征服奧斯卡征服奧斯卡

　　我到夏威夷的一個五星級酒店應(yīng)聘西餐主廚的職位，沒想到來了這兒卻干起了除草的活兒。后來才發(fā)現(xiàn)廚房里全是男的，很明顯一個女孩兒并不受歡迎。去年有三個新招的女人都因被孤立而被迫辭職了。
　　又一周，我把一個棍子和石子吸進除草機里，結(jié)果它壞了，無法修復(fù)。我被調(diào)回廚房。我的“陰謀”得逞了。
　　接下來我被扔給了主廚。他會使用豐富多彩的詞罵人，這個家伙憑這個為自己贏得了“盛名”，但同時，他又是一個六英尺高、120磅重的烹飪天才。所有人都怕他。
　　我讓自己盡可能熱情洋溢地去接近主廚。當然我也怕他，但我知道他是這個行業(yè)的大師，會教會我想知道的一切。在經(jīng)過幾個星期的基本配菜準備后，有一天他讓我留下來準備第二天的一份大餐：藍酪雞排。直到此時，他和我的溝通全是粗暴的命令式的。我們在一起給許多雞胸肉去皮剔骨。我無法想象地緊張，我的手顫抖得無法掩飾。他發(fā)現(xiàn)我的窘境，突然開懷大笑起來，一改他平時兇暴的樣子。我也忍不住跟著笑起來。由于我的笑聲的加入，不可思議的事情發(fā)生了：主廚開始和我交談。在那之前，我甚至不知道他的名字。但接下來的兩個小時，他告訴我他叫奧斯卡，來自意大利，在佛羅里達長大。他為五角大樓做了12年的菜。奧斯卡還告訴我他為軍隊的許多高官做過菜，包括國防部長切尼和鮑威爾。他看出來我有很多問題，但我也注意到他看我的時候眼神不一樣了。
　　當我們把平底鍋從爐子里拉出來的時候，美妙的味道溢滿了廚房，我脫口而出：“美味極了。”奧斯卡像個圣誕老人哄孩子一樣努努嘴，毫無疑問他喜歡我了。
　　接下來的晚上，奧斯卡讓我?guī)退麥蕚浯蟛停渌硕荚跍蕚淦胀ú忘c。當?shù)谝坏啦讼聠螘r，我的心像小兔子一樣跳動不安，但在奧斯卡的指導(dǎo)下，我深吸兩口氣順利地完成了第一個任務(wù)。大約9點的時候，我們忙得不可開交，都在瘋狂地干活，我沒有多想，順口大聲對主廚報了一個菜單。“奧斯卡，”我喊道，“這道菜客人不要蘑菇！”
　　整個廚房都靜下來，其他人想：我怎么敢叫他的名字，而不是主廚！一個家伙受了驚嚇，把一個裝著藍酪雞排的盤子摔了。奧斯卡停下腳步，發(fā)怒了，時間好像停止了。奧斯卡狐疑地瞪眼看我，但還是平靜下來低聲對我的問題作了回答。然后，沒有轉(zhuǎn)身，他大聲喊道：“白癡！”我頭皮發(fā)麻。但幸運的是，他不是生我的氣，是沖那個把大餐盤子摔在地上的家伙。“從我廚房滾出去，不要再回來！”奧斯卡對他吼道。此事之后，廚房換了一批員工：五分之四是女人。
　　現(xiàn)在，奧斯卡不再發(fā)怒、粗魯，他整天都在微笑，甚至把他過去的糗事拿來讓我們開心。至于我，做了兩年西餐主廚，開始按奧斯卡說的那樣樹立自己的聲望。我一直和別人講我的故事：逃避問題，問題仍是問題，如果面對它，才有可能得到答案。我開著除草機來到廚房，就是為了找到問題的答案。
　　譯自《讀者文摘》（澳大利亞版）
　　編輯 張金余