湖南春節習俗的特點及其變化

李躍忠

（湖南科技大學 人文學院，湖南 湘潭 411201）

湖南春節習俗的特點及其變化

李躍忠

（湖南科技大學 人文學院，湖南 湘潭 411201）

在漫長的歷史時間里，湖南春節習俗和國內其它地區的春節習俗相互影響，相互吸收，有著許多共同的地方，但它作為東南內陸的一個省份，也呈現出一些地域性特征，具體而言有：鮮明的江南水稻文化特色，強烈的祈豐年目的，豐富多彩的游藝活動，同一民俗事象的外部形態具有多樣性與變異性以及多民族的春節習俗相互輝映，相互影響等特點。

湖南；春節；門俗特點

春節是我國農歷的重要年節之一，是標志著年歲新舊交替的節日。作為新年的春節，在辛亥革命以前稱為元旦、新正、元日、正旦、三元日等。我國自漢武帝頒行《太初歷》開始，就將新年定在正月初一，此后歷代相沿。1911年辛亥革命以后，中華民國建立，各省都督府召開會議討論歷法，達成了“行夏歷，所以順農時；從西歷，所以便統計”的共識，決定將公歷的1月1日定為“新年”，而把農歷的正月初一稱作“春節”。

湖南位于中國東南腹地，是連接東部沿海與西部內陸的橋梁地帶。全省土地面積21余萬平方公里；東南西三面環山，中部、北部低平；境內山地約占總面積的一半，其它為平原、盆地、丘陵、湖泊、河流；古屬荊楚之地，好巫；湖南是一個多民族的省份，其中世居人口較多的少數民族有土家、苗、侗、瑤、白族、畬族等。

湖南是我國古代文化較為發達的地區之一，有著歷史悠久的文化傳統。境內春節習俗有詳細記載的歷史比較早，目前所見的材料是南朝梁時宗懔(約501-565)的《荊楚歲時記》一書。作者在書中較為詳細的紀錄了荊楚一帶初一至十五的習俗：

雞鳴而起，先于庭前爆竹，以辟山臊惡鬼。

帖畫雞，或斫鏤五采及土雞于戶上，造桃板著戶，謂之仙木。繪二神貼戶左右，左神荼，右郁壘，俗謂之門神。

于是長幼悉正衣冠，以次拜賀，進椒柏酒，飲桃湯。進屠蘇酒，膠牙餳。下五辛盤，進敷于散，服卻鬼丸。各進一雞子。凡飲酒次第，從小起。梁有天下，不食葷，荊自此不復食雞子，以從常則。

又以錢貫系杖腳，回以投糞掃上，云“令如愿”。

正月七日為人日。以七種菜為羹；剪彩為人，或鏤金薄為人，以貼屏風，亦戴之頭鬢；又造華勝以相遺；登高賦詩。

立春之日，悉剪彩為燕以戴之，帖“宜春”二字。

正月十五日，作豆糜，加油膏其上，以祠門戶。其夕，迎紫姑，以卜將來蠶桑，并占眾事。[1]1-28

在此后的歷史時間里，湖南春節習俗和國內其它地區的春節習俗相互影響，相互吸收，出現了許多相同的地方，比方一般都是在進入農歷12月后，俗民開始準備年貨，年前均有祭灶、殺年豬、打年鼓，大年三十都有吃團圓飯、守歲的習俗，初一都有開財門、拜年等習俗，又春節期間也有許多忌諱，如大年初一忌倒刷牙、洗臉的水，忌掃地等；也有許多游藝活動，如舞龍隊、耍獅子等。但作為東南內陸的一個省份，這里的春節因其人文風情、地理環境的影響，呈現出一些地域性特征。

