浙江長興和平 中國白茶第一鎮

■本刊記者 孫狀云

浙江長興和平 中國白茶第一鎮

■本刊記者 孫狀云

與安吉毗鄰的長興和平鎮，最早于1999年由安吉人承包山地開始種植發展白茶，帶動了當地茶農自發跟風種植，以2005年長興和平白茶協會成立為標記，當地政府開始介入推動和扶助和平白茶產業，經過10多年的發展，到2011年，長興和平鎮的白茶面積已超過5萬多畝，預計2011年白茶產量達280余噸，銷售收入超2.5億元。長興和平，當之無愧成為中國白茶第一鎮。

編者按 ：說到白茶，依然繞不過安吉白茶，是安吉人最早找到了宋徽宗趙佶《大觀茶論》中提到的白茶。“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄......”白茶的特異性主要體現在春季發芽時新嫩葉葉色的可逆性變化現象。早在1982年，安吉人在安吉天荒坪鎮大溪村橫玩塢800米高的高山上發現了一棵百年以上珍稀白茶樹，經技術人員插穗繁育成功后，以優良茶樹品種率先在安吉推廣、種植，并迅速形成規模產業，白茶被眾多愛茶人推崇，譽之為茶中奇葩。有研究顯示，白茶的氨基酸含量比普通綠茶高出兩倍，茶多酚含量是普通茶的50%—70%，因白茶原料制成的茶葉，滋味鮮醇，非普通綠茶所能及，一時間，安吉白茶不僅成為頂級綠茶的代表，更是以區域公共品牌成為全國茶產業的佼佼者。白茶這良好的產業效益，因其作為茶葉的一個優良品種，

或是新興類別的奇異名茶吸引了安吉以外的一些區域的茶農跟風種植。白茶經過了30年的發展歷程，種植區域向全國各茶區迅速擴散，白茶種植集中產區，除安吉外，已形成品牌及產業規模的有寧波白茶、江蘇漂陽白茶、長興白茶、江西白茶。據不完全統計，白茶種植面積已達30多萬畝。

與安吉毗鄰的長興和平鎮，最早于1999年由安吉人承包山地開始種植發展白茶，帶動了當地茶農自發跟風種植，以2005年長興和平白茶協會成立為標記，當地政府開始介入推動和扶助和平白茶產業，經過10多年的發展，到2011年，長興和平鎮的白茶面積已超過5萬多畝，預計2011年白茶產量達280余噸，銷售收入超2.5億元。長興和平，當之無愧成為中國白茶第一鎮。

浙江長興縣地處太湖西南岸，是中華茶文化歷史的重要發祥地。早在一千多年前的唐朝，茶圣陸羽就在此撰寫了我國第一部茶學巨著《茶經》，并建有中國歷史上第一座皇家貢茶院，自唐朝至明朝連續貢茶800多年，其規模之大、貢額之高、影響之廣，在我國貢茶歷史上絕無僅有。

古有紫筍貢茶，今有和平白茶。和平人吮吸著盛唐千年茶文化精華，孕育出珍稀品茗——白茶。和平鎮位于長興南部，南倚天目山，北臨西苕溪，東與湖州接壤，西與安吉毗鄰，是浙江省省級中心鎮之一，也是長興縣組團南部經濟發展的中心，和平鎮自2000年開始種植白茶，歷經10多年的磨礪，在規?；洜I、標準化生產、市場化運作、品牌化戰略上已取得了一系列成效，到2011年全鎮白茶面積已超過5萬多畝，白茶產量達280余噸，銷售收入超2.5億元。長興和平，當之無愧成為中國白茶第一鎮。

宋徽宗曾在《大觀茶論》中寫道白茶“表里如徹，如玉在璞，無與倫比”，并贊譽白茶“天下第一茶品”。和平白茶之所以能被譽為茶中奇葩，與和平鎮得天獨厚的地理環境是分不開的。有關專家表示，和平土壤氣候適宜，無霜期長，陽光、降水量充足，自然生態環境極其良好，并且遠離工業區，給白茶提供了優越的生長環境。

