八角茴香的鑒別

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八角茴香為臨床常用中藥飲片之一，近年來，市場上曾發現同科植物莽草、紅茴香、多蕊紅茴香、短柱八角、野八角冒充八角茴香銷售，其外形與正品相似，且部分有毒性。曾有誤食這些品種發生嚴重中毒事故的報道，甚至出現過因作調料香料發生嚴重的集體中毒事件。因此，人們在使用時必須注意鑒別。

來源產地及性狀鑒別

八角茴香藥用部分為木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實。主產于福建、臺灣、廣西和廣東等地。春秋二季果實成熟時采摘，以秋季采者果多質佳。采收后，置沸水中燙煮后干燥或直接干燥。

八角茴香為聚合果，多由8個蓇葖果組成，放射狀排列于中軸上。蓇葖果長1～2cm，寬0.3～0.5cm，高0.6～1cm，外表面紅棕色，有不規則皺紋，頂端呈鳥喙狀，上側多開裂；內表面淡棕色，平滑，有光澤；質硬而脆。果梗長3～4cm，連于果實基部中央，彎曲，常脫落。每個蓇葖果含種子1粒，扁卵圓形，長約6mm，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍；胚乳白色，富油性。氣芳香，味辛、甜。以個大、色紅、油性大和香氣濃者為佳。

性味歸經及功效

八角茴香味辛、溫；歸肝、腎、脾、胃經；具有溫陽散寒，理氣止痛的功效。用于寒疝腹痛、腎虛腰痛、胃寒嘔吐、脘腹冷痛。八角茴香除藥用外，還廣泛用作調味香料，也可在制藥工業中提煉茴香油，每年用量及出口量很大。

陰虛火旺者慎服該藥。古籍《得配本草》記載：多食損目發瘡。《會約醫鏡》記載：陽旺及得熱則嘔者均戒。

偽品的鑒別

莽草 為木蘭科植物莽草的果實。產于湖南、浙江和江西等地。果實通常由10～13個瘦長蓇葖果集成聚合果，發育不規則，體形較小。單個蓇葖果呈小艇狀，先端有一較長而向后彎曲的鉤狀尖頭。果皮較薄，外表較皺縮，種子扁卵形，種皮棕褐色，質脆，內含種仁。具有樟香的特異芳香氣，味稍淡，久嘗麻舌。

紅茴香 為木蘭科植物紅茴香果實。產于湖北、湖南和四川等地。果實通常由7～8個瘦小蓇葖果集成聚合果。單一蓇葖果先端漸尖，略彎曲如鳥喙狀。果皮較薄，質脆，種子皮褐黃色。具有類樟香特殊香氣，味先酸而后甜。

▲八角茴香

▲短柱八角

▲莽草

八解茴香真偽品性狀鑒別對比表

▲紅茴香

▲野八角

▲多蕊紅茴香

多蕊紅茴香 為木蘭科植物多蕊紅茴香的果實。與紅茴香基本相同，主要區別在于單一的蓇葖果(果瓣)較寬，寬0.6～0.9cm。

短柱八角 為木蘭科植物野八角的果實。產于廣西、廣東等地。果實通常由10～13個蓇葖果集成聚合果，果形較大，單一蓇葖果先端急尖，頂端不彎曲，果皮較厚，背部粗糙，種子皮棕色。芳香氣微，味微苦而辣，有麻舌感。

野八角 為木蘭科植物野八角的果實。產于江西、云南、貴州等地。常由10～14個蓇葖果集成合果，單一蓇葖果呈不規則廣錐形，先端長而漸尖，略彎曲，呈鳥喙狀，果皮較薄，久嘗有麻辣感。