紫菀、蜜紫菀的生產工藝流程

文 蘇桂云 劉穎

紫菀為常用中藥。始載于《神農本草經》。陶弘景說：“其生布地，花紫色，本有白毛，根甚柔細”。李時珍說：“其根色紫而柔宛，故名”。《圖經本草》載：“紫菀，三月內布地生苗葉，其葉三四相連，五六月內開黃紫白花，結黑子，本有白毛，根甚柔細，二月三月內取根陰干”。現今西北地區所用紫菀多為該屬植物的根。現代商品紫菀來源為菊科植物紫菀的干燥根及根莖。春秋二季采挖，除去有節的根莖（習稱“母根”）和泥沙，編成辮狀曬干，或直接曬干。

產地、來源及性狀

紫菀分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西等地。河北省安國及安徽省亳州、渦陽等地有大量栽培。北京市雙橋燕京中藥飲片廠生產的紫菀主產河北省安國地區，藥材稱“辮紫菀”。

紫菀生長一年后，于秋季霜降前后或翌年春季清明前割去地上莖葉，挖出根和根莖，稍晾一二日后，其須根至半干時，將根編成辮狀，干燥即可。本品根莖呈不規則塊狀，大小不一，頂端有莖、葉的殘基，質稍硬。根莖簇生多數細根，長3 ～15cm，直徑0.1 ～0.3cm，多編成辮狀；表面紫紅色或灰紅色，有縱皺紋；質較柔韌。氣微香，味甜、微苦。

炮制加工工藝

紫菀炮制旨在增強療效，蜜炙借蜜甘潤益肺，增強潤肺止咳作用。

北京市雙橋燕京中藥飲片廠依據《北京市中藥飲片炮制規范》2008 年版標準，制定了紫菀和蜜紫菀的生產工藝流程。

原料到廠經過初驗后收貨。在初驗這個環節主要掌握原料藥的性狀真偽及原料藥的成色，對其中非藥用部位、雜質多少有一個整體概念，以便在接下來的加工中能有所側重。初驗后依據《中國藥典》2010 年版進行原料全項檢驗，合格后取原藥材，除去雜質。批次不同，原料的情況也不同，有時是原料藥摻雜的泥土較多，有時是地上的非藥用部位較多，針對不同情況應分別側重加工。

加工時先剪掉根頭部的葉柄殘基，置洗藥池中略浸，將泥土泡軟后，用流動水洗凈，燜潤4 ～8 小時至內外濕度一致，切中段。切制前調好切制設備，將段的長度調至0.6 ～0.9cm，在切制期間每隔30分鐘檢查片的規格是否合格。紫菀在切制中應該注意紫菀的根莖呈不規則的塊狀，大小不一，不能和根放在一起切制，而應單獨燜潤單獨切制，切制成不規則的小片后再摻入其中，否則不利于調劑和煎出有效成分。

切制完畢后，放入清潔的晾藥篩中，置于太陽房中晾曬自然干燥。每天檢查1 ～2 次，符合干燥規定后，再進行挑選，將不符合炮制規格的飲片挑出，返工直至符合要求，過小眼篩，進行成品檢驗。成品紫菀為不規則類圓形中段。外表皮紫紅色或灰紅色，有縱皺紋。切面灰棕色，中心有黃白色的筋脈。質較柔韌。氣微香，味甜、微苦。檢驗合格后轉入包裝車間或備用。

蜜紫菀炮制前先將輔料蜜煉制好，將蜂蜜置于煮鍋中加熱至沸，撇去浮沫，趁熱濾去雜質，再放入鍋內，繼續加熱，待其顏色變深，迅速取出，備用。炮制飲片必須用煉制好的熟蜜（蜂蜜經過煉制能夠去除雜質，加熱能夠殺死其中的細菌，讓蜂蜜的功效協同藥效，這樣才能達到炮制的目的）。

蜜煉好后根據炮制經驗加入10%左右的沸水進行稀釋，100kg 紫菀用煉蜜25kg，淋入紫菀段中，拌勻，根據季節冷暖和藥材質地的需要，燜潤2 ～4 小時，將燜潤好的藥材置熱鍋中，用文火炒至不粘手時，取出，晾涼。蜜制藥材時，炒藥鍋內容易粘著藥材而使藥材炒制過火，在炒制結束后應挑去粘鍋炒糊者，再進行質量檢驗。蜜紫菀呈不規則的中段。表面棕褐色或紫棕色，味甜。紫菀味苦辛而性溫，為潤肺下氣化痰止咳之品。生用降氣化痰之力較強，由于能瀉肺氣，只適用肺氣閉塞，咳嗽痰多患者。