安康市花園鄉(xiāng)養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

王開榮 王 雪

1.陜西省安康市漢濱區(qū)花園鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,陜西省安康市 725018;2.陜西省安康市漢濱區(qū)畜牧中心,陜西省安康市 725018

花園鄉(xiāng)是漢濱區(qū)養(yǎng)豬基地鄉(xiāng),也是安康市生豬產(chǎn)業(yè)50個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。養(yǎng)豬業(yè)在花園鄉(xiāng)既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),又是地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),在畜牧業(yè)中的比重占80%以上,養(yǎng)豬業(yè)的收入占全鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)總收入的48%以上。養(yǎng)豬業(yè)已成為花園鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè),農(nóng)民增收的重要途徑,也是陜西省政府提倡的陜南突破性發(fā)展的特色項(xiàng)目。隨著花園鄉(xiāng)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,還存在著生豬品質(zhì)不優(yōu),規(guī)模化程度不高,產(chǎn)業(yè)化程度較低,地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)特色還沒有完全形成,疫病防控力度不夠,飼養(yǎng)管理的科學(xué)規(guī)范不標(biāo)準(zhǔn)等不利因素,嚴(yán)重地制約著花園鄉(xiāng)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

花園鄉(xiāng)地處牛山腳下,屬淺山、丘陵、平川為一體的典型農(nóng)業(yè)鄉(xiāng),全鄉(xiāng)轄19個(gè)村,149個(gè)小組,4 525戶,16 896人,耕地面積930 hm2。2008年花園鄉(xiāng)以安康市政府大力發(fā)展畜牧業(yè)為契機(jī),對全鄉(xiāng)的養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)行提高升級。以往的專業(yè)戶飼養(yǎng)10～30頭,年出欄10～20頭商品豬,提高成為規(guī)模化、集約化、商品化養(yǎng)豬場。到2010年9月份全鄉(xiāng)出欄24 800頭,年末存欄54 708頭,建成年飼養(yǎng)量 500頭,出欄350頭的規(guī)模豬場58個(gè),每個(gè)豬場平均建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍2 200 m2以上,存欄良種經(jīng)產(chǎn)母豬80余頭,后備母豬40余頭,種公豬3頭。飼養(yǎng)量100～200頭,出欄50～100頭以上的養(yǎng)豬大戶250個(gè)。建成年飼養(yǎng)量1 500頭,出欄500～1 000頭的良種繁育示范場12個(gè)。

2 存在問題

2.1 良種繁育體系不健全,良種效率低

花園鄉(xiāng)有年飼養(yǎng)量1 500頭以上良種場12個(gè),飼養(yǎng)50頭以上良種豬良繁點(diǎn)156個(gè)。自2008年建成投產(chǎn)后,大部分資金用于豬舍建設(shè)和基本設(shè)施投入,而忽視優(yōu)良豬種的投入。養(yǎng)殖戶（場）因在引種上已力不從心,故對品種的選擇只求數(shù)量求便宜,沒有嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化種豬選擇豬種,對良種豬引進(jìn)上缺乏統(tǒng)一管理和要求。引進(jìn)豬種過程中對種豬場的資質(zhì)、疾病防控、種豬檔案等沒有進(jìn)行認(rèn)真考察,引種的盲目性,造成種豬品種混雜,純度不高,有的把二元豬作為純種引入,有的把商品代豬作為原種引入。種公豬選擇要求不嚴(yán),有的自繁自留,血緣系譜混雜不清;有的檢疫把關(guān)不嚴(yán),引進(jìn)種公豬回來后不適應(yīng),誘發(fā)疾病。品質(zhì)低劣,配種利用強(qiáng)度大,造成良種豬生產(chǎn)繁殖后勁不足,在商品豬生產(chǎn)中良種優(yōu)而不多,多而不優(yōu),無法形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

