花茶健康飲

文/錢靜莊 上海中醫藥大學副教授、上海市藥膳協會理事、上海科普作協醫療衛生專業委員

花茶健康飲

文/錢靜莊 上海中醫藥大學副教授、上海市藥膳協會理事、上海科普作協醫療衛生專業委員

中醫藥是祖國醫學璀璨的明珠。中醫學早有“藥食同源”的傳統學說，所以花茶可以治病并非是筆者的創造。不管是中藥還是花茶均有“四氣、五味”，四氣即四性——寒、熱、溫、涼四種特性，五味有酸、咸、甘、苦、辛之別；其次還有淡味和澀味。所以，即使喝花茶也要按體質辨證食用：寒涼的體質者應服溫熱性味的花茶；陰虛內熱者應服涼性的花茶。另外，喝花茶也應遵循“人與天地相參，與日月相應也”的天人合一之學說。春夏秋冬應按四季不同氣候選擇合適的花茶：如夏季宜選金銀花、菊花茶；冬季宜選桂花、大棗、龍眼茶；春季宜選枸杞、楓斗茶；秋季宜選百合、芝麻茶。

有一年冬天，筆者二十余歲的表妹來家做客。我們說著說著突然表妹捂著肚子訴小腹痛，只見她臉色蒼白，手腳冰涼。我讓她躺下并問及她的病史，看了她暗紫的舌苔和細數的脈，才知道她快至月經期，她說她有痛經史。于是我取了一些月季花、玫瑰花，加了些紅糖泡了一杯花茶給她喝，另外，對三陰交穴位進行按摩。沒過多久，她就說不痛了，還一個勁問我花茶的原理。我告訴她月季花和玫瑰花皆屬甘、溫性，月季花有活血調經和消腫的作用，玫瑰花有行氣和血、疏肝解郁的功效，所以它是婦女

月經不調的常用藥物。以后，她常喝這花茶，痛經也痊愈了。

自那以后，我不僅將家中單純喝綠茶改為喝花茶、藥茶，而且朋友聚會時也喝花茶、藥茶。去年5·1國際勞動節，老同學在我家也聚了一次花茶會。我準備了不同的“茶葉”：燕某熱性體質還有輕度高血壓，喝金銀花、菊花茶；瑛某有慢性胃炎喝佛手、金橘茶；蕓某寒涼體質又有失眠證，喝大棗、蓮子、龍眼茶；我屬陰虛口干，就喝枸杞、楓斗茶。我們不僅相約喝花茶，而且每天堅持慢跑，做到夏天微微出汗，冬天手腳暖和。花茶除了治病還有輔助養顏的功效，因而頗受中青年女性的歡迎。

編輯：黃靈 yeshzhwu@gmail.com