和平白茶產業的崛起，凝聚了和平鎮黨委、政府務實的工作作風和當地人民的勤勞智慧。近年來，鎮黨委、政府，把發展白茶產業作為改造傳統農業、調優產業結構、轉變經濟發展方式的重要抓手和突破口，不斷加大行政推動力度，通過建基地、強示范，鼓勵民資投入、引進外資投入等舉措，并結合省級現代農業綜合園區建設，全力打造白茶精品園和示范區，有效推動了白茶產業迅猛發展。全鎮現有千畝以上生產基地4個，專門成立了白茶協會，并以區域為單位組建了7個白茶專業合作社，推行了母子商標管理模式，注冊子商標50多只。和平白茶先后榮獲中國國際茶業博覽會、全國名優茶評比、上海國際茶文化節評比、世界茶聯合會國際名茶評比等多項金獎，和平鎮也被浙江省政府授予農業特色優勢產業強鎮稱號。

2009年6月，總投資3000多萬元，建筑面積13000平方米的“中國白茶第一街”開街，為和平鎮126家茶葉加工企業，204家經過工商登記從事茶葉生產、加工、銷售的農戶創造了由茶農向茶商身份轉變的營銷實戰之地，為和平白茶產業構筑了產品營銷的商貿平臺和品牌打造的展示品牌。

自2009年以來，和平鎮連續舉辦了三屆白茶節，旨在以茶為媒、以節會友，進一步弘揚茶文化、提升茶品質、做強茶產業，全力打造“中國白茶第一鎮”，以促進農業增效、農民增收。同時，充分展示和平生態農業觀光旅游業發展成果，弘揚和平特色鄉土文化，從更高層次提升和平對外的知名度和美譽度，為打造生態宜居型工貿精致小城市作出更大貢獻。

中國國際茶文化研究會副會長沈才土（左）向和平鎮黨委書記楊力授長興縣和平茶文化促進會牌子

浙江大學茶學系梁月榮教授（右）向和平鎮王國良鎮長（左）授茶樹品種示范基地牌子

今年4月9日中國?和平第三屆白茶節上，記者隨隊領略了和平萬畝茶海的無限風光，參加了永金白茶基地的開幕式現場，品味了眼下只有和平人才有的“皇金芽”，共話長興和平白茶產業的輝煌。十年磨一劍，回顧和平白茶的歷史，過去有太多的艱辛與坎坷，展望未來，作為和平人又增加了一份自信與激昂。

和平鎮黨委書記楊力在接受本刊記者采訪時說，長興茶業已經形成了“南白北紫”的格局，和平要擔當起振興長興茶產業的重任，科學規劃未來和平白茶的可持續健康發展，做強做大品牌是關鍵，要充分利用長興千年貢茶紫筍茶文化的底蘊來建設和嫁接提升和平白茶的文化底蘊，借取大唐貢茶院等長興茶文化旅游景點的對外影響力，做好和平茶文化旅游的文章，以旅游來促進市場的繁榮、以茶文化來提升和平白茶品牌的附加值。

王國良鎮長告訴記者，和平白茶，用超過10年的時間建立了規范化的基地，完成了種植與加工技術普及提高的技術攻關，實現了農戶向專業種茶大戶及標準化工廠加工的轉變，步入了由產品時期向品牌時期轉變的特定歷史時期，到了做精做細產業，做強做大龍頭企業，打造與提升品牌的關鍵階段。

《詩經》有云：“鳳凰鳴矣，于彼高岡。梧桐生矣，于彼朝陽。菶菶萋萋，雍雍喈喈?！比缃?，中國白茶第一鎮浙江長興和平，栽下梧桐樹，必引鳳凰來。近距離接觸了5萬畝茶基地、目睹了和平白茶的標準化生產、精細化加工和市場化營銷，我們堅信，和平白茶的明天一定更加輝煌。