一、鮮明的江南水稻文化特色

湖南民眾傳統的糧食作物主要是水稻，其次有少量的高粱、玉米、麥子；經濟作物主要有油茶、紅薯等。由此，湖南春節呈現出較為鮮明的江南水稻文化特色。這首先是體現在湖南境內傳統年貨方面。如在筆者家鄉湘南一帶，民間傳統年貨的制作原料幾乎都是米（粳米或糯米），像“蘭花根”、“牛舌頭”、“切面”、“花片”、“燙皮”、“曲曲”、“禾米”（按：后面兩種是記音詞）等都是以糯米為主摻以少量粳米做成的；也有的是以紅薯為主，而以米為輔制作的，如傳統“米糖”的制作就是先用紅薯熬煮濃度較高的糖水，再把爆米花摻在里面，通過壓、踩、打、切而成，至于“刮皮”就完全是用紅薯做的了。又如酃縣，春節期間“節內擇吉，搗米粉作雞豬牛犬形，祀天官神，謂之‘祈福’”[2]509，意即其祀神用品均為米制，而不像北方小麥生產區以面粉為之。這充分體現了湖南春節呈現出的江南水稻文化特色。

此外，湖南春節習俗中的一些信仰、禁忌也體現了這一特點。如永興縣人認為大年初一的漱口水、洗臉水不能像平時一樣隨意倒在水溝里，而一定要先盛放在水桶里，到傍晚時分或第二天才倒到水溝里，否則會導致水田田塍、溝渠堤壩的崩塌，而于農田、水稻種植不利。又如后面說的人們喜歡在春節期間占晴雨、占農業豐歉的習俗也昭示了其江南水稻文化的特色。

當然，自1980年代以來，隨著交通運輸的發展，物質流通日漸便利，全國各地的年貨、特產均流進湖南，所以年貨的特色也不再分明。記得筆者幼時，父母從11月開始就慢慢準備年貨，到12月中旬時幾乎天天都在炒啊、炸啊、蒸啊，忙得不亦樂乎；那時，自家偶爾能碾一點麥子做點面粉的年貨，那是值得在村里炫耀的一件事。到1990年代，人們自己制作的年貨品種少了，多數都是上城里購買，至于近些年來，鄉民制作傳統年貨的家庭幾乎沒有了，筆者2009年在家鄉了解到，我們村六十余戶，自家炒、炸年貨的只有一戶人家，其他的都是提著袋子上縣城或集鎮上采購。傳統年貨的制作工藝面臨著失傳的危險。

二、強烈的祈豐年目的

表達對新年美好的祝福與愿望，這大概是所有地區春節活動的一個重要目的。湖南春節也有著明顯的祈豐年功能，如清代醴陵縣有在春節期間為“田禾人畜祈祜神廟”的習俗（光緒二年《醴陵縣志》），在善化縣（今長沙一帶）則有在元宵日舞龍燈以禳蟲的習俗（光緒三年《善化縣志》），而安仁縣農村在每年正月初七日要“游燈田塍以祈豐年”（同治八年《安仁縣志》），茶陵亦然（嘉慶二十四年《茶陵州志》）。

春節“祈豐年”的目的還體現在人們喜歡在春節期間占晴雨、占農業豐歉等方面。在古代，湖南人喜歡根據春節某個時日的氣候來占驗當年的收成，如長沙人喜歡在正月初一“占風之方向，以驗歲之豐耗，北主豐，南主歉”（嘉慶二十二年《長沙縣志》），而醴陵則是在立春日占卜，其根據是當日天氣的晴與雨，晴則豐，雨則歉（同治九年《醴陵縣志》）。

