過瘤胃脂肪對山羊生長性能的影響

祝愛俠 李建文 趙勝軍 王春維

在反芻動物日糧中添加脂肪，可有效地提高反芻動物日糧中的能量水平，解決在舍飼條件下，反芻動物能量供給不足的問題。但直接添加脂肪，會影響瘤胃發酵，降低飼料利用率和纖維素消化率[1]。而過瘤胃脂肪具有瘤胃保護特性，其既不影響瘤胃發酵，又可在真胃和小腸中進行消化、吸收和利用。在反芻動物日糧中添加過瘤胃脂肪，既可避免對瘤胃微生物的影響，提高飼料消化率，又可使脂肪酸得以有效地利用，提高畜產品質量，還可以降低飼料成本[2-4]。近年來，大多數試驗研究集中于奶牛，而在山羊飼養上的應用研究較少，為此本試驗將過瘤胃脂肪添加到山羊日糧中，研究其對山羊生產性能的影響，為過瘤胃脂肪的推廣應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

將12只健康、平均始重相近[（12.5±0.45）kg]的山羊按體重隨機分為3組，即對照組、試驗1組和試驗2組，每組4只。試驗期為35 d，其中預飼期7 d，正試期28 d。

1.2 飼料組成及營養成分

基礎日糧由混合精料和花生蔓組成，精粗料干物質比約為30：70，混合精料配比為：玉米37.93%、小麥麩30.69%、大豆粕5.86%、棉粕22.76%、石粉0.34%、食鹽1.76%。營養水平：消化能10.51 MJ/kg、粗蛋白質10.86%、粗脂肪2.71%、鈣0.20%、磷0.14%。

1.3 飼養管理

試驗在舍飼條件下進行，用代謝籠單獨飼養，由專人負責飼養管理。日飼喂2次（8:00、16:30），混合精料每只羊150 g/d，花生蔓計量不限量，自由飲水，每天記錄飼料消耗量。

1.4 過瘤胃脂肪的飼喂方法

對照組飼喂基礎日糧，試驗1組，試驗2組在飼喂基礎日糧的基礎上，每組每天每只羊分別飼喂10 g、20 g過瘤胃脂肪（本試驗室自制），分別占混合精料飼喂量的6.5%和13%，混入精料中飼喂。

1.5 檢測指標

每日記錄羊只采食量，于試驗開始和結束時稱羊只空腹體重，計算總增重、日增重、采食量及飼料轉化率等指標。

1.6 數據處理

采用EXCEL軟件處理原始數據，利用SAS8.1統計軟件進行方差分析和顯著性檢驗。

2 結果與討論

2.1 不同水平過瘤胃脂肪對山羊日采食量的影響(見表1)

表1 不同添加水平過瘤胃脂肪對山羊生長性能的影響

從表1可以看出，在正試期間，對照組、試驗1組和試驗2組的日采食量分別為472.80、495.63和522.04g。與對照組相比，試驗組的日采食量有所提高，但各組之間差異不顯著（P＞0.05）。

添加不同水平的過瘤胃脂肪對日采食量的影響不同，蔡青和等（2001）在綿羊日糧中分別添加2%和4%的脂肪酸鈣不影響干物質采食量（DMI），但添加6%水平的脂肪酸鈣顯著降低試驗羊的DMI，中性洗滌纖維（NDF）攝入量也顯著降低[5]。但賴長華等（2002）報道，在肥育羔羊日糧中添加脂肪酸鈣可增加試驗羊的DMI[3]。趙鳳立在雜交肉羊日糧中分別添加10、20和30 g脂肪酸鈣對日采食量無顯著影響[2]，孫振林在小尾寒羊日糧中分別添加30和60 g脂肪酸鈣對日采食量無顯著影響[1]，本試驗中，在山羊基礎日糧中分別添加10和20 g過瘤胃脂肪產品，各組之間日采食量差異不顯著（P＞0.05），這與趙鳳立和孫振林的研究結果一致。

2.2 不同水平過瘤胃脂肪對山羊日增重的影響

從表1可以看出，各組山羊初始體重差異不顯著（P＞0.05）。在試驗結束后，對照組、試驗1組、試驗2組的日增重分別為47.95、64.73、96.61 g，試驗1組和試驗2組的平均日增重分別比對照組提高16.78 g和48.66 g，相對提高了 34.99%（P＞0.05）和 101.48%（P＜0.05），試驗2組比試驗1組日增重提高了31.88 g（P＜0.05）。

