淺談廚房、衛生間通風的設計問題

孫興臣

（新疆五家渠農六師勘測設計研究有限責任公司）

淺談廚房、衛生間通風的設計問題

孫興臣

（新疆五家渠農六師勘測設計研究有限責任公司）

文章提出了現在住宅廚房、衛生間的同方問題以及所產生的負面影響，通過分析提出了解決辦法。

住房；通風；污染

住房是人類基本需求之一，住宅的發展在一定程度上體現一個國家的經濟實力，是提高人民素質的物質條件。隨著綜合國力及人民生活水平的發展，人們對住宅的舒適性有了更高的要求，舒適性涵蓋了多個方面，包括熱環境、光環境、聲環境、室內外空氣質量等方面。現在熱、光、聲都已得到解決，室內外空氣質量的問題日益突出，而影響室內外空氣質量的因素除室外大環境空氣質量外，主要是廚房、衛生間通風不利所帶來的污染，現在人們為了追求盡可能大的使用面積，除了立管豎井，廚房、衛生間設置排風豎井的問題也幾乎被所有的住宅設計所忽略，舍不得為改善住宅室內空氣環境而占用一點建筑面積。現代住宅的廚房、衛生間正日益受到居住者的重視，但這里又是室內空氣衛生環境最差的地方，所以改善住宅廚房、衛生間通風是保障室內良好空氣質量的最基本條件之一。

一、廚房通風

現在家用燃料是以天燃氣、煤氣為主，氣體燃料燃燒產生的油煙以及做飯過程中產生的油煙對住宅的污染很強，它既污染室內空氣，又污染家具、電器和室內墻壁，使室內環境遭到破壞。抽油煙機的產生為人們解決了這一難題，但是抽油煙機的排煙管伸向何處？這又成了一個新問題。筆者對部分地區的住宅做了調查，發現現在最普遍的做法是將廚房抽油煙機的排煙管直接伸出室外。筆者認為這僅僅是現有住宅解決廚房通風問題的權宜之計。因為，第一：眾多的排煙管直接伸出室外，嚴重影響了建筑立面效果。第二：在使用了一段時間后，排煙管排出的油煙會給排煙管附近的墻面造成較大污染。第三：此排煙法排出的油煙會對周圍環境（如陽臺、樓梯間等）以及小區空氣環境造成影響。

解決此問題的方法有二，其一：設置豎向煙道將油煙排至屋頂，六層以下住宅設置500x300豎向煙道；七至九層住宅設置560x300豎向煙道；高層住宅排風道截面應根據計算確定。有一種變壓式共用排油煙道系統（單井），其豎井截面小，又可以有效防止各抽油煙機非同時運行時相互干擾。（也可以設置子母井將油煙排至屋頂，以避免煙氣倒灌和住戶間串煙、串味、串聲）。

其二：由于從抽油煙機排出的油煙溫度不高，可設置硬塑料管代替排煙豎井，即在廚房陰角處設置不小于DN200的硬塑料排煙立管，此法優點是占用廚房空間小，立管安裝方便，對廚房結構和布置也無任何影響，另外還可考慮將排煙立管置于冷藏室或室外。

另外，抽油煙機其空氣動力特性，即排風量與靜壓值應滿足其與排風道工作狀態配套運行的要求，也就是保證其多工況運行的穩定性要求。在必要排風量排風量不小于250m3/h的前提下，安裝于多層住宅的抽油煙機的出口靜壓值不小于 90Pa, 安裝于高層住宅的抽油煙機的出口靜壓值不小于150Pa。

二、衛生間通風

現有住宅對于衛生間有外墻或于樓梯間相鄰的，大多采用自然通風方式，及設置外窗或開向樓梯間的高窗，此為排風口；在衛生間門的下方設百葉，此為補風口。此通風方式，受建筑物本身熱壓和室外風壓的影響，在很大程度上達不到預期的效果。

因為，我國地處北半球，為滿足日照與采光需要一般將住宅的起居室、臥室等主要房間朝南，將衛生間、廚房及樓梯間朝北。然而根據我國氣象資料統計表明，我國城市（尤其北方城市）的年主導風向和冬季主導風向，以北向或偏北向為多，衛生間開在北外墻上的窗往往成了進風窗而非排風窗，門下部的百葉口則成了污濁空氣進入其它室內的通道。

開向樓梯間的高窗，因樓層、季節和室外風向風速的不同，其通風效果也大不相同。在冬季，由于熱壓作用使樓梯間產生“煙囪效應”，下層衛生間排風效果好而上層則常常形成“倒灌”氣流，衛生間的污濁氣流反而進入其它室內，使高窗排風的目的與效果相反。室外北風進入樓梯間后，風壓的作用使樓梯間內側中和面下移，更多樓層的衛生間高窗成為進風窗，“倒灌”現象更為嚴重。另外將衛生間的污濁空氣排入經常有人上下的公用樓梯間，此做法也不文明，同時也不能保證衛生間的私密性。

因衛生間的使用特點與廚房使用特點相似，即一：間歇性，二：一旦需要，排風量大；鑒于此特點，筆者認為最理想的解決方式就是機械排風，解決途徑為設置排風豎井，或設置不小于DN200硬塑料管代替排風豎井，多層住宅衛生間排風道截面應不小于 240x380mm；中高層住宅衛生間排風道截面應不小于 300x500mm；高層住宅排風道截面應根據計算確定。在每戶衛生間內設置小型排風器，功率約為30w，排風器的空氣動力特性要求為在滿足衛生間必要排風量 110m3/h的前提下，出口靜壓值不小于80Pa。

另外，設計、施工當中地漏的選用對室內空氣質量也有一定影響。現在市場上的地漏大多水封高度達不到要求，還有一些為無水封型地漏，水封因干燥蒸發或排水管內氣流波動、壓力變化而很容易遭到破壞，致使臭氣不斷逸出，污染室內空氣。所以筆者認為在設計及施工中也應該注意，采用水封高度有保證的地漏，或在無水封地漏下加設“S”形或“P”形存水彎。

通過以上解決方式，將大大改善室內空氣質量及小區空氣環境，住宅內平面布局及朝向也可不再受到限制。當然，以上方法還不盡完善，如防火措施、節點大樣等，筆者意在拋磚引玉，希望得到有關專家的重視以及和有關同行共同探討。

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TU148

1674-3954（2011）03-0172-01