我國農村特色種植與觀光采摘游發(fā)展研究

趙永紅/文

（作者系濱州職業(yè)學院生物工程學院助教，碩士研究生，研究方向：果樹學）

隨著人們收入、閑暇時間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游方式，尤其希望能在典型的農村環(huán)境中放松自己。于是，農業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產業(yè)——觀光采摘旅游應運而生，拓展了農業(yè)發(fā)展的新空間，開辟了旅游業(yè)發(fā)展的新領域。觀光采摘是將綠色農產品生產與生態(tài)旅游相結合的產業(yè)。通過特色種植向游客展示“春花秋實”的植物季相群落生態(tài)景觀，并配置一些必要的園林建筑、休閑設施或餐飲住宿，營造一個集農產品生產、休閑旅游、觀光體驗、科普示范、娛樂健身于一體的自然風光、人文景觀、鄉(xiāng)土風情相融合的高科技生態(tài)觀光園，使游覽者獲得身心健康、知識增益的同時，又能增強熱愛自然、保護環(huán)境的意識，從而實現(xiàn)現(xiàn)代農產品生產與旅游業(yè)發(fā)展的雙重目標。例如廣受歡迎的浙江金華石門農場的花木公園、山東棗莊石榴園、四川成都近郊的“小農莊度假村”等，即是現(xiàn)代化城市開展特色農業(yè)生產的重要組成部分。通過該旅游項目的開展，將農業(yè)經濟與觀光旅游巧妙結合，增加三農和現(xiàn)代社會的接觸關系，既有效地帶動當?shù)赜^光業(yè)的發(fā)展，又拉動了農村其他相關產業(yè)的發(fā)展，有力地加快了地方經濟建設的步伐，將強有力地促進農村城市化和城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展。

在我國農村發(fā)展特色種植觀光采摘生態(tài)游的意義

1.發(fā)展農村特色種植觀光采摘生態(tài)游符合我國經濟發(fā)展趨勢。

目前我國經濟發(fā)展的導向已從原來的以經濟高速發(fā)展為目的而忽略環(huán)境治理轉向以可持續(xù)發(fā)展為目的生態(tài)經濟之路。目的是追求經濟效益和生態(tài)效益共贏，從而收到良好的社會效益，這尤其在建設生態(tài)現(xiàn)代化的社會主義新農村具有重大的綜合意義，而開展鄉(xiāng)村種植觀光生態(tài)旅游便是一條恰當之路。它不但為具有豐富旅游資源的農村實現(xiàn)生態(tài)現(xiàn)代化提供了一個良好的發(fā)展模式，同時為中國廣大農村走向生態(tài)現(xiàn)代化新農村建設提供了借鑒并起到良好的載體作用。

2.有利于改善農村基礎設施，加快農村城鎮(zhèn)化建設步伐。

新農村建設最終是要走上城鎮(zhèn)化的道路。特色種植觀光采摘生態(tài)游的發(fā)展必然會滿足旅游需要的基礎設施和環(huán)境條件，尤其是道路建設、環(huán)境整治等，這樣將會改善農業(yè)的基礎設施，在客觀上也會促進村容村貌的改善，提高當?shù)鼐用竦纳瞽h(huán)境與居住條件，改善農村環(huán)境，從而促進農村生活方式的變革和農村社會全面現(xiàn)代化。從新農村建設的起始階段，我們就必須著眼農村城鎮(zhèn)化。隨著這種鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的發(fā)展，農村勞動力轉移到非農產業(yè)，加快了城鎮(zhèn)化進程，而且鄉(xiāng)村生態(tài)旅游必然會帶動人流、物流、資金流、信息流在城鄉(xiāng)之間的匯融，起到加速農村市場的發(fā)育和拓展的作用，有利于農村產業(yè)聚集和城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。

3.發(fā)展特色種植觀光采摘生態(tài)游可以帶動農村相關產業(yè)發(fā)展，改善農村產業(yè)結構。

長期以來因受各種條件的制約，我國農村資源粗放利用，生態(tài)破壞嚴重，第二、第三產業(yè)落后，新興產業(yè)缺乏。因此農村產業(yè)結構調整是農村經濟現(xiàn)代化的根本出路。