與“祈豐年”求吉祥相對應的是春節期間民間還產生了形形色色的驅邪、禳災活動。這主要是通過行儺來達到。南宋咸淳十年（1274），文天祥在衡陽與當地百姓一起歡度上元節，事后作《衡州上元記》一文詳細記載了正月十五日“衡州張燈火，合樂宴憲僚于庭。州之仕女，傾城來觀，或累數舍，竭蹶而至。凡公府供張所在，聽其往來，一無所禁，蓋習俗然也。咸淳十年，吏部宋候主是州，予適忝陳臬事，常平以王事詣長沙，會改除。于是候與予為客主禮。是晚，予從城南竟城東，夾道觀者如堵……及獻酬，州民為百戲之舞，擊鼓吹笛，斑斕而前，或蒙倛焉，極其俚野，以為樂……”（《文山先生全集》卷九）的盛況。其中的“為百戲之舞，擊鼓吹笛，斑斕而前，或蒙倛焉”就是百姓戴著面具表演儺（儺戲、儺舞）；又如茶陵一帶，元夕之夜“少年朱裳鬼面而戲”（嘉慶二十四年《茶陵州志》），其“少年朱裳鬼面而戲”顯系《周禮》“方相氏”“掌蒙熊皮，黃金四目，玄衣朱裳，執戈揚盾，帥百隸隸而時儺”[3]56的衍變。

此外，耍獅子、舞龍隊等也與儺一樣，“以索室驅疫”（《周禮·夏官·方相氏》），從而達到祈求平安、吉祥的目的與功能。

然而，隨著社會的變遷，農村年輕人那種安土重遷的觀念已不復存在，大家都向往城鎮生活，人們的謀生方式也趨多元化，種地已不再是農村人的唯一生活來源，再加之幾十年的倡導科學、遠離迷信的教育，因此，不少年節期間的信仰習俗都已離年輕人遠去，民間的種種祈豐年習俗也漸漸消失了。

三、豐富多彩的游藝活動

春節前后，民間相關的游藝活動非常多，這在國內多數地區都是一樣的，而且很多地區的項目也差不多，一般都有舞龍燈、耍獅子，或扮雜戲，或演戲等。

湖南也基本如此，如在瀏陽一帶，據嘉慶二十四年《瀏陽縣志》的記載，春節時其活動除龍燈外，“又以童子裝丑旦劇唱，金鼓喧闐，自初旬起至是夜（按：元宵節）止”。芷江一帶名目更夥，為“百戲，若耍獅走馬，打花鼓，唱四大景曲，扮采茶婦，帶假面啞舞(俗名跳大頭)諸色，入人家演之。又舞龍隊，沿街盤繞，蕭鼓喧闐，道路鼎沸以為樂”（同治九年《芷江縣志》，相似記載又見同治十三年《黔陽縣志》）。

這一習俗在筆者童年時還是這樣，如筆者出生地永興縣莊山村大塘組，是一個人口不到200村莊，但鄉民組有一副鑼鼓隊，一隊龍燈。每過12月24日，村人就自發聚集在村前的稻谷場上敲鑼打鼓，屆時，村人傾巢而出歡聚曬谷場，而一些年輕人也會趁此機會比劃比劃，摔跤、翻筋斗……；龍燈也經常外出耍樂。小孩子就更用不著說了，進入十二月大家都盼著過年，三五成群哼著過年民謠“二十一，買支筆；二十二，炒過花生瓜子豆；二十三，撣了灰塵出過坎；二十四，寫大字；二十五，打年鼓；二十六，砍年肉；二十七，街上走一；二十八，殺雞殺鴨；二十九，糊對首；三十初一，打甩手”，歡快的歌聲響徹整個小村。可進入1990年代后期便看不到那樣的熱鬧場景了，近些年，我年年回家過年，感覺年味明顯淡了，發現鄉鄰要么是家人聚在一起看電視，要么是三五成群玩麻將、甩老K賭博。

春節期間邀請戲班演幾出戲熱鬧一下的習俗，在湖南也很常見。節日演出，本身就是傳統戲曲的一種重要生存方式。湖南境內戲曲劇種極為豐富，既有全國性聲腔劇種京劇、昆曲流布在湘，也有強烈地域特色的湘劇，當然活躍期間更多的是一些地方小戲，如花鼓戲、辰河戲、木偶戲、影戲等。

