不同投喂頻率下補充包被氨基酸對鯽魚生長性能的影響

朱傳忠 楊 健 駱作勇

晶體氨基酸在水產飼料的使用上存在很大的分歧，一般認為，在虹鱒等鮭鱒魚類飼料中補充晶體氨基酸較為有效，在鯉科魚類如鯉、草魚飼料中添加晶體賴氨酸，在鯽魚飼料中添加晶體異亮氨酸，對魚體增重并無改善；但添加晶體組氨酸對青魚，添加晶體賴氨酸、蛋氨酸對鯉、鯽均有顯著的促生長作用。一般通過使用微膠囊化或者包被技術對晶體氨基酸進行緩釋處理，以及增加投喂頻率來改善晶體氨基酸在水產飼料的應用。以前的課題我們研究了有關晶體和包被氨基酸對鯉魚生長性能的影響，而本試驗選用了商用的包被賴氨酸和蛋氨酸產品，設計了兩個投喂頻率（2次/d和4次/d），探討不同投喂頻率下補充包被氨基酸對鯽魚生長性能的影響，為實際生產提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗飼料

本試驗選用實用原料，以魚粉、豆粕、棉粕、菜粕為主要的蛋白原料，試驗等能等氮基礎上，共設置3個試驗飼料。設置1個對照組，另外2個試驗飼料均以對照組為基礎，分別補充0.3%包被賴氨酸和0.3%包被賴氨酸+0.1%包被蛋氨酸，分別設為Lys組和Lys+Met組。

以粉碎過40目的魚粉、豆粕、棉粕、菜粕、次粉等為主要原料，輔以預混料，磷酸二氫鈣、氯化膽堿等，包被氨基酸以逐步稀釋的方法混入其他原料中，制成顆粒飼料，冰箱中4℃保存。試驗日糧組成及營養水平見表1。

表1 試驗配方及營養成分

1.2 試驗處理組

試驗按照同種飼料不同投喂頻率的處理方法，共設置了6個試驗處理組，不同試驗處理組對應試驗飼料及其投喂頻率見表2。

1.3 飼養管理

養殖試驗在唐山玉田縣水產研發基地進行，采用室外水泥池養殖，各養殖池獨立，不參與循環。試驗期間用靜水養殖，養殖用水為曝氣地下水，水位控制在80 cm左右；試驗期間飼料投喂每日2次（9：00、14：00）或 4 次（9：00、12：00、15：00、18：00），試驗期間每天換水1次（15：00），換水量為魚池總量的1/3。24 h充氣增氧（除喂食時間），水溫20～25℃，自然光照。投喂量為魚體重量的3%左右，投喂頻率為4次/d則投喂量加倍。

1.4 檢測指標

增率(%)=(末體重-初體重)×100/初體重；

特定生長率(%/d)=[(ln終體重-ln初體重)/試驗天]×100；

飼料系數=投飼量/(總末重+死魚重-總初重)；

成活率（%）=100×試驗末魚尾數/試驗初魚尾數

肥滿度=體重×100/體長3；

臟體比=內臟重/體重×100；

肝體比=肝臟重/體重×100。

1.5 數據處理

表2 不同試驗處理組對應試驗飼料及其投喂頻率

試驗數據用“平均值±標準差”表示，結果采用SPSS 11.5統計軟件中One-Way ANOVA進行方差分析，多重比較采用Duncan's檢驗。

2 結果與分析

2.1 生長性能結果

經過養殖試驗，統計分析了各處理組鯽魚生長指標和飼料系數(見表3)，其中鯽魚成活率各處理組之間無顯著差異(P＞0.05)。

2.1.1 生長指標結果及分析

本試驗生長性能指標統計分析結果見圖1和圖2所示，投喂4次/d處理組在增重率和特定生長率上均顯著高于投喂2次/d處理組(P＞0.05)；在投喂2次/d條件下，對照組（處理組1）與試驗組（處理組3、5）之間在增重率和特定生長率上無顯著差異(P＞0.05)；在投喂4次/d條件下，試驗組（處理組4、6）在增重率和特定生長率上顯著高于對照組(處理組2)(P＜0.05)。

補充包被氨基酸的試驗組，在投喂2次/d條件下，與不補充包被氨基酸的對照組相比，增重率和特定生長率無明顯差異(P＞0.05)；在投喂4次/d條件下，補充包被氨基酸試驗組增重率和特定生長率明顯高于對照組(P＜0.05)；補充0.3%包被賴氨酸和補充0.3%包被賴氨酸+0.1%包被蛋氨酸兩個試驗組相比較，無論投喂次數是4次/d還是2次/d，增重率和特定生長率均無明顯差異(P＞0.05)。

2.1.2 餌料系數結果及分析(見表3、圖3)