2.2 豬舍建設(shè)不合理

現(xiàn)代化養(yǎng)豬的一個(gè)顯著特點(diǎn)是快速、高效。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),品種是關(guān)鍵,圈舍設(shè)施是基礎(chǔ)。但在花園鄉(xiāng)規(guī)模化養(yǎng)豬發(fā)展中,許多農(nóng)戶（豬場）豬舍的建筑規(guī)劃不科學(xué),只注重育肥豬舍,而沒有重點(diǎn)突出繁殖母豬和仔豬保育的關(guān)鍵環(huán)節(jié),導(dǎo)致母豬圈舍建筑不符合母豬生產(chǎn)的要求。有的豬場建設(shè)不合理,使母豬的發(fā)情配種不能正常進(jìn)行,妊娠母豬有時(shí)發(fā)生早產(chǎn)、流產(chǎn)的現(xiàn)象,產(chǎn)仔成活率低,仔豬斷奶育成不高。據(jù)調(diào)查10個(gè)規(guī)模豬場平均每頭經(jīng)產(chǎn)母豬,年產(chǎn)成活仔豬為17頭,有的豬場更低,低于原種豬場母豬年產(chǎn)成活25頭的生產(chǎn)性能,仔豬育成率在80%左右。一方面大部分養(yǎng)豬戶沒有產(chǎn)床或相應(yīng)產(chǎn)仔豬舍,部分有產(chǎn)床,但是自制產(chǎn)床不符合母豬產(chǎn)仔要求,產(chǎn)床污染、釘棱角造成母豬機(jī)械損傷,仔豬外傷常常發(fā)生。另一方面糞尿滯留污染嚴(yán)重,加劇了仔豬紅、黃、白痢病及其他疾病頻繁發(fā)生,造成仔豬月內(nèi)生病死亡或哺乳期發(fā)育不良。多數(shù)豬場沒有仔豬保育室,仔豬斷奶（35～55日齡）后胃腸功能尚未建全,對環(huán)境溫度難以適應(yīng),應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈,從而加大了仔豬生病的頻率,死亡率上升,損失加大。

2.3 規(guī)模化生產(chǎn)程度不高

花園鄉(xiāng)規(guī)模化養(yǎng)豬剛剛起步,生豬的產(chǎn)業(yè)化、集約化、商品化程度尚未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),難以應(yīng)對復(fù)雜多變的大市場。因此,受國內(nèi)大市場的影響沖擊波動(dòng)大,全鄉(xiāng)沒有形成有機(jī)的養(yǎng)豬整體,優(yōu)良生豬群體產(chǎn)業(yè)鏈的機(jī)制沒有形成,表現(xiàn)在育肥豬銷售上各自為陣,具有較大的不穩(wěn)定性。

2.4 科技意識(shí)不強(qiáng),飼養(yǎng)管理水平低

全鄉(xiāng)飼養(yǎng)10頭以上的養(yǎng)豬戶和規(guī)模較大的豬場的業(yè)主,文化素質(zhì)普遍偏低,文化水平在初中以下,多數(shù)是年齡45歲以上的養(yǎng)豬戶,科學(xué)意識(shí)和生產(chǎn)素質(zhì)較低。雖然近幾年通過不斷的進(jìn)行科技培訓(xùn),養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)管理水平有所提高,但總體上文化素質(zhì)仍然較低,管理粗放。據(jù)調(diào)查30戶養(yǎng)豬戶中,沒有專業(yè)技術(shù)人員駐戶管理,飼養(yǎng)量1 000頭養(yǎng)豬場一般僅聘請1名專業(yè)技術(shù)人員,還是以防疫為主,缺乏豬場經(jīng)營管理、良種繁育、疾病防控的專業(yè)人才。豬場的規(guī)劃、豬群的繁殖生產(chǎn)、資金周轉(zhuǎn)、生豬定時(shí)出欄缺乏合理工作部署。在母豬繁殖配種中,檔案血緣系譜不清,近親繁殖,品種間雜亂無章,育成育肥,各階段順其自然,導(dǎo)致良種母豬的性能繁殖和商品豬的優(yōu)勢未能充分發(fā)揮和利用。