其中春節期間的演出，有其特殊要求，所演劇目以吉祥、喜慶為主，尤其又是開場第一出必須如此。這類戲，學界一般稱為“例戲”，而在湖南省境內不少人稱之為“登場戲”。《中國戲曲志·湖南卷》“登場戲”條介紹說：“湖南大戲班演出時，開場第一出戲稱為登場戲。多為《三星福》、《十福》、《十三福》一類喜慶戲。年節例演《財源輻輳》，朔望日演《富貴長春》、《天官賜福》等。此后接演正劇。”[4]523也就是說，在湖南省春節期間多演《財源輻輳》、《富貴長春》、《天官賜福》等例戲。這些劇目均是演天官奉上帝玉旨，率領一群福神來到下屆為福主賜福。如《財源輻輳》便是敷衍賜福天官，攜福、祿、壽三星與財神玄壇、利市仙官等同往人間降福迎祥，祝人財源茂盛、溫馨祥和、四季平安、萬事如意。

四、同一民俗事象的外部形態具有多樣性與變異性。

烏丙安指出民俗的特征理當從兩個方面著眼，一是民俗事象本身內在的屬性所顯示出來的特征，即民俗的內部特征或內在特征；一是民俗事象在時間、空間以及發展活動中顯示出的特征，即民俗的外部特征或外在特征。其中內在特征有三個方面，即民族的區別，階級階層的差異，全人類的共通性；外部特征有歷史性、地方性、傳承性和變異性等四個方面[5]30。

湖南春節習俗當然有著上述內部特征和外部特征。但作為“這一個”，其諸特征的具體內涵和外部呈現自有其特殊之處。《荊楚歲時記》中記的一些春節習俗，在其后的時間里均有傳承，甚至流傳至今，比方貼門神、放鞭炮開財門、拜年等均如此。但也有一些湮沒無聞了，比如梁時有“又以錢貫系杖腳，回以投糞掃上，云‘令如愿’”的習俗。此俗據《錄異記》載，說是有個叫區明的商人，經過彭澤湖時，有輛馬車從湖里出來，(乘車者)自稱是青洪君，邀請區明過訪。青洪君用隆重的禮節接待區明并問他有要什么需要。之前，有人告訴過區明：“只求如愿！”所以等到青洪君問他時，他就說“只求如愿！”。如愿原來是青洪君的女傭人，青洪君雖然非常喜歡，但還是同意了。從這以后，區明如有什么要求，只要讓如愿去做，很快就可得到滿足。一年正月初一早晨，如愿起遲了一點，區明打了她一頓，如愿就逃到穢土堆里去了。區明見狀，乃用錢杖敲打穢土堆并呼喚如愿，但如愿并沒有出來。以后人們為求新的一年吉祥如意，就形成了在初一邊用拐杖敲打穢土堆，邊呼喚如愿的習俗。不過，此俗在筆者家鄉湘南一帶并沒有傳衍開來。

湖南境內地形復雜，再加之境內居住的少數民族也比較多，因而使得這里的春節習俗豐富多彩，一些具體的民俗事象在省內呈現出很大的差異。如吃“年夜飯”，很多地方都是在除夕之夜舉行，而筆者家鄉卻是在中午進行。屆時，置辦一桌豐盛的飯菜，祭過祖宗、天、地、廟王爺爺、灶王后，家人共享盛宴。而湖南衡東縣年夜飯則是在除夕那天凌晨三四點進餐，當地俗語“雞冇叫，狗冇咬，半夜吃飯衡山佬”，說的就是衡東人在深更半夜吃年夜的奇怪現象。為什么會這樣啦？相傳是過去窮人一般都難免有些債務，或地租或高利貸。一年到頭了，債主多會在此時來收，但老百姓實在還不起只好外出躲債。可俗話又說，叫化子也要過年啊，于是全家只好在大年三十那天天未亮時把年飯吃了，然后躲到外面去，任債主上門來討逼。天一黑，債主也要回家了，窮人于是就又回到家中。年長日久，衡東人特有的深更半夜吃年夜飯的習俗也就形成了。

