“兩型社會”背景下酒店業低碳發展對策研究①

湘南學院經濟與管理系 鄧峰

隨著2009年哥本哈根聯合國氣候變化會議的召開，低碳經濟理念越來越受到國際上的關注。所謂低碳經濟，是指在可持續發展理念指導下，通過技術創新、制度創新、產業轉型、新能源開發等多種手段，盡可能地減少煤炭石油等高碳能源消耗，減少溫室氣體排放，達到經濟社會發展與生態環境保護雙贏的一種經濟發展形態。[1]低碳經濟是以低能耗、低污染、低排放為基礎的經濟模式。這和我國提出的“兩型社會”建設達到了一種內在契合，“兩型社會”是指資源節約型和環境友好型社會，是一種不斷提高資源利用效率，盡可能減少資源消耗和環境代價，滿足人們日益增長的物質文化需求的發展模式。低碳經濟與兩型社會的本質都是為了資源節約利用和環境友好，達到可持續發展的目的。

1 低碳酒店產生的背景

酒店一直是以追求讓人在外出或旅行中感到溫暖舒適，有家一般感覺的服務企業，但由于消耗大量的能源，排放大量的大氣污染物，如今竟成為令人談之色變的城市污染源。有資料顯示，酒店能源的碳排放量非常大。一家三星級飯店，一年大約要消耗1400噸煤的能量，向空中至少排放4200噸二氧化碳、70噸煙塵和28噸二氧化硫。據統計，全國星級酒店每天一次性洗漱用品要消耗120萬套，高達22億元，而且一次性用品無法回收，同時面臨著二次處理所帶來的浪費。將低碳經濟引入酒店行業顯得勢在必行。低碳酒店的應運而生順應了時代發展的潮流，也符合我國“兩型社會”建設的主題。

2 酒店業低碳發展的必要性

2.1 樹立旅游窗口形象

2009年《國務院關于加快發展旅游業的意見》把推進節能環保作為旅游業的主要任務之一，并且明確提出“倡導低碳旅游方式”。要求大力推進旅游節水節能減排，五年內將星級酒店、A級景區用水、用電量降低20%。據統計，酒店業對全球溫室氣體排放負有3%的責任，由此可見酒店業是能源依賴程度較高的行業。由于酒店業是開展對外交流的窗口行業，通過在酒店業開展節能低碳降耗、綠色環保等經營活動，可以向全世界展示我們中國的低碳行動。

2.2 降低酒店運營成本負擔

酒店經營中產生的消耗主要包括：一是日常物品消耗;二是酒店設施設備運行中的能源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。[3]目前我國酒店業能源消耗費用平均約占酒店收入的13%左右。一般酒店的能源消耗有兩大方面：水和電，以電為主。其中空調耗能就占總電力消耗的一半，其次就是熱水。如酒店每平方米面積的年用電量達100度到200度，是普通城市居民住宅樓用電水平的10多倍。再有普通居民一般一天用水100升至300升，星級酒店用水則達到每天500升至2000升，超豪華酒店則更高。因此，在節能低碳降耗、降低成本負擔方面，我國酒店業還有很多工作可以開展。

2.3 實現酒店業可持續發展

酒店是能耗大戶和污染大戶。至今許多酒店還在使用破壞臭氧層的制冷劑，還有相當數量的酒店，在洗滌、餐飲用水等方面超標排放，同時每天排放大量的污水、垃圾、二氧化碳等。根據可持續發展的理論，人類生存和發展不應在破壞后人生存、發展的基礎上進行，也就是說，發展要有“節制”，充滿“理性”，產品的產出不能以破壞后人環境質量為代價，況且能源儲蓄是有限的，不可能無限制地永遠使用。因此，酒店行業的節能低碳降耗，不僅對實現酒店個體的經濟利益有重大作用，而且對行業和全社會的可持續發展意義深遠。

3 我國酒店業低碳發展中出現的問題

3.1 對創建“低碳酒店”的重視不足

如今我們有很多游客到歐洲去旅游，覺得它們的五星級酒店甚至比我們國內的三星級酒店還差，但是其文化含量高。歐洲的“星級”講求的是軟件，與文化有關，雅靜的環境、高雅的展廳、悠揚悅耳的音樂，塑造出令人嘆為觀止的藝術氛圍，給其酒店形象加分，增加了它們的星級?？墒俏覀儸F在酒店的“星級”，還是停留在裝修上、鋪張浪費上，而這些硬件的取材都大量來源于我們的自然資源，硬件裝修也帶來一系列對環境的不良影響。這些行為折射出在創建低碳酒店的口號中，我們的大多數酒店還在觀望，沒有引起足夠的重視。

3.2 酒店低碳管理思維不到位

中國低碳酒店的發展還處在初級階段。大部分酒店經理人或者從事酒店業的人員對低碳理念認識都不夠，可能出現一些比較急功近利地謀求虛名，有的酒店打著“低碳”、“節能”的幌子，形式注意多，實質措施少，甚至有些酒店將節能降耗單純地納入以短期贏利為目的的項目中去。由于認識、思維不到位，會使創建低碳酒店的工作僅僅停留在表面上，沒有達到低碳經濟普及的實質。

3.3 公眾節能降耗的觀念還比較淡薄

在發達國家節能環保的概念要普及和深入民心得多。我們國家是近幾年才實質性嚴抓嚴管環境保護，所以我們經?？梢钥吹胶攘艘恍】诘牡V泉水、用了一半的一次性洗浴用品等，據業內統計，大多男性酒店客人只用了洗浴用品的1/5，女性則用了2/3，剩下的部分被浪費。有數據顯示，高星級酒店每年在“六小件”上的成本開支高達100萬元左右。全國酒店業每年在這些成本上的開支大得驚人，在這場生產生活方式的大變革中，我們要緊跟國際步伐。

