鄱陽湖生態經濟區蔬菜旅游業的發展：以樂平市鎮橋鎮為例

江西省景德鎮市高等專科學校 吳俊芳 汪芳莉

隨著物質條件的改善，生活節奏的加快以及競爭的日益激烈，城市居民渴望尋求新的旅游空間,于是，蔬菜業與旅游業邊緣交叉的新型產業——蔬菜旅游業應運而生。

2009年12月12日，國務院批準了《鄱陽湖生態經濟區規劃》，將鄱陽湖生態經濟區建設列為國家戰略。樂平市地處鄱陽湖水系，具有悠久的蔬菜生產歷史，享有“江南菜鄉”的美譽，鎮橋鎮已形成樂平市最大的蔬菜生產基地。在鎮橋鎮建立蔬菜旅游區，并結合該

鎮特有的融建筑、雕塑、工藝、繪畫、文學于一體被稱為“中華一絕”的滸崦古戲臺，將傳統的人文景觀、自然景觀和現代的田園風光融為一體，這不僅能促進當地經濟的發展，還開發形成了一種新的旅游資源。

1 建立鎮橋鎮蔬菜旅游區的綜合評價

1.1 優勢分析

樂平市農業自然條件優越，氣候溫暖濕潤，以沙質土壤為主，平坦肥沃，非常適宜發展蔬菜生產。鎮橋鎮經過多年的發展，已初具規模，現有蔬菜種植面積2.5萬余畝，常年性蔬菜生產面積1萬畝，年總產量達5萬余噸，產值逾8000萬元，已全面實施蔬菜無公害標準化生產，蔬菜產業從業人員4000余人，蔬菜運銷專業戶60個。鎮橋鎮蔬菜服務公司創立的“百溪”牌蔬菜已享譽省內外，是樂平市最大的蔬菜生產基地之一。

鎮橋鎮年產各種蔬菜十大類160多種，品種有辣椒、茄子、涼薯、西紅柿、黃瓜、萵苣、大白菜、甘蘭等。市蔬菜科研所引進了一批極具觀賞價值的蔬菜品種，如五彩椒、觀賞小南瓜、櫻桃番茄、福瓜、蛇瓜、天鵝葫蘆等。通過合理規劃，建立蔬菜旅游區，能夠滿足15萬樂平城市人口和59.6萬景德鎮市城市人口的周末及假期的郊區旅游需要。

1.2 劣勢分析

目前蔬菜旅游業是一個新興的產業，國家還沒有專門的政策體系和管理機制。樂平市各鄉鎮零星地開辦了各種農莊，主要以休閑、垂釣、觀賞山間風景為主，并未開發蔬菜旅游項目，鎮橋鎮也不例外。且蔬菜旅游業的季節性很強，存在著明顯的淡旺季，春季和秋季是觀光菜園的黃金旺季，反之夏季和冬季則是淡季。如果規劃不合理，則會造成資源的浪費。

2 發展蔬菜旅游業的意義

2.1 發展蔬菜旅游，調整農業結構

調整農業結構，是農業自身發展的需求，它是農民增收的途徑。農業結構是一個多層次的復合系統。農業結構的調整就是調整農業各部門、農村各產業之間及其與市場需求之間的關系。通過調整使農業生產不斷適應市場需求，提高比較效益，增加農民收入，實現可持續發展。發展蔬菜旅游業能夠轉變傳統農業中僅專注于土地本身的大耕作農業單一經營思想，使農業生產格局實現轉變，提高農業耕作技術，從而促進主體農業的發展。

農業與旅游業相結合，是現代化農業發展的一個重要趨勢。蔬菜旅游業的發展將第一、二、三產業聯合起來，例如，蔬菜旅游業可以促使農村發展規模化蔬菜種植——第一產業，又可以進行蔬菜產品的深加工——第二產業，同時，還可促進飲食、旅店、交通、娛樂等第三產業的發展。蔬菜旅游業將第一、二、三產業連接起來，能夠有效地帶動當地的經濟發展，大幅度地提高農業經濟效益，同時又解決了農村的剩余勞動力問題，有利于農民脫貧致富，符合“調整農業產業結構，增加農民收入”的方針政策。