這里還要指出在近些年新出現的兩個與春節習俗相關的社會現象：一是全國各地普遍存在的到酒店吃年夜飯的現象。筆者以為這一現象，對傳統的春節飲食文化是一個很大的沖擊；第二是短信拜年、電話拜年在一定程度上削弱了人們利用春節走親訪友，聯絡情誼的功能。春節本是“親情的驛站”[6]1這是一個人情味特濃的節日，從家人聚在一起制作年貨，一起除夕打掃，到親友年夜團聚，把酒祝福，到初一的見面祝賀拜年，無不顯示了這一點。如“中國飲食習俗不僅重吃，更重要的是看重食物的準備、制作過程，許多食品的烹調過程近乎一種儀式”，在這“制作過程中，人們可以充分體會家庭的和諧、美滿和幸福。……最重要的是這種食品的制作過程可以把全家人聯系在一起”[7]223-224。然而，隨著社會分工的日漸精細，社會服務行業的不斷完善，這些似乎也離我們越來越遠了。

五、多民族的春節習俗相互輝映，相互影響

湖南是一個以漢族人口為主的多民族省份，其中不少邊遠地區是少數民族聚居，但更多的是少數民族與漢人雜處。由于這樣，一些地區的春節（過年）習俗就呈現出多民族的特色。如瑤族過年時，有以青壯年三人為一組扮演新年耕作，一人作牛，一人扶犁，一人荷鋤，逐戶表演的習俗。這顯然是漢族文化“迎春”儀式的演變，然二者又同而不同。又如零陵一帶，歷史上一直是瑤族、漢族雜居的地區，明清時，在舉行迎春儀式時，瑤族人亦“十數輩擊長腰鼓，吹笙嗚嗚，團圞亦隨舞跳”（嘉慶十七年《新田縣志》）。

由于長期與漢族雜處，尤其又是近些年來，隨著城鎮化的不斷深入，許多少數民族人口走出大山，進城務工，因而不少少數民族“漢化”嚴重，他們的節日習俗已漸漸在喪失著他們的民族特色。這一點也是需要引起人們注意的。

[1][梁]宗懔.荊楚歲時記[M].太原：山西人民出版社，1987.

[2]丁世良、趙放.中國地方志民俗資料匯編:中南卷（上）[G].北京：北京圖書館出版社，1991.

[3]周禮[M].沈陽：遼寧教育出版社，1997.

[4]中國戲曲志:湖南卷[M].北京：文化藝術出版社，1990.

[5]烏丙安.中國民俗學[M].沈陽：遼寧大學出版社，1985.

[6]蕭放.春節[M].北京：生活·讀書·新知三聯書店，2009.

[7]王娟.民俗學概論[M].北京：北京大學出版社，2002.

TheCharacteristicsand ChangeofSpring FestivalCustom in Hunan Province

LIYue-Zhong

(SchoolofHumanities,Hunan University of Science&Technology,Xiangtan,Hunan 411201)

Hunan Spring Festivalcustom hasbeen interactingwith the custom in other districtsin China,and they share some in common.But Hunan,located in south of China,has its local features covering distinct paddy culture,strong desire for harvesting,and colorful recreationalactivities.The same custom w ill be displayed in different forms and different customs from differentm inoritiesw illaffect each other.But unfortunately some of them have lost their uniquenessin the 21st century.

Spring Festival;Spring Festival in Hunan;characteristics

K892

A

1674-831X（2011）04-0097-04

2011-04-13

湖南方言與民俗文化研究基地資助項目（湘哲社領[2010]14號）；中國古代文學與社會文化研究基地資助項目（湘教通[2004]284號）

李躍忠（1971－），男，湖南永興人，湖南科技大學副教授，博士，碩士生導師，主要從事中國戲劇與民俗文化研究。

[責任編輯：葛春蕃]