表3 鯽魚生長指標結果

從圖3可知，投喂4次/d的處理2、4、6組在飼料系數值上均低于相對應投喂2次/d處理1、3、5組，但不存在顯著差異(P＞0.05)，即處理組之間不管投喂2次/d的還是4次/d，飼料系數均無顯著差異。

處理1、2組（即不補充氨基酸的對照組）與處理3、4組和處理5、6組之間（即分別補充賴氨酸、賴氨酸+蛋氨酸）飼料系數數值上無顯著差異(P＞0.05)。

2.2 形體指標結果(見表4)

試驗結束時，統計分析了鯽魚肥滿度、臟體比和肝體比指標，從表4得知，投喂4次/d的處理2、4、6組在魚體的肥滿度、臟體比和肝體比數值上均高于相對應投喂 2次/d處理 1、3、5組。處理組 1、3、5組之間（投喂 2次/d）和處理 2、4、6組之間（投喂 4次/d）在肥滿度、臟體比和肝體比數值上不存在顯著差異(P＞0.05)。

表4 鯽魚形體指標分析結果

3 討論

本試驗的一個主要目的是探討添加不同種類氨基酸對鯉魚生長性能的影響，從試驗結果來看，在投喂2次的情況下，分別添加0.3%包被賴氨酸以及0.3%包被賴氨酸+0.1%蛋氨酸對于鯽魚的增重率和特定生長率均沒有顯著的改善作用，而飼料系數也無顯著的差異。這一試驗結果與在鯉科魚類如鯉[5]、草魚[6]飼料中添加晶體賴氨酸，在鯽[7]飼料中添加晶體異亮氨酸，對魚體增重并無改善的結果一致，同樣我們在前期鯉魚飼料中添加晶體氨基酸和包被氨基酸的研究結論一致。而試驗結果同樣顯示，無論單獨使用0.3%賴氨酸還是與0.1%的蛋氨酸組合使用，并沒有對鯽魚生長產生顯著的影響。

另外，提高投喂頻率，被認為是提高晶體氨基酸的另一途徑。投喂頻率的提高本身就有利于改善魚類的生長性能，我們將對照飼料分別投喂2次/d和4次/d，而結果顯示，投喂4次/d的處理組鯽魚增重率和特定生長率顯著高于投喂2次/d，這一結論在Zhou等（2003）試驗中也有報道。

同樣補充氨基酸（包被賴氨酸和蛋氨酸），投喂4次/d情況下，較投喂2次/d情況下，其增重率和特定生長率均有顯著的提高，結果顯示了投喂次數能夠改善包被氨基酸的利用效果。再比較投喂4次/d時，補充氨基酸組和不補充氨基酸基礎飼料魚體的增重情況看，特定生長率和增重率均有顯著的提高，而且補充氨基酸情況下，投喂4次/d與投喂2次/d對于鯽魚生長性能的改善顯著大于不補充氨基酸情況下投喂4次/d與投喂2次/d的改善效果，這一結果說明，隨著投喂次數的增加，補充包被氨基酸對于生長性能的提升效果更明顯。

而冷向軍等考察了在采食量一致的情況下，投喂2、3、4次/d對于鯽魚生長的影響，其中，當投喂次數增加到了4次/d時，對鯽魚的生長和飼料利用均有顯著的改善。這說明在固定采食量的情況下，投喂次數的增加可以降低飼料系數。而本試驗投喂4次/d飼料的投飼率約為投喂2次/d飼料的兩倍，而非采用固定投飼率和采食量的方法。雖然從生長指標上看出，在投喂頻率的增加情況下，補充氨基酸對于魚體生長有顯著的提升作用，而試驗結果飼料系數各處理之間卻并沒有顯著的差異，即補充氨基酸，增加投喂頻率并沒有明顯改善飼料利用情況，這似乎提示了，魚體生長性能的改善很大程度上是由于飼料采食量的增加，而投喂頻率和補充包被氨基酸對于飼料的利用效率并沒有顯著的改善。而固定投飼率和采食量情況下，增加投喂頻率對補充包被氨基酸是否有利于鯽魚生長性能的改善，尤其是在飼料利用效率上還需要后續的試驗來進一步探討。

4 結論

①不補充包被氨基酸情況下，投喂4次/d較投喂2次/d能夠顯著提高鯽魚的生長性能。

②分別補充0.3%包被賴氨酸與0.3%賴氨酸+0.1%蛋氨酸，投喂2次/d情況下，不能顯著提高鯽魚的生長性能。

③分別補充0.3%賴氨酸與0.3%賴氨酸+0.1%蛋氨酸，投喂4次/d情況下較投喂2次/d補充氨基酸、以及投喂2次/d和4次/d補充氨基酸情況下，鯽魚生長有顯著的改善。

④增加投喂次數以及補充包被氨基酸對鯽魚飼料利用效率無明顯的改善作用。

⑤補充氨基酸以及增加投喂次數均能使鯽魚生長得到改善，但是一定程度上歸結于對飼料采食量的上升。

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