茶樓茶館評星級 共促“規范”升 “國標”

■本刊記者

茶樓茶館評星級 共促“規范”升 “國標”

■本刊記者

最初在杭州發布并實施的《茶樓茶館星級劃分及服務規范》，不久后有望上升為國家標準。4月2日上午，由中國國際茶文化研究會主辦，中國國際茶文化研究會茶館專業委員會承辦，杭州市茶樓業協會協辦的2011年全國茶館經理年會在杭州新僑飯店隆重舉行，與會代表包括全國20余個省市、自治區和臺灣地區百余家茶館經理，一致通過了將《規范》提升為國家標準的倡議。

此次全國茶館經理年會旨在倡導“茶為國飲”，研究、探討茶館文化創新經營并進一步提高經營者的文化創新與經營方式轉變，抓好機遇做大做強，為全國各地茶館經理交流最新信息及管理經驗提供了平臺。北京老舍茶館經理尹智君等業內行家，圍繞“茶為國飲、茶館文化創新經營”主題發言，與上百位資深茶人研究、探討茶館經營之道。

由中國國際茶文化研究會茶館專業委員會主任、杭州茶樓協會會長朱家驥發起，將DB33/T819-2011

《茶樓茶館服務規范及星級劃分》上升為國家標準的倡議，獲得了與會代表的一致贊同，通過引導全國茶樓茶館業持續健康發展，為打造“杭為茶都、茶為國飲”建設作出積強有力的推動。待國家相關管理部門批準后，全國茶館將與酒店一樣，擁有嚴格的星級劃分與管理標準。

中國國際茶文化研究會常務副會長徐鴻道、中國國際茶文化研究會秘書長詹泰安、杭州市政協副主席趙光育、杭州市茶文化研究會副會長楊菊芳等出席了會議。

中國國際茶文化研究會常務副會長徐鴻道在會上表示，茶館業要進一步創新茶文化理念，培養并宣傳“茶為國飲”的健康消費觀念，促進茶館功能的延伸。徐鴻道強調：文化品位是茶館業的持久生命力，只有融入創新的茶文化理念，結合內外部環境，提高從業者的素質，整合茶館當地特色優勢，才能走在時代浪潮發展的頂端。