2.2 發展蔬菜旅游，提高蔬菜資源的社會效益

隨著生活水平的提高和對健康的關注，人們對蔬菜的食用越來越多，食用蔬菜具有康體保健的作用。蔬菜旅游區環境優美、空氣清新，為都市居民營造了觀賞田園風光、欣賞自然美景的場所，使得他們在繁忙的工作之余享受自然沐浴，怡情保健。同時，蔬菜旅游區為游客提供參與蔬菜種植、采摘、品嘗等活動，使游客親身體驗蔬菜生產過程，體味生機盎然的農村生活，滿足了都市旅游者融入自然、體驗田園樂趣的需求。

蔬菜旅游不僅能夠使游客怡情保健，而且增強了現代農業的文化內涵和教育功能。旅游者可通過參觀蔬菜園、參加蔬菜種植采摘活動，了解豐富多彩的蔬菜品種，學習種植技藝，不僅豐富閱歷，更增長見識，體會到餐桌上的蔬菜來之不易，使自己更加珍視農民的勞動成果。

3 蔬菜旅游區的分布

隨著市民親近自然和到鄉村度假休閑的愿望日益強烈，蔬菜旅游將會成為旅游市場的新“亮點”，是頗有發展前景的旅游項目。本文認為可利用鎮橋鎮豐富的蔬菜旅游資源，以特有的農耕文化為切入點，開發出多種類型的旅游項目。

3.1 科普展示區

現代的孩子們是生活在鋼筋水泥和游戲機前的一代，因此，提供一處接近自然，了解自然，培養兒童身心健康成長的場所尤為重要。蔬菜旅游區可建立農業科普園區、農業博物館。在農業科普園區里展示先進的農業技術和設施裝備，向市民和學生展示現代農業科技成果，如色澤斑斕的五彩椒、晶瑩剔透的櫻桃番茄、姿態各異的大小南瓜……，使之成為渾然天成的科普教學基地。此外蔬菜集約化育苗中心還可以為尋求致富真經的廣大農民提供觀摩和學習培訓的機會，為他們展示最新的科研成果，推廣蔬菜栽培的新技術。

農業博物館可分為室內和室外生態農業展示區，室內生態農業展示區主要收集當地有代表性的傳統農具，并提供使用方法，讓游人可以了解傳統農具使用方法，增加對傳統鄉間文化的了解；利用生產溫棚，游人可以了解溫室、大棚的生產經營模式。室外生態農業展示區主要展示室外農業生產，還可設置演示區，播放其農業科普知識。

3.2 觀光采摘區

現代旅游者已經不再滿足于單純的展示性旅游，人們更加趨向于有別于慣常生活的充滿情趣的體驗。在節假日，游客與親朋好友來到田間，看看碧綠發青的蔬菜，親手摘果、拔菜，品嘗特色果蔬，盡情享受采摘樂趣，充分領略田園風光，是何等的輕松愉快。觀光采摘區可提供：(1)短期觀光采摘購物項目，在蔬菜產品收獲季節吸引游客觀賞田園風光、農業風景，采摘各種蔬菜，購買新鮮農產品；(2)租賃菜園項目，將少量菜園租賃給城市居民，以種植花草、蔬菜果樹或經營家庭農藝。其主要目的是讓市民體驗農業生產過程，享受耕作樂趣，真正獲得回歸自然、返璞歸真的感受。

