那些食物真能防輻射嗎?

云無心

每到有公共安全事件發生，萬能的“保健品”或者“膳食補充劑”總會跳出來“大顯身手”。在萬眾關注日本核電站泄漏的時候，那些“防輻射食品”迅速華麗變身，紛紛具有了“防治”核輻射的功能。

無論是國內外，流傳的“防輻射食物”大多都是那種萬金油似的保健品，不管能否防輻射，作為均衡飲食的一部分都是應該吃的。

在健康領域，食物成分降低輻射損傷的研究還真不少，不過一般都是針對紫外線、X光這樣的輻射，而對于食物成分降低核輻射的研究還真不多。有許多食物成分，比如維生素C、維生素E、胡蘿卜素等等，有一些初步的動物實驗，顯示“可能有作用”。只是這些作用一直也沒得到充分證實，而且它們本來就是常規的營養成分，不管能否抗輻射，人體都是需要的，但是吃太多也沒有顯示出額外的好處來。所以，它們的“抗輻射”功能，也就一直處于“你想它們有，它們就可以有”的狀態。

跟核電站泄露有相似之處的輻射是癌癥病人的放療。在靠譜的放療指南中，確實有放療中和放療后的飲食注意事項。不過這些飲食指南并不是治療手段，甚至連“輔助治療”手段都不算。這些飲食指南的目標，是幫助病人正常進食，保證充分的營養攝取。

對于放射性治療的病人，額外補充維生素以及其他抗氧化劑是“影響放療效果”還是“減輕放療副作用”，結論都沒有塵埃落定，醫學界尚有爭議。2007年，《癌癥綜合治療》雜志上發表了一篇文獻綜述，大體表明了如果多吃一些富含維生素以及其他抗氧化劑的食物，或許會有一定效果。不過這其實跟什么都沒說差別也不大——那些富含維生素或者其他抗氧化劑的食物，本來就對健康有利，有沒有輻射來襲都應該多吃。

到底有沒有什么食物吃了就可以有效防輻射？現實比較殘酷，在靠譜的學術資料或者核災難應急程序中，都沒有用食物來防治輻射的內容。積極有效的方案是——“避免食用被輻射污染的食物”。

即使是寫進了標準手冊的碘片抗輻射，也并非完全有用。首先，它只對放射性碘有效，而對其他放射性物質無能為力。其次，服用過多的碘本身又會帶來其他的健康風險。美國政府曾經囤積了大量碘制劑，預備在核電站遭到恐怖襲擊或者熔毀之后發放給附近居民。2008年1月，政府決定改變方案，不為核反應堆10英里（大約16公里）之外的居民發放。當時的總統小布什的科學顧問認為，碘片給核反應堆10英里之外的居民提供的保護可以忽略。核管理委員會一直反對廣泛發放碘片，他們認為“撤離居民”和“避免被污染的食物”是更加有效的途徑，而廣泛發放碘片會給公眾帶來困擾。

日本的核反應堆距離他國本土都相當遙遠，核輻射的擴散情況完全處在嚴密監測之下。即使有足夠強度的輻射能夠擴散到其他地方，人們也有足夠的時間來撤離。在目前的經濟和技術力量之下，保證被擴散地區的居民及時撤離，以及避免飲食被污染，都不難做到。

所以，現在要做的就是：該干嗎干嗎，該吃啥還吃啥，關注事態發展，及時了解信息。

（摘自作者的博客）