2.5 防疫制度不健全,實(shí)施保健措施不到位

目前大多數(shù)規(guī)模豬場和養(yǎng)豬重點(diǎn)戶,對疫病的防控意識(shí)不強(qiáng)、重視不夠,有的雖然建立了各種疫病管理制度、消毒制度,在生產(chǎn)實(shí)際中嚴(yán)格執(zhí)行的少或落實(shí)不到位,建立的消毒池,有的幾十天都未更換消毒藥品,豬場人員出入管理不嚴(yán),外來人員串圈的、擔(dān)糞的任意出入,給豬場帶來了很多疾病隱患。在防疫方面,防疫程序不合理,有的養(yǎng)豬戶只注重防豬瘟和豬三聯(lián),而忽視藍(lán)耳病的防疫。更談不上預(yù)防母豬細(xì)小病毒、偽狂犬、鏈球菌、胸膜肺炎、喘氣病、豬水腫及付傷寒等疾病。有的豬場養(yǎng)犬、養(yǎng)貓以及種公豬對外配種,無形中給豬場的疾病發(fā)生流行留下隱患,有的養(yǎng)殖戶不根據(jù)豬場的具體實(shí)際情況及周邊的疫病流行情況來制定科學(xué)合理疫病防疫措施并認(rèn)真加以落實(shí)和全面實(shí)施免疫,很難達(dá)到高產(chǎn)高效。

2.6 濫用藥物

目前獸藥市場監(jiān)督機(jī)制不健全,獸藥生產(chǎn)企業(yè)隨意更改藥物劑型、劑量、包裝,在產(chǎn)品說明書上夸大用途,誤導(dǎo)養(yǎng)殖者自行購藥,不但加大了藥物醫(yī)療成本,而且由于用藥不對癥,使生豬免疫力下降,造成藥物耐藥性增大和藥物殘留。有的畜主治療心切,加大使用劑量;有的畜主多種成份混注,不注意藥物配伍禁忌;有的畜主只看商品名不看藥物的有效成份和含量,在藥物使用上存在極大的盲目性,造成豬肉品質(zhì)不高,不是抗生素殘留,就是違禁藥物超標(biāo),難于進(jìn)入國內(nèi)大超市和國際市場,養(yǎng)豬效益難以提升。

3 對策與措施

3.1 加大科技培訓(xùn)力度,提高養(yǎng)豬戶（場）科技水平

生豬產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、商品化的發(fā)展要緊緊依靠科技進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新,降低成本,提高質(zhì)量,增加效益,要充分發(fā)揮科技的支撐作用,大力推廣實(shí)用技術(shù)。如標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、沼氣工程的綜合利用、實(shí)行生豬人工授精技術(shù)、飼料合理配合和使用、生豬科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)等,上述技術(shù)要在廣大的養(yǎng)殖戶中得到推廣、落實(shí),關(guān)鍵是通過培訓(xùn)來提高養(yǎng)豬戶的科技水平。一是重點(diǎn)培訓(xùn)年青有為、年齡在40歲以下的致富能手。培訓(xùn)方式可采取集中辦班授課、農(nóng)民土專家進(jìn)行現(xiàn)場示范、播放科技光盤、發(fā)放技術(shù)資料、專業(yè)技術(shù)人員不斷巡回檢查與技術(shù)指導(dǎo)相結(jié)合等形式。二是區(qū)、鄉(xiāng)財(cái)政支持聘請專業(yè)技術(shù)人員駐場指導(dǎo),努力把畜牧技術(shù)送到養(yǎng)殖戶中,使廣大養(yǎng)殖戶（場）真正掌握關(guān)鍵技術(shù)。三是實(shí)行財(cái)政獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。鼓勵(lì)先進(jìn)、激勵(lì)后進(jìn),逐步提高全鄉(xiāng)養(yǎng)豬的科技水平。

3.2 抓好生豬良種改良,全面提高優(yōu)良種豬的普及與利用率

要堅(jiān)持“以種為先”的方針,按照“政府扶持、企業(yè)主導(dǎo)、市場拉動(dòng)”的原則把發(fā)展優(yōu)良種豬,建立全鄉(xiāng)統(tǒng)一良種體系,作為擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,提高生豬質(zhì)量和市場競爭力的重要基礎(chǔ)來抓。一是對全鄉(xiāng)品種混雜、種豬不純、母豬血緣不清的豬堅(jiān)決進(jìn)行淘汰。全鄉(xiāng)分別建立大約克純種母豬,杜洛克、長白純種公豬,長白×約克的二元母豬專業(yè)指定生產(chǎn)豬場,辦理種畜禽合格證,并2年更換1次種豬,引進(jìn)原種更換血緣,提高種豬純度。二是建立人工授精供精站1～2個(gè),每個(gè)村配備1名人工授精輸精員,確保人工授精的工作正常開展。

