春茶不宜貪嘗鮮等

　　春茶不宜
　　貪嘗鮮
　　□文/諾娜
　　春茶并非愈新鮮愈好。剛采摘下來不久的茶葉，由于沒有經過較長時間的放置，其所含的多酚類、醇類、醛類等物質無法得到充分揮發，可能導致飲后腸胃不適、腹瀉等不良反應。因此，飲春茶不宜太新鮮，新采摘的春茶至少存放半個月再喝。有的茶，比如普洱茶、黑茶等，本來就是陳茶更好。
　　
　　花粉過敏
　　喝點蜂蜜
　　□文/劉曉松
　　由于蜂蜜中含有一定的花粉粒，經常喝的人就會對花粉過敏產生一定的抵抗能力。蜂蜜里面還含有微量蜂毒，具有抗過敏、抗輻射、增強機體抗病能力的作用。蜂蜜的食用量以每日一小湯匙為宜，可直接沖水喝或涂在面包上，最好不要高溫加熱，對蜂蜜過敏和一歲以下小兒最好不要喝。
　　
　　初春的蔥
　　最營養
　　□文/劉梅
　　蔥含有多種營養物質，人們食用大蔥或用蔥做調料，不但可增加營養，還可以增進食欲。蔥能發汗解表，促進消化液分泌，健胃增食，此外還有較強的殺菌作用，尤其對痢疾桿菌和真菌的抑制作用更明顯。蔥可軟化血管、降低血脂，經常吃蔥的人，膽固醇上升的幾率很少。
　　初春時的蔥是一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候。這個季節氣候無常，感冒發生率高，有些腸胃病如胃病、慢性腹瀉以及關節痛患者會舊病復發，這時除了用藥外，適當多吃些蔥，能緩解病情。用蔥烹調葷食，還能預防春季呼吸道感染。
　　
　　香椿芽
　　可控制血糖
　　□文/蒲昭和（成都中醫藥大學副研究員）
　　中醫認為，香椿有祛風、散寒、止痛之功效。能治外感風寒、心胃氣痛、風濕關節疼痛、疝氣等。近年研究證明，香椿葉有抗菌、解熱、抗氧化、抗癌等作用。糖尿病患者在正規治療的同時可以用此輔助治療。
　　做法：每次用香椿芽12克，清水煮后飲用，或用沸水沖泡飲用，控制血糖效果較好。如果沒有鮮嫩的香椿芽，也可用較老的香椿葉子代替。