慶元縣灰樹花產業提升的措施

黃衛華 甘慶軍 陶祥生

(浙江省慶元縣食用菌科研中心,慶元 323800)

灰樹花又名貝葉多孔菌,俗稱栗子蘑、蓮花菇,有食用菌王子之美譽,是食藥兼用型菌類,具有防癌、抗癌及提高人體免疫功能的作用。灰樹花屬低耗木的木腐菌,在慶元縣優化食用菌產業結構、創建中國生態環境第一縣中具有重要的作用。

1 產業發展的特點與問題

1.1 發展特點

(1)栽培時間長。慶元縣從1986年開始試驗馴化栽培灰樹花,是我國栽培灰樹花最早的地區,也是目前灰樹花的主產地。

(2)種植規模大。相關資料表明,2010年全國灰樹花生產總量在1 300萬段左右,其中慶元縣有1 200萬段,主要集中在黃田鎮,其鮮菇產量達5 345噸,折干菇635噸。

(3)生產技術先進。慶元縣農民從事灰樹花生產多年,生產技術嫻熟。近20年來,全國有20多家科研和生產單位試圖從黃田鎮引種,規模化發展灰樹花,但均告失敗。全世界僅日本、美國等利用溫室進行灰樹花工廠化周年栽培,但數量非常有限。

(4)與香菇比較優勢明顯。①消耗木質原材料少。灰樹花生產原料以棉籽殼等廢料為主,木屑用量僅占30%左右,而香菇木屑用材高達78%,相對于香菇產業來說,灰樹花在生產上更具有可持續性。②栽培周期短。灰樹花3個月就能出菇,一年可生產2茬,而香菇生產周期需要12個月。③管理成本低。灰樹花1次投料,2次出菇,每次出菇都是一次性采摘,一個勞動力一年可以比較輕松地管理1萬段左右。而香菇一年出菇4批次以上,一個勞動力一年只能管理3 000段左右,最多不超過5 000段。④經濟效益高。灰樹花系珍稀食用菌,藥用及保健功能顯著,市場需求量大,而產量有限,所以市場競爭力強,效益穩定。慶元縣在20年的栽培生產中雖然也有價格上的波動,但總體看尚屬平穩。

1.2 存在問題

(1)發展區域不合理。灰樹花生產戶中普遍存在壟斷生產的思想,擔心灰樹花種植量的增加會導致單品價格下降,影響收益。

(2)生產鏈不夠穩固。慶元縣黃田鎮積極倡導“公司+基地+農戶”的經營模式,不斷提高灰樹花生產的組織化程度,各灰樹花生產基地先后與百興、方格、綠源、亞西雅等企業建立了合作關系。但尚存在相互打擊壓價現象,產業鏈難以穩固,農民生產風險較大,銷售市場急需重新整合。

(3)產品知名度欠高。宣傳不容忽視。黃田鎮雖為 “中國灰樹花之鄉”,在各媒體上雖多次進行過宣傳報道,但從目前的銷售量看,效果還不理想。

2 產業發展的舉措

慶元灰樹花產業將以科學發展觀為指導,堅持統籌兼顧,轉變發展方式,提高發展質量,把灰樹花培育成科工貿一體,產供銷并舉,一、二、三產業協調發展的現代農業產業,使慶元成為名副其實的中國灰樹花之鄉。

2.1 倡導基地化標準化生產 近年,香菇的出口受阻事件表明傳統的以戶為單位的生產模式,產品很難達到國際化、標準化要求。因此應倡導基地化標準化生產,以使產品質量穩步提升,提高國際市場的占有率。

2.2 加大精深加工力度 目前,方格公司藥準字號產品 “麥特消”、“保力生”等的市場前景較為廣闊,市場競爭優勢明顯,應大力予以扶持,千方百計做大企業,為慶元縣灰樹花大規模發展提供銷售保證。灰樹花一般都是通過水煮后出口,大量的水煮汁被遺棄,應鼓勵企業和科研單位嘗試提取開發灰樹花功能飲料等產品。

2.3 重組灰樹花專業合作社 對全縣10家灰樹花專業合作社進行資源重組,黃田鎮片區作為灰樹花生產的主產區,生產、加工、銷售的鏈條經濟基本形成。當前的任務是整合各合作社的資源力量,園區再規范,流通上臺階,加工再拓展。圍繞整合專業合作社,注冊 “黃田灰樹花”公共商標,建設灰樹花特色產業精品園,建設中濟灰樹花交易市場,引進加工企業和基地建設,形成 “一園一社一市場一企業一商標”的生產經營模式。

2.4 建立縣東部地區示范點 西部鄉鎮將以布點擴面為主,加強楊家莊基地建設,擴大楊家莊的輻射能力;在嶺頭鄉和荷地鎮共建立5個示范點和東西部地區結成幫扶關系,設計每個點的生產規模3萬～5萬袋。

2.5 成立產業領導小組 黃田區片主要以產業提升為工作重點,指導產業協調發展,疏通加工銷售環節。東部區塊以建點示范技術指導為主,開展灰樹花產業輻射。

2.6 加大產業宣傳力度 利用 《中國食用菌網》(www.mushroom.org.cn)的平臺優勢制作宣傳視頻,充分利用新聞媒體等形式加大宣傳。

2.7 出臺實行獎勵政策 ①扶持核心示范基地、示范村購機補助。對新建示范基地、示范村購置符合 《浙江省支持推廣的農業機械產品目錄》的食用菌機械,在享受財政30%補貼的基礎上再享受20%食用菌專項補助。未列入農業機械產品目錄的食用菌機械,享受機械購置價格30%補助。②扶持核心示范基地。東部地區示范點實施以獎代補。③鼓勵灰樹花精深加工企業。鼓勵新開發企業延長灰樹花產業鏈,提高產品附加值,并給予相應補助。④以企業投入為主,輔以政府獎勵的形式,對有戶外高炮廣告宣傳業務的食用菌企業,政府按廣告費用的多少給予相應補助。