3.3 加強(qiáng)疫病防控

全鄉(xiāng)生豬疫病的防控重點(diǎn)主要有:一是堅(jiān)持自繁自養(yǎng),嚴(yán)防外來生豬帶病毒侵入,各農(nóng)戶飼養(yǎng)的商品豬就近購入。引進(jìn)良種實(shí)行質(zhì)量控制,由市、區(qū)畜牧中心把關(guān),在國家級的種豬場調(diào)入,采取嚴(yán)格檢疫、隔離措施。二是加強(qiáng)疫病控制。要嚴(yán)格限制場外人員隨意流動(dòng)并進(jìn)行必要的消毒,豬場建立建全各種規(guī)章制度,認(rèn)真實(shí)施、落實(shí),場內(nèi)禁止養(yǎng)犬和養(yǎng)貓。三是定期免疫接種,制訂免疫程序,建立防疫檔案和防疫記錄,對國家強(qiáng)制性防疫的幾種重大疫病的接種密度必須達(dá)100%,按時(shí)接種各類疫苗提高生豬的免疫力。四是定期檢查和補(bǔ)針,確保防疫質(zhì)量。每月30日為各村養(yǎng)豬戶（場）查漏補(bǔ)針日,全鄉(xiāng)對補(bǔ)針?biāo)枰呙缃y(tǒng)一組織發(fā)放,確保疫苗質(zhì)量,檢查不漏空白和死角。五是每年5月和10月份為市、區(qū)畜物中心防疫監(jiān)控月,抽檢生豬抗體陽性的堅(jiān)決淘汰,淘汰處置要果斷迅速,不留隱患。對常見病進(jìn)行早發(fā)現(xiàn)、早治療,對疑難雜癥進(jìn)行化驗(yàn)室檢測,檢測陽性病畜及時(shí)處理。六是在疾病治療上推薦名優(yōu)價(jià)廉藥品,對癥治療合理用藥,防止藥物殘留及其污染危害。

3.4 科學(xué)飼養(yǎng)管理

生豬的管理是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中提高效益的重要環(huán)節(jié),對全鄉(xiāng)重點(diǎn)戶和養(yǎng)殖大場要加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)管理,做到種豬、后備母豬、經(jīng)產(chǎn)母豬妊娠、哺乳仔豬保育、育肥豬等嚴(yán)格按照規(guī)范化的要求分群飼養(yǎng),分階段供給全價(jià)飼料,確保正常生長發(fā)育,發(fā)揮飼料的最大潛力。另一方面在飼料品種選擇上,全鄉(xiāng)將推薦以正大、康達(dá)爾為主的各種名牌飼料,做到生豬品種優(yōu)良,防疫有保障,飼養(yǎng)管理科學(xué)規(guī)范。

3.5 實(shí)行企業(yè)化管理,健全財(cái)務(wù)管理制度

對全鄉(xiāng)規(guī)模養(yǎng)豬場實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理制度。對各豬場財(cái)務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn),會(huì)計(jì)人員實(shí)行持證上崗,健全財(cái)務(wù)制度,履行財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)職責(zé),實(shí)行企業(yè)成本核算,制定生產(chǎn)計(jì)劃、資金周轉(zhuǎn)計(jì)劃,控制不必要的開支、減少浪費(fèi),把有限的資金用在發(fā)展生產(chǎn)上。

3.6 建立農(nóng)民養(yǎng)豬專業(yè)合作社,增強(qiáng)養(yǎng)豬戶及規(guī)模場、抗御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力

引導(dǎo)和鼓勵(lì)養(yǎng)豬戶和養(yǎng)殖場（大戶）積極參加農(nóng)民養(yǎng)豬專業(yè)合作社,使他們能夠在良種引進(jìn)、飼養(yǎng)管理、疫病防控、資金利用、產(chǎn)品銷售等方面互相交流信息,共同承擔(dān)產(chǎn)、供、銷各個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任和履行義務(wù),做到資源共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),以抗御市場波動(dòng)造成的各種產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn),確保養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益得到進(jìn)一步提高。