3.3 休閑娛樂區

傳統的鄉間風情，山間小路，石板路，錯落分布的土房、草屋和磚房，充分體現了休閑的鄉村景觀，是昔日村莊的真實體現。城市人在假期到樂平市鎮橋鎮休閑度假，可以擺脫城市的喧囂嘈雜，享受清新的空氣和寧靜的氛圍。樂平市鎮橋鎮可以根據自有的“蔬菜”優勢或鄉土風情，開設休閑農莊，提供農家樂服務，讓游客不僅可觀光、采果,體驗農作,了解農民生活,享受鄉土情趣，而且可住宿、度假及游樂，如農莊內除了觀賞田園景觀外，還可提供自然生態解說、垂釣、野炊、燒烤等項目。

3.4 民俗文化長廊

在這一區域可設立“民俗文化館”：以鄉村題材為主，展示、再現鎮橋鎮不同歷史時期的鄉村生產、飲食、婚嫁、民居等方面的習俗。“二十四節氣廣場”：讓游人對民間的各個節氣的傳說、俗語，以及各個節氣與農業生產的關系有所了解，地方歷史文化的注入體現了親和地方特色的設計理念。“贛劇長廊”：鎮橋鎮作為“贛劇之鄉”的典型傳承地，擁有堪稱“江南一絕”的滸崦古戲臺，贛劇長廊的設立可為游客展示贛劇的獨特文化，豐富他們的游歷。

4 蔬菜旅游業發展的保障措施

4.1 政府主導，合理規劃

為發展鎮橋鎮蔬菜旅游業，政府應成立相關的行政管理機構和蔬菜旅游行業協會，加強管理和服務工作，以此協調農莊(或蔬菜園)與農莊之間、農莊與政府部門之間的關系。目前蔬菜旅游業是一個新興的旅游產業，政府部門應合理運用旅游政策、“三農”政策進行謀略與規劃，分析客源市場，結合鎮橋鎮的實際和特點，合理布局，建立獨具特色的蔬菜旅游區。

4.2 培育新品種，完善交通設施

觀賞常見的瓜果不能滿足于現代人們的內在需求，因此政府應積極引導，不斷引進并開發蔬菜新品種，如有機蔬菜、禮品蔬菜、發芽蔬菜、保健蔬菜是我國近年來蔬菜開發的幾個方向。交通是吸引游客的一個重要因素，應對鎮橋鎮周邊的交通環境加以建設與改善，使得游客能夠方便出入，順利進行消費活動。

4.3 結合當地的民俗風情

樂平素稱“贛劇之鄉”，樂平人民酷愛贛劇，村村建有戲臺。每逢春節、元宵、端午、中秋、重陽，各鄉村競相開臺演戲，代代沿襲。鎮橋鎮滸崦古戲臺建于清代同治十一年(1873年)，其設計之巧妙、結構之別致、雕塑之精工、布局之繁華，在江南地區堪稱一絕。鎮橋鎮可利用其獨特的戲曲文化作為農業觀光休閑活動的內容，節假日期間游客量較大，可安排游客在觀賞、農作之余，請他們欣賞贛劇，享受鄉土風情。對贛劇感興趣的游人，還可在師傅的指導下學習一些簡單的唱段，以豐富自己的游歷。

4.4 加大宣傳力度，提高產品知名度

通過組織觀光旅游、舉辦展覽會、科普培訓等活動，并利用新聞、電視、網絡媒體進行大力宣傳，宣傳蔬菜旅游產品，介紹蔬菜旅游的康體保健價值。同時加強與周邊旅游景區(點)的聯合，加強與旅行社的合作，提高蔬菜旅游產品的知名度，激發旅游者對蔬菜旅游的興趣，擴大蔬菜旅游的客源市場。

4.5 協調多方力量，解決融資問題

農戶的融資問題是蔬菜旅游基地建設的重要基礎，然而由于金融機構發放貸款時對于擔保物的要求與農戶所能提供的擔保物有較大的差距，所以僅憑農戶個人很難獲得貸款，這就需要政府、合作社、村集體和農戶協調解決。政府在很大程度上將扮演一個協調者的角色，如果有了政府參與擔保，金融機構對于農戶發放貸款的數量和規模都將有所提高，而且，合作社和村集體可以監督貸款的使用，使得貸款收回有所保障。

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