平湖市百壽村蘑菇產業發展經驗

馬付元

(浙江省平湖市曹橋街道農技水利服務中心,平湖 314200)

浙江省平湖市曹橋街道百壽村農民依靠栽種蘑菇,走上了富裕之路。2010年全村栽種蘑菇面積為21萬平方米,總收入突破1 512萬元,使小蘑菇成為全村農民致富的大產業。

1 聯戶聯銷 做大產業

百壽村的蘑菇種植歷史可追溯到上世紀80年代初,始時規模普遍較小,技術含量不高,發展后勁不足,連續20年,種植面積始終在2 000平方米上下徘徊。2000年,百壽村菇農在銷售過程中發現,雖然自家的蘑菇質量好、價格實惠,但在激烈的競爭中并不占太大優勢,一到銷售旺季,便淹沒在茫茫 “菇海”中。如何開拓市場、尋找客源,成了廣大菇農的 “心頭病”。在村干部的帶領下,菇農們嘗試“抱團”與市場接觸,以打通銷售渠道。一些農戶組成小型聯合體,每天輪流到上海、杭州、嘉興等地設攤賣菇,逐漸贏得了市場矚目。就像當地菇農陸根林所說:“以前種菇的不會賣菇,賣菇的可能不種菇,但我們又種又賣,既了解了市場行情也保證了收益。”經過大家的努力,終于打開了上海、杭州、蘇州等市場,獲得了穩定的客戶資源。在聯戶聯銷的基礎上,2002年11月,以蘑菇為主要產業的百壽村食用菌專業合作社正式成立,全村120多戶菇農入社,并打出了 “新當湖”的共享商標,使百壽蘑菇的知名度進一步提升。菇農們都非常珍惜 “新當湖”的招牌,全力保證蘑菇質量。隨著市場對食用菌消費需求的增大,百壽村越來越多的農戶加入了蘑菇種植隊伍,開始成為遠近聞名的 “蘑菇專業村”。

2 依靠技術 提升產業

有了良好的市場銷路,百壽村菇農開始考慮如何進一步提高產量,贏得更大市場。在街道農技部門的指導下,通過實踐摸索,廣大菇農率先運用雙膜覆蓋反季栽培新技術,保證菇棚冬季溫度,錯開蘑菇上市時間,通過 “你無我有”搶占市場空檔。之后,大家又在延長出菇期上做文章,以 “厚料栽培”提高營養基肥力,變 “前重后輕”為 “前輕后重”,蘑菇采了一茬又一茬,菇農由此嘗到了甜頭。種菇大戶馮全華深有體會地說:“投入多少料,產出多少菇,這幾乎已成為一個公式,所以,前期投入再多我們也舍得。”有了雙膜覆蓋與厚料栽培兩項技術的保證,百壽村的蘑菇產量越種越高,全村平均每平方米收入已連續3年保持在72元左右,高的達近90元。而且1 000平方米蘑菇只需占用土地面積667平方米 (多層床架),以平均667平方米產值80 000元計算,是常規糧油作物產值的40多倍 (以春糧667平方米產量350千克,每千克1.60元;晚稻667平方米產量550千克,每千克2.60元計算,總產值1 990元)。

3 規模發展 做強產業

隨著當地蘑菇產業的快速發展,百壽村村民的種菇熱情越來越高,除有不少新加入的農戶外,原來的菇農不斷向規模化栽培發展。種菇大戶陸根林從上世紀80年代栽種12.22平方米蘑菇起家,到2006年達到2 400平方米,2007年,在村干部的幫助協調下,他一次性租賃耕地15畝,折1萬平方米,聯合另2家農戶,組建了寶星食用菌產業園。這一年,僅他個人的資金投入就達66萬元,使蘑菇種植面積發展到1.04萬平方米,加上聯合的另外2家菇農種植的5 000平方米,整個產業園面積達到1.54萬平方米,成為全村第一家突破1.5萬平方米的食用菌產業園。該村菇農馮全華2010年種植蘑菇1 667平方米,收入10多萬元,2011年他將種植規模擴大到1.11萬平方米,也跨入了種菇大戶的行列。如今,百壽村全村的蘑菇種植面積已達21萬平方米。從目前的發展趨勢分析,到2011年下半年,百壽村的蘑菇種植面積將達到24.4萬平方米,將成為平湖市最大的蘑菇生產專業村。