馬立功等（1996）在奶山羊公羔羊肥育期飼料中添加5%和3%脂肪酸鈣，日增重分別提高58.7%和44%[4]。賴長華等（2002）在舍飼肥育羔羊日糧中分別添加10 g、20 g和30 g硬脂酸鈣，日增重分別提高16.15%（P＜0.05）、21.34%（P＜0.01）和 12.13%（P＜0.05）[3]。孫國君等（2003）在羔羊日糧中添加30 g脂肪酸鈣，平均日增重提高 26.24%（P＜0.05）[6]。曹冶等（2006）在波雜羔羊日糧中日添加脂肪酸鈣10、20和30 g，日增重比對照組分別提高 34.16、48.88和 48.33 g[7]。孫振林等（2006）在小尾寒羊日糧中分別添加30 g和60 g脂肪酸鈣，日增重比對照組分別提高25.40%（P＞0.05）和47.44%（P＜0.05）[1]。本試驗中添加20 g過瘤胃脂肪可顯著提高山羊日增重，這與孫振林的研究結果相一致。

2.3 不同水平過瘤胃脂肪對飼料轉化率的影響

從表1可以看出，對照組、試驗1組和試驗2組的料肉比分別為11.60、8.27和5.46，試驗1組和試驗2組的料肉比分別比對照組降低了28.7%（P＞0.05）和52.96%（P＜0.05）。

賴長華等（2002）在舍飼肥育羔羊日糧中分別添加10、20和30 g硬脂酸鈣，飼料轉化率均有不同程度的提高，且 20和30 g組差異顯著（P＜0.05）[3]。孫國君等（2003）在羔羊日糧中添加30 g脂肪酸鈣，飼料轉化率提高19.57%[5]。本試驗中添加20 g過瘤胃脂肪可顯著提高飼料轉化率。這與賴長華的試驗結果相一致，表明飼喂過瘤胃脂肪對飼料轉化率有明顯提高。

目前對于過瘤胃脂肪的添加量尚無統一的標準，添加的基本原則是根據動物日糧的能量水平和脂肪含量確定，一般使日糧干物質中粗脂肪含量保持在5%～7%，過多則會引起負效應。曹冶等（2006）在波雜羔羊日糧中添加脂肪酸鈣結果表明：脂肪酸鈣在精料日糧中的適宜配比應為5%左右[6]。馬立功等（1996）在奶山羊公羊肥育期補飼料中添加3%和5%的脂肪酸鈣，日增重提高44%[4]和58.7%。本試驗將添加量設計到20 g/(只·d)，根據實際采食量，過瘤胃脂肪占日糧混合精料的13%（純脂肪占混合精料的6%），研究過程中對采食量無顯著影響，與對照組相比，添加20 g/（只·d）日增重提高了101.38%（P＜0.05）。本試驗結果表明，在精粗比為30：70的條件下，合理的過瘤胃脂肪添加量為20 g/(只·d)，即過瘤胃脂肪應占混合精料的13%（純脂肪占6%）。

3 小結

本試驗結果表明，在維持需要基礎上，山羊日糧中添加10 g/(只·d)(純脂肪占精料的3%)和20 g/(只·d)（純脂肪占精料的6%）過瘤胃脂肪，對山羊的平均日采食量無顯著影響 (P＞0.05)，平均日增重分別提高了34.99%(P＞0.05)和 101.38%（P＜0.05），料肉比分別降低了 28.7%（P＞0.05）和 52.96%（P＜0.05），因此，確定過瘤胃脂肪的適宜添加量為20 g/(只·d)。

[1]孫振林,劉哲,曹麗寧,等.脂肪酸鈣育肥小尾寒羊的效果[J].甘肅農業大學學報，2006，41(5)：32-35.

[2]趙鳳立,牛金龍,郭存柱,等.硬脂酸鈣飼喂雜交肉羊肥育效果試驗[J].中國畜牧雜志,2001,37(3)：36-37.

[3]賴長華，孔路軍，張玉清,等.硬脂酸鈣對舍飼肥育羔羊生產性能和羊肉品質的影響[J].中國畜牧雜志，2002，38（1）：29-30.

[4]馬立功，呂仁序，張恩惠,等.脂肪酸鈣對育肥奶山羊增重試驗[J].山東畜牧獸醫，1996(1)：18-19.

[5]蔡青和,賈志海,候文娟.綿羊日糧中添加不同水平脂肪酸鈣對養分消化的影響[J].中國農業大學學報，2001，6（3）：113-118.

[6]孫國君,徐春生,陳紅莉,等.脂肪酸鈣飼喂羔羊效果試驗[J].黑龍江畜牧獸醫，2003(5)：19-20.

[7]曹冶,趙素君,李健,等.利用脂肪酸鈣飼喂波雜羔羊的應用研究[J].西南農業學報，2006，19(2)：310-313.