發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游無疑會帶動農村交通運輸業(yè)、商業(yè)、飲食業(yè)、文化娛樂業(yè)、旅館業(yè)的發(fā)展，形成“一業(yè)舉而百業(yè)興”的聯(lián)動效應，推動農村第二、第三產業(yè)的發(fā)展，促進農村產業(yè)結構的升級和優(yōu)化。

我國農村特色種植觀光采摘生態(tài)游產業(yè)目前存在的問題

1.觀光采摘園設計方面缺乏藝術性和美感。

目前我國觀光采摘園的主要產品為果樹，其景觀規(guī)劃是建立在果樹科學基礎上，屬于風景園林的范疇，必須依據(jù)風景區(qū)典型的景觀特征、游覽欣賞特點、資源類型、區(qū)位因素以及發(fā)展對策來規(guī)劃布局。但大部分的觀光采摘農業(yè)園區(qū)缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃設計，園區(qū)基礎設施建設差，園區(qū)景觀建設雜亂無章，多是原果園改成的采摘園，沒有優(yōu)雅的環(huán)境景觀。其“晴天一身土，雨天一腳泥”的環(huán)境常常讓游人乘興而來，敗興而歸。即使有規(guī)劃設計，但缺乏藝術性，美學觀。缺少建筑、小品、園路、植被的和諧統(tǒng)一協(xié)調規(guī)劃。

2.種植產品的季節(jié)搭配不佳，使得觀光采摘游的季節(jié)性過強。

由于農業(yè)具有季節(jié)性的特點，目前我國觀光采摘園的季節(jié)性很強，存在明顯的淡旺季差別，這是觀光農業(yè)與其它景區(qū)景點，尤其與其它人文景點相比最明顯的區(qū)別。由于氣溫的緣故，春季和秋季是觀光農業(yè)園的黃金旺季，一般情況下每天可以接待幾千人，但是夏季和冬季的情況就不是很好，有的時候甚至只及旺季時的1/3，這就造成了旅游旺季特別短，游客的數(shù)量比較少，旅游收入也就相應減少，造成了資產的閑置浪費。因此，如何延長觀光時間、隨著季節(jié)的變換進行項目的變換是觀光農業(yè)研究的重要問題。當務之急是在通盤規(guī)劃下解決農產品的季節(jié)生產與全年觀光經營的矛盾，搭配不同季節(jié)的品種，延長可觀賞期。

3.大部分的觀光采摘園經營品種和模式單一，缺乏特色。

由于觀光采摘園投資不大、見效較快，致使前一段時間各式形式單一、規(guī)模狹小的各種觀光采摘園遍地開花。有關專家指出，農業(yè)旅游區(qū)的半徑應為29.5公里才可以發(fā)揮最佳經濟效益，觀光農業(yè)既不是純粹的農業(yè)開發(fā)，也不是傳統(tǒng)的旅游開發(fā)，它的發(fā)展必須兼顧農業(yè)和旅游的發(fā)展規(guī)律。大多數(shù)投資者缺乏周密的市場論和發(fā)展規(guī)劃，造成投資決策的隨意性和開發(fā)的盲目性。有的地區(qū)沒有把觀光采摘園看做是建立在農業(yè)經營基礎上的農業(yè)和旅游業(yè)有機結合的產物，而是單純依靠旅游或門票的收入來維持園區(qū)發(fā)展。

4.農民對發(fā)展觀光采摘生態(tài)旅游缺乏相應的氛圍和經營管理經驗。

對觀光采摘生態(tài)旅游農業(yè)這一新產業(yè)的發(fā)展，目前在社會輿論氛圍方面還比較欠缺。在群眾和社會團體還不能充分認識的階段，需要政府大量資金支持來啟動項目的實施。觀光休閑農業(yè)需要經營者具有二、三產業(yè)經營、管理、營銷的技能和手段，對于以往主要從事傳統(tǒng)農業(yè)生產、加工、營銷的農民來說，由于他們受教育的程度較低，更談不上科學的管理知識和經驗，一時尚難以適應和迎合游客的興趣要求，對觀光采摘生態(tài)旅游的發(fā)展起了一定的限制作用。