3.4 酒店對能源的利用沒有達到先進水平

對酒店能源利用率的監測結果表明，大多數酒店的能源利用率都沒有達到相應水平。這主要表現在：設備控制系統不完善，使設備無效運行；設備運行效率低，未滿負荷運行；能節能的地方沒有采取節能措施等等，這就使酒店無形中大幅增加了電力和水力的相對需求，使得酒店能耗更多，造成對環境的壓力以及污染加大[4]。

4 “兩型社會”背景下酒店業低碳發展對策

4.1 規范低碳酒店標準

低碳酒店的發展對于酒店業來說是一次機遇也同樣是挑戰，一方面它所倡導的節能降耗的理念，對于酒店的發展是有長遠意義的；另一方面，雖然我們現在通過各種媒體都可以接觸到關于低碳酒店的一些大概念的宣傳，同時一些酒店也根據自身的條件制定了一系列的低碳運行方案，但是我國尚未出臺相關的法律法規對酒店的“低碳環?！边M行規范，對于低碳酒店的經營理念以及經營方式沒有統一的標準，這樣就很難普及低碳酒店的運作方式。所以更重要的是要受到國家政策的保障和鼓勵。形成正式的評判標準，將評判標準量化，輔以日常的監督與考評，才能真正讓酒店用心去實施。

4.2 提高低碳環保意識

所謂低碳酒店是將環保低排放理念植入酒店建設和經營之中，一方面要做好低碳理念的宣傳和引導，只有大眾的理解和支持，酒店才能更好地在對客服務環節上做足低碳節能的文章，使酒店“低碳”取得更大的成效。另一方面,酒店經營者要有長遠的發展意識，將低碳意識納入到企業的決策和規劃中，在全體員工中形成“重視低碳，參與低碳”的良好氛圍，將低碳目標與企業的經營管理目標行之有效地結合起來。

4.3 引入先進技術是低碳酒店發展的保障

酒店要做到節能減碳降耗，換句話說，就是如何利用有限的資源滿足企業的長期消費需求，除需要新的認識和態度外，歸根結底還要落實到科技的方法和手段上來。

例如：供水系統在設計中選用節水用具和設備，如采用變頻恒壓供水設備以提高供水質量和減少能源消耗，公共場所采用感應式自控溫度水龍頭，以及中水處理設備和鍋爐回水、空調冷卻水循環利用等技術設備。如被稱為“世界最大太陽能酒店”的山東德州太陽谷微排國際酒店，使用太陽能解決了95%的熱水，65%的采暖和45%的制冷，每年可節能2640噸標準煤，節電660萬千瓦時。

4.4 政府制定激勵制度，鼓勵低碳酒店發展

對于低碳酒店的發展，政府應當積極地制定相應的激勵政策，并完善相應的制度，以保證其落實。然而在現階段卻不盡如人意，例如有些酒店寧愿繳納相應金額的排污費，也不愿使用中水回用系統。究其問題的根本癥結，在于相應政策的缺位。酒店行業都了解這樣一個事實，使用中水回用系統的費用比繳納排污費要昂貴。對于使用中水回用系統的酒店，政策上并沒有給于相應的鼓勵和支持。我們可以嘗試在低碳酒店實施過程中，實行政府獎勵或稅收方面的優惠措施。

4.5 獎勵低碳消費

創建低碳酒店，光有政府支持、酒店實踐還不夠，還要贏得酒店消費者的理解和支持。在我國現階段低碳消費方式涵義包括五個層次：一是“恒溫消費”，消費過程中溫室氣體排放量最低；二是“經濟消費”，即對資源和能源的消耗量最小，最經濟；三是“安全消費”，即消費結果對消費主體和人類生存環境的健康危害最?。凰氖恰翱沙掷m消費”，對人類的可持續發展危害最??；五是“新領域消費”，轉向消費新能源，鼓勵開發新低碳技術、研發低碳產品，拓展新的消費領域。[6]酒店為客人提供低碳產品與服務，比如酒店實施了減少洗滌、一次性消耗品簡化包裝和減量供應等節能環保措施，但消費者卻誤以為酒店只是為了節約成本，而損害消費者利益。所以對參加低碳計劃的客人可以提供低碳積分，下次入住酒店換取優惠金。

5 結語

酒店業始終站在創造新生活方式的前沿，它是引導人類享受最佳生活狀態的領航者。低碳代表一種態度而非能力，是一種責任而非時尚。酒店的低碳化表現在很多方面，是一個復雜、系統而長期的過程。在經營運行中，盡量降低二氧化碳排放量，降低能源消耗以低污染為基礎進行綠色環保，不但對酒店經營管理者提出了要求，而且對入店客人和旅游客人在入住全過程中也提出了參與低碳環保的要求，即通過食、行、游、購、娛的每一個環節來體現節約能源，降低污染的低碳理念；更以實際行動來詮釋節約社會、友好環保社會的“兩型社會”建設歷程。

[1]馬馳,丁俊慧.基于低碳經濟的旅游業發展對策研究[J].現代經濟,2009,(7).

[2]沈子揚.論低碳酒店的營造[J].商場現代化,2010,(9).

[3]趙煥焱.倡導低碳旅游、呼喚低碳酒店[EB/OL].邁點網,2010,3.

[4]劉永涓.節能降耗與綠色飯店的創建[M].福建師范大學,2006.

[5]王新勝.低碳——酒店發展新模式[J].飯店現代化,2010,(9).

[6]劉嘯.論低碳經濟與低碳旅游[J].中國集體經濟,2009,(5).