簡陽市壇罐鄉韭菜產業發展de思考

□陳孝忠 賀曉峰

簡陽市壇罐鄉地處龍泉山陽面，距成都52km、簡陽28km，成都第二繞城高速公里穿境而過，轄8村74社，土地肥沃，交通便捷，農業生產條件非常優越。韭菜是我鄉很有特色的蔬菜，有上百年的種植歷史，主要集中在兩河、四溪、栗子和燒房等村。近年來，隨著政府的引導和市場的需求加大，韭菜種植面積逐年擴大，現已成為我鄉農戶收入的重要經濟來源。因此，準確和及時分析我鄉韭菜產業生產現狀和存在的問題，進一步發展我鄉韭菜產業，提高韭菜的品質和產量，實現農民增收和農業增效，是我鄉農業生產發展的重點。

一、生產環境

簡陽市壇罐鄉農業資源條件優良，自然資源豐富，屬亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，無霜期長，土地肥沃。年平均氣溫16.2℃，最熱月平均氣溫25.6℃(7月)，最冷月平均氣溫5.4℃(1月)；年積溫5 932℃，全年無霜期273～279天，年平均降雨量925.4mm，年平均日照1 239.1小時，相對濕度82.6％，具有培育優質韭菜的自然環境條件。

二、生產現狀

1.韭菜生產初具規模 我鄉韭菜生產從1999年開始種植面積逐漸擴大。由于種植韭菜效益好，加上政府的引導，農民種植的積極性很快提高。2008年，我鄉成立了“富友果蔬合作社”，集中流轉土地200畝；“農戶+基地+合作社”模式200畝。通過統一鋪筑耕作道，規范化修筑排灌溝渠和標準化的田型調整，基本達到田成方、渠相通、路相連。做到五統一，即統一韭菜品種，統一規格模式，統一肥水管理，統一病蟲防治，統一上市銷售的一條龍種植、管理模式。合作社輪番統一用沼液車將腐熟發酵后的沼液運送到灌溉溝渠內，各農戶按照自己所需的糞水比例對和，將菜地沼液水飽灌，一般不用化學肥料；沼液水噴霧也有很好的病蟲防治和根外施肥作用，一般不用化學農藥。這樣，既大大降低了韭菜的生產成本，也達到了生產無公害（綠色）農產品的要求。

2．風味獨特，產銷兩旺 隨著城鄉居民生活水平的提高，以及加工企業的蓬勃興起，我鄉的韭菜因其“香味濃郁、細嫩、清脆”而遠近聞名，韭菜的市場需求量和價格迅速攀升，主要銷往成都、重慶、瀘州，還空運到廣州、上海等地。韭菜、韭白及韭花日產在7 500kg以上，年產值在2 000萬元以上，僅此一項，農戶可人均增加收入450元以上。

三、存在的問題

1.品種雜亂，生產方式落后，技術水平低 我鄉在大面積韭菜生產上，基本是傳統種植技術，新品種、新技術的引進、推廣速度很緩慢，種植的基本上是地方品種小五葉、二五葉等。2008年才與河南韭菜研究所合作，新引進平韭4號、平豐6號、平豐8號等示范種植，逐步篩選優質、高產、高效的適合我鄉種植的韭菜主推品種。

2.產業鏈條尚不夠完整 我鄉雖然在2008年通過無公害韭菜認證，成立了“富友果蔬合作社”，同時注冊了“小城壩”商標，但其輻射帶動能力還不強，優質難以優價，品牌效應也不明顯。合作社的整合、紐帶和帶動作用不顯著，其市場營銷工作尚需大力拓展，加工環節還是空白，完整的產業鏈條尚未形成。

3.農民抗御自然災害和市場風險的能力弱 由于我鄉夏旱、伏旱的發生頻率較高，暴雨、洪澇等災害性天氣頻繁，加之部分村社基礎設施陳舊，損毀嚴重，抵御自然災害能力差；其次是我鄉“富友果蔬農民專業合作社”在引進和示范推廣新品種、新技術，引導種植戶進行無公害標準化種植，加強宣傳和營銷等方面，還未能起到應有的作用。管理不規范、基礎差、底子薄，沒有造血功能，農民沒有真正被合作社凝聚、團結起來，抵御市場風險的能力同樣較薄弱。

