秋茬青梗小白菜品種（系）比較試驗

劉鳳軍，宋英，李軍，佘旭東，牟建梅，張國芹，徐君

（江蘇太湖地區農業科學研究所，江蘇蘇州，215155）

小白菜是主要的綠葉蔬菜之一，在整個長江流域尤其是長江三角洲占有重要地位，秋冬小白菜上市量幾乎占整個蔬菜上市量的35%，對調節蔬菜市場供應起著重要作用。青梗小白菜是蘇州及周邊地區喜食的小白菜類型。目前這一地區種植的青梗小白菜品種主要有2類：一是上海青、蘇州青、揚州青等地方品種，這些品種品質優良，但綜合經濟性狀不能滿足現代市場需求，而且這些品種的種子往往是由種子公司自繁進行銷售，種子質量較差；二是雖然華冠等引進品種，種子質量好，商品性優，但種子價格高。針對這些問題，本試驗通過比較近年國內選育的青梗小白菜品種（系），篩選適宜本地區種植的秋茬青梗小白菜新品種（系）。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

6個參試青梗小白菜新品種（系）分別是：不育901（南京綠領種業有限公司生產）、T5×T6（江蘇省農科院生產）、T5C×T青（江蘇省農科院生產）、白葉C×四月慢22-5（江蘇省農科院生產）、翠夏（鎮江蔬菜所生產）、夏綠青（鎮江蔬菜所生產）。對照品種為上海青（上海，CK1）和華冠（日本，CK2）。

1.2 試驗設計

試驗在蘇州市虞河蔬菜基地進行，土質為黃泥土，前茬為水稻，土壤肥力中等。2010年9月14日播種育苗，10月11日移栽，露地栽培。試驗采用隨機區組設計，2次重復，小區面積6.75 m2，株行距20 cm×25 cm，每小區定植150株。移栽前每667 m2基施有機肥3 000 kg，緩苗后追施復合肥15 kg、尿素15 kg。整個生育期只防蟲不治病，其他生產管理同常規生產。

1.3 試驗方法

定植后28 d收獲，采收時調查植物學性狀、豐產性、品質及抗病性。

①外觀品質 以束腰性和整齊度來評價。a.束腰性采用群體目測法觀測，分好、一般和不束腰三級，以華冠（CK2）株型束腰性好的為標準，與華冠束腰相似者為束腰性好，束腰性較華冠松散的為一般，不表現束腰性狀的為不束腰。b.整齊度采用群體目測法觀測，分為好、一般和差三級，以華冠（CK2）的小區整體一致性表現整齊度好的為標準，與華冠小區的整體一致性表現相似的為整齊度好，次之的為一般，再次的為差。

②營養品質 通過調查葉片質量與葉柄質量的比值來判斷營養品質的好壞，比值越大表明小白菜產品的營養成分含量越高。每小區取樣50株，計算葉片質量與葉柄質量的比值。

③質地風味 通過適口性品嘗（口感）來評定。把小白菜煮食后，選7名不同年齡與性別的人員品嘗其口感，并對口感進行打分，滿分為20分，對照品種打分為15分，其他品種與對照相比在15分基礎上加分或者減分，以此確定每個品種的口感評分，然后計算每個品種（系）的口感平均分。

表1 參試青梗小白菜品種（系）的產量和品質比較

表2 參試青梗小白菜品種（系）的主要農藝性狀及抗病性比較

2 結果與分析

2.1 豐產性

由表1可知，參試的6個新品種（系）中以T5×T6、白葉C×四月慢22-5、不育901、夏綠青等4個品種表現較好，均比上海青（CK1）有大幅增產，且比華冠（CK2）減產在10%以內。

2.2 品質

由表1可知，6個參試新品種（系）中T5×T6、白葉C×四月慢22-5和T5C×T青等3個品種的束腰性較好，有較好的外觀商品品質，但T5C×T青的營養品質較低。綜合比較品質性狀，以T5×T6、白葉C×四月慢22-5和華冠（CK2）為優。

2.3 主要農藝性狀及抗病性

由表2可知，在抗病毒病方面，6個新品種（系）均在中抗以上水平；在抗霜霉病方面，T5×T6處中感水平，其余5個新品種（系）均在中抗以上水平。

3 小結與討論

①在6個青梗小白菜新品種（系）中，T5×T6和白葉C×四月慢22-5是綜合性狀優良的品種（系），適合蘇州及周邊地區秋茬栽培，但T5×T6須注意防治霜霉病。

②各新品種（系）在綜合表現較上海青有較明顯的優勢。T5×T6等供試新品種（系）在產量上與華冠很接近，但在束腰性、整齊度等外觀商品性方面不及華冠，今后還應在這些方面加強育種工作，以選育出能替代進口品種的優良青梗小白菜品種。

[1]龔靜，朱玉英，吳曉光，等.青菜新品種“新矮青”的選育[J].上海農業學報，2002，18（1）：39-42.

[2]侯喜林.不結球白菜育種研究新進展[J].南京農業大學學報，2003，26（4）：111-115.

[3]邵貴榮，陳文輝，方淑桂，等.不同青梗菜品種（系）比較試驗初報[J].福建農業科技，2009（4）：21-23.