在我國發(fā)展農村特色種植觀光采摘生態(tài)游的建議和策略

1.強化采摘觀光園的科學規(guī)劃。

旅游村鎮(zhèn)既要面向常住居民，又要面向流動的游客。因此，規(guī)劃既要考慮游客的旅游需求，又要滿足居民的生活要求，并把兩者有機結合起來，實現(xiàn)旅游村鎮(zhèn)的科學建設、有序管理、和諧發(fā)展。觀光采摘園區(qū)在建設中，景觀規(guī)劃應以城市—農田作為一個城市整體為出發(fā)點，強調與城市生活的對話，形成了“可覽、可游、可居”的環(huán)境景觀，構筑出了“城市—郊區(qū)—鄉(xiāng)間—田野”的空間休閑系統(tǒng)。

2.開發(fā)富有特色的觀光采摘旅游產品。

觀光旅游的特色和吸引源泉是特色農業(yè)，離開特色農業(yè)就沒有吸引力，沒有競爭力。因此，要根據(jù)各地的農業(yè)特色，結合各地的地理特點，優(yōu)化特色果樹菜蔬，發(fā)展本土品種與引進外地品種相結合。在大力培養(yǎng)具有地方特色，適宜本地栽培的本土品種的同時，不斷引進外地新品種，并進行試驗、篩選、鑒定，確定一些蔬菜、花卉、水果名優(yōu)品種，為加速產業(yè)結構的調整和實現(xiàn)產業(yè)化提供豐富的品種資源。并認真分析各消費群體的心理需求特點，注重吸引游客參與，開發(fā)個性化的休閑旅游產品，以滿足不同類型不同層次消費者的需求。

3.建立專業(yè)培訓體系，加大旅游農民的培訓力度。

由于不懂先進的農業(yè)科學知識，掌握不了現(xiàn)代的農業(yè)生產技術，多數(shù)農民仍然采用以資源的大量消耗為代價的粗放型、淺層次的傳統(tǒng)生產技術進行農業(yè)生產。對一些技術要求較高的種植和養(yǎng)殖項目以及農產品深加工等表現(xiàn)得力不從心，使農村經濟增長緩慢，農民收入相對下降。所以在加強旅游農民的旅游服務意識培訓的同時，也要加強農民的科技素養(yǎng)。政府也應把培養(yǎng)培訓農業(yè)旅游人才的工作納入農業(yè)旅游人才培養(yǎng)培訓體系，享受相關優(yōu)惠，基本形成一支高水平的農業(yè)旅游開發(fā)管理人員隊伍和導游服務人員隊伍。

4.開發(fā)多種旅游項目，豐富園區(qū)內涵。

旅游觀光采摘園的建設，不僅需要繼續(xù)完善各種果園生產的基礎設施，完善每個環(huán)節(jié)的高科技含量，更要配備各種旅游配套設施，以滿足游客的觀光、體驗需要，豐富休閑娛樂內容。采摘園籌建者可以依托生態(tài)學和景觀學原理精心設計各種景觀和景點，營建出一個融“自然美景、現(xiàn)代科技、人文情懷”于一體的生態(tài)旅游區(qū)，豐富和發(fā)展農業(yè)旅游的內容。

5.建立強有力的宣傳促銷體系，擴大經營。

一是加強廣告宣傳。利用廣播、電視、報紙等新聞媒體對特色農產品進行宣傳，針對不同水果上市采摘期，及時發(fā)布供求信息，在主要路口設置了觀光采摘路線圖及路標、宣傳標語、觀光發(fā)放宣傳冊，在主要路段、地區(qū)劃定水果交易市場等，積極組織和發(fā)動農民專業(yè)經濟合作組織帶動農戶拓展市場，拉動假日旅游，擴大旅游產品的認知度。二是加強會議宣傳。充分借助國際果蔬·食品博覽會例會等重要會議的大好機遇，精心策劃，利用會展平臺，提高觀光采摘旅游農業(yè)的知名度。三是發(fā)揮旅游中介組織作用，為觀光旅游農業(yè)提供穩(wěn)定的客源。