驢市民農(nóng)園帶來的生產(chǎn)者和消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的商業(yè)模式，對于解決中國目前的食品安全問題仍具有啟發(fā)意義。
　　
　　北京郊區(qū)鳳凰嶺下，田野碧綠、空氣怡人。小毛驢市民農(nóng)園的一塊菜地里，幾個(gè)戴草帽的農(nóng)夫裝扮的人正蹲在田間種菜、澆水。事實(shí)上，這些人既不是農(nóng)民也不是雇工而是這些菜的消費(fèi)者。
　　
　　走進(jìn)“小毛驢”
　　玉米、包菜、甘藍(lán)、西葫蘆、西紅柿在一片片被精心劃分為小塊的土地上各自為陣。在小毛驢市民農(nóng)場里有些小塊的土地上還立著諸如“尋夢園”這樣的牌子，它們的主人幾乎每周都會(huì)從幾十公里外的北京市區(qū)趕到這里，給土地松松土、澆澆水，順便采摘一些成熟的蔬菜回城。
　　“生產(chǎn)者和消費(fèi)者合一，種在當(dāng)?shù)兀栽诋?dāng)季。”小毛驢市民農(nóng)園的創(chuàng)始人之一石嫣管這叫“短鏈農(nóng)業(yè)”。這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式被稱為“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”(CSA)模式。最早源于瑞士和日本。這種綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)模式在美國已經(jīng)發(fā)展了20年，國內(nèi)還處于探索階段。這種方式讓農(nóng)民直接和消費(fèi)者面對面，于是，農(nóng)民能收獲到較多收益，消費(fèi)者吃上了生態(tài)有機(jī)種植的健康農(nóng)產(chǎn)品，土地也因?yàn)闆]用化肥而蓄養(yǎng)了地力。
　　石嫣的另一個(gè)身份是中國人民大學(xué)的農(nóng)學(xué)博士。在她讀博期間，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，她去美國的一個(gè)CSA 模式農(nóng)場勞動(dòng)半年。之后，她就將美國的模式搬到了北京。
　　根據(jù)生產(chǎn)方式的不同，“小毛驢”采取了不同的合約方式：對于“配送份額”而言，規(guī)定在每個(gè)季節(jié)的種植之初，預(yù)付下一季蔬菜的全部費(fèi)用，三口之家，每周配送一次，一季預(yù)交2400元；對于勞動(dòng)份額而言，則以家庭為單位，租一個(gè)30平方米的標(biāo)準(zhǔn)單位，預(yù)付年租金1500元；2011年新增托管勞動(dòng)份額，消費(fèi)者播種，預(yù)付年租金3000元，農(nóng)園代為澆水、施肥、除草、間苗、整枝、除蟲。至2010年，前二者的數(shù)量分別達(dá)281戶和123戶。
　　
　　現(xiàn)在種地像繡花
　　CSA模式的要義就是生產(chǎn)者與消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。
　　今年蚜蟲泛濫，堅(jiān)持不用任何農(nóng)藥的他們想了許多辦法，“效果不是非常好，有時(shí)候幫我們種地的農(nóng)民都替我們著急。在農(nóng)民看來，蚜蟲只要用很微量的農(nóng)藥就可以除掉。”有時(shí)候，也會(huì)有消滅不了的敵人，比如去年蒿子稈發(fā)生了嚴(yán)重的斑潛蠅災(zāi)害，這種蟲子只有用劇毒農(nóng)藥才能除去，他們只能將得病的蒿子稈深埋，漚肥。“像這樣的情況我們會(huì)及時(shí)通知會(huì)員，來這里看的消費(fèi)者也會(huì)了解實(shí)際情況。
　　旁邊正在配送份額地上摘萵筍的農(nóng)婦忍不住抱怨：“種小田比以前種大田累多了。以前只要一播種、一施肥就完了，等收。有蟲就打藥，現(xiàn)在種地像繡花。”她們是“小毛驢”團(tuán)隊(duì)雇傭的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。
　　石嫣站在農(nóng)婦旁邊笑笑，這樣的抱怨她經(jīng)常聽到。
　　除了種菜，農(nóng)場還在原先遺留的苗圃上，用鐵絲網(wǎng)圍起了兩畝地，散養(yǎng)幾百只雞，雞吃蟲，除草，雞糞又變成了有機(jī)肥料。但和化肥和生長素比起來，有機(jī)肥的效用要慢得多。剛開始的第一年，由于土壤的肥力不夠，種出的蔬菜賣相不佳。但經(jīng)過兩年的耕種，地力在逐步恢復(fù)，長出來的菜也越來越好。
　　消費(fèi)者也逐步接受了這樣的差異，“小毛驢”的配送客戶李佳佳說：“有些菜，看上去爛兮兮的，但味道真的好，十分濃郁。”她也有做一個(gè)農(nóng)場的打算，“現(xiàn)在，各種添加劑和各種農(nóng)藥生長素太多了，很難想象我的孩子將來要吃這些食物長大。”
　　盡管提供的是有機(jī)蔬菜，但無論是“小毛驢”的官網(wǎng)還是《市民農(nóng)園CSA簡報(bào)》中，都鮮見“有機(jī)”二字，也未曾見有任何官方認(rèn)證標(biāo)識。
　　消費(fèi)者倒是不介意。“我就是生產(chǎn)者，在我眼皮底下長出來的，沒撒任何農(nóng)藥和殺蟲劑，認(rèn)證不認(rèn)證的，無所謂了。”張軍是與“小毛驢”簽約的第一個(gè)“勞動(dòng)份額”。
　　“認(rèn)證成本很高，每個(gè)品種一萬元，小農(nóng)場很難承擔(dān)。”