飲茶與體質的關系

■鄒 磊

飲茶與體質的關系

■鄒 磊

由于每個人體質不同，愛好不一，習慣有別 ，因此，每個人適宜喝什么種茶，也要因人而異。一般說來，初始飲茶者，或平日不大飲茶的人，最好品嘗清香醇和的高級細嫩名茶，如西湖龍井、黃山毛峰、廬山云霧、蒙頂甘露、碧螺春、君山銀針、開化龍頂等。

有飲茶習慣，嗜好醇而不冽口味者，可以選擇高檔烘青和一些地方優質茶，如茉莉烘青、敬亭綠雪、天目青頂、泰順三杯香、太平猴魁、古丈毛尖等。

如平時要求茶味濃醇者，則以選購炒青綠茶類和烏龍茶為佳，如綠茶中的珍眉、珠茶、泉崗輝白、涌溪火青等。紅茶中的鳳凰單叢、鐵觀音、大紅袍、高山烏龍等。

倘若平時畏寒，那么，以選擇紅茶為好，因為紅茶茶性溫，喝了有去寒暖胃之感。

若平時畏熱，那么，以選擇綠茶為上，因為綠茶性寒，喝了有使人清涼之感。

綠茶與紅茶相比，僅管從營養角度而，綠茶要比紅茶好。但綠茶因茶多酚含量高，特別是喝較濃綠茶的人，可能對胃部會有產生一定的刺激作用，所以，有的人喝了綠茶胃部會感到不適，這時，則改飲紅茶，如滇紅、英紅、祁紅等，情況就會攺善。倘若在茶湯中加些奶和糖之類，則對胃的適應性更強。

若是身體肥胖的人，可飲些去膩消脂力強的茶，如烏龍茶、普洱茶就更為適合。

另外，有些糖尿病人不敢飲茶，主要顧慮是在于茶中含有較多的碳水化合物。其實，茶中的碳水化合物絕大部分是不溶于水的多糖類，溶于水的糖分僅占4%～5%，屬于低熱量飲料。尤其是茶葉中的茶多酚等可促進人體的糖代謝，飲茶對糖尿病人來說，不僅無害，而且有治療作用。許多地方有用老茶樹葉或根（指樹齡30年以上的茶樹）泡（煮）茶常飲，用來治療糖尿病的報道。據稱其療效與藥物注射不相上下，而且方法簡便，費用更低。