四、生產潛力

韭菜營養豐富，風味獨特，不僅是美味佳蔬，而且還有較高的藥用和保健價值，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物等，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定的療效；同時富含硒化合物，具有抗氧化、防衰老、抗癌和滋陰壯陽作用。隨著城鎮人口增加和人民生活水平的提高，韭菜的消費需求日益增大，市場前景十分看好。春、夏、秋，冬四季均可采收青韭、韭菜和韭花；產品形、色、香、味俱全，是廣大城鄉居民喜食的蔬菜品種。其中韭花采收時間是3～8月底，青韭1年可采收6～8茬；韭菜1年可收獲2～3茬，并可人為控制采收時間，每茬畝產750kg左右。按畝產韭菜2 000kg，均價4元／kg計，畝產值可達8 000元(其中成本投入3 000元)，而種植糧油等普通作物，畝產值僅800～1000元。因此，依靠科技，突出抓好韭菜產業，對深化我鄉農業產業結構調整，增加農民收入，建設社會主義新農村具有十分重要的作用。

五、發展對策

根據我鄉韭菜的現狀和實際情況，應以市場為導向、科技為支撐、產業扶持為保障，以產業化經營為方向、標準化生產為手段、農民增收為目標。重點抓好以下環節：

1.提高認識，加快發展 結合我鄉實際，要把發展韭菜等特色蔬菜作為今后調整農業產業結構、促進農民增收和加快新農村建設的主要內容來抓，并按照農業產業化發展方向和要求，不斷提高產業化經營水平，建成有品位、有規模、有檔次、強帶動的特色產業群。落實發展規劃、資金等，千方百計促使我鄉的特色農產品走出四川、走向國內外市場。

2．加大資金和科技投入 加大資金投入，加強基礎設施建設，鼓勵有經濟實力的企業和有種植經驗的農戶，通過合資、入股、土地流轉等方式連片規模種植。著重在生產規模、科技創新、產品檔次、帶動農戶能力等方面求突破。市鄉有關部門要通過協調貸款、農業保險、開發立項、招商引資等形式籌措資金，增強抗御風險的能力。

3.加強科技培訓，抓好系列化服務

通過科技三下鄉、舉辦培訓班、信息技術講座、科技咨詢等活動，突出實際、實用、實效，解決生產中出現的熱點難點問題。嚴格按照無公害韭菜生產技術規程，規范種植。加強農業投入品的監管，普及標準化生產技術，保證農產品質量安全。抓好各種病蟲害的綜合防治。建立地方良種提純復壯和新品種引進推廣基地，逐步實現統一供種、供苗工作，提高集約化供應水平，使廣大農民掌握規范的韭菜種植技術，為特色產業發展提供強大的技術支持。

4.實現產業化經營 積極發揮韭菜合作社的作用，探索“農戶+基地+合作社”、“企業+基地+農戶”的模式，使韭菜向“訂單農業”發展，盡快形成規模化種植，標準化生產。加強市場營銷體系建設，通過抓公司和營銷大戶，促進產銷發展，促進農產品標準化和無公害生產，并逐步向綠色產品和有機產品發展，實現優質優價，從而滿足生產、加工、運銷等各方面的利益，促進共同協調發展。同時，積極培育和建立市場，拓展市場空間，為產銷雙方提供便利條件，理順銷售渠道。

5.爭創品牌，開拓市場 通過多種媒介，廣泛宣傳，推銷特色韭菜。用好目前已申請的“小城壩”商標，堅持以市場需求為前提，爭優創精，增強品牌意識，利用各種展銷會、洽談會等多種形式，在新聞媒體、信息網等大力宣傳報道“小城壩”品牌。搞好營銷隊伍建設，發揮經紀人的作業，鼓勵其在全國大中城市建設自己的營銷窗口。打造西部農產品物流中心，把我鄉韭菜推向國內外市場，從而使之步入健康、快速、良性的發展之路。