警惕節食減肥的六大病患危機

北京 郝祖/文

警惕節食減肥的六大病患危機

北京 郝祖/文

或許你一定也為減肥吃過不少苦頭吧。瘦身勇氣可嘉，但方法一定要科學，否則后患無窮，很多疾病都與減肥不當關系密切，而且這種傷害可能會在10年后到來。

誤區一：節食吃代餐

病患危機：胃癌

媒體曾經報道過，一個21歲的花季女孩患上了胃癌。這雖然讓人聽起來有些匪夷所思，但罪魁禍首卻是反復減肥：為了快速瘦身，她曾經每天只吃香蕉，甚至只喝白開水，經過地獄式減肥終于瘦了下來，但總處于饑餓狀態的她，忍不住時就會暴食一頓，開始陷入了節食——暴食的惡性循環，一段時間后，胃終于抗議了。幾年前因為胃癌而去世的34歲美食家原曉娟也曾經總結了自己身體受損的原因：“我沒有善待自己的胃，飲食極不規律，饑一頓飽一頓，而且常常節食減肥，這樣反復折騰，胃成了身體上最脆弱的器官。”

研究發現，如果你從25歲時就開始用節食來保持身材，l0年后你的健康狀況將會因此受損。節食使到達胃部的食物只有那么一點點，胃的運轉能力和承受力也會隨之逐漸下降，而與此同時，胃還要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，長期下去，患胃病的概率會大大增加。

誤區二：催吐、強運動、吃減肥藥

病患危機：神經性厭食癥

上海市精神衛生中心心身科陳玨博士曾對54例厭食癥病人做了專項研究，發現神經性厭食癥患者中女性占88.9%，在起病誘因中，“怕胖”排第一位，占77.8%。神經性厭食癥患者的減肥方式多種多樣，比較集中的有回避導致發胖的食物、過度運動、自我引發排便和自我誘發嘔吐。神經性厭食癥的可怕之處在于，一旦患上這種病，就算自己想治愈都很難。

即便想減肥也要吃三餐，應適當地控制主食和肉類，循序漸進地進行。建議水果和蔬菜不要減，牛奶不要減，牛奶的含鈣量比較高，對女性非常重要。

誤區三：三餐只吃蘋果

病患危機：營養不良

不吃肉和主食，只吃蔬果或香蕉，減肥雖然有效，但長期下去危險多多。因為我們身體的能量主要來自脂肪、碳水化合物和蛋白質，如果肉和主食一點都不吃，蛋白質、脂肪和碳水化合物就會嚴重不足，攝入的能量大大減少，導致營養不良、貧血、骨質疏松癥的發生概率大大提高，進而影響身體的各個機能，破壞身體健康。

美國癌癥研究中心曾對百余位體重超標的健康女性進行了問卷調查，這些人當中有3/4的人曾反復減肥，每次減重超過4.5 kg。在測試她們的體內自然殺傷細胞時發現，那些體重反彈次數最多的人（5次以上），體內自然殺傷細胞數量最少，而數年內體重保持恒定者這一細胞數量最多。

誤區四：只吃素不吃葷

病患危機：骨質疏松癥

年輕女性如果過度盲目減肥，很容易導致將來患骨質疏松癥。一般蔬菜和水果中鈣含量少。更重要的是幾乎不含脂肪，會導致體內雌激素分泌減少，影響鈣與骨結合，容易出現骨質疏松。

預防骨質疏松癥，鈣的攝入相當重要，多吃含鈣量較高的食物，如牛奶、乳酪、綠葉菜、大豆等。平時還應注意去除喝咖啡、可樂等危險因素。

誤區五：經常餓著、堅持素食

病患危機：貧血、低蛋白血癥

食素者確實更容易發生缺鐵性貧血，雖然植物性食物也能補鐵，但是吸收利用的效率比起動物血、紅肉中的血紅素鐵就要差得遠了。減肥最好的食物結構是，以碳水化合物供能為主，占總熱量的40%-50%，脂肪減少，蛋白質要充足。如果食物結構不對，或者熱量攝入減少，則可能導致營養不良、貧血、低蛋白血癥等，表現為身體虛弱無力、頭暈、心悸、嗜睡、反應遲鈍、記憶力下降，嚴重的可引起暈厥，甚至影響呼吸和心跳。

誤區六：不吃早餐、喝減肥茶

病患危機：膽結石

膽結石往往與吃得太少關系密切，尤其是那些減肥心切、不吃早餐、不吃米飯、有的甚至只吃少量蔬菜的人患膽結石的概率更是大大提高。因為攝食過少，纖維素含量過高，會引起膽囊瘀滯、排空延緩、膽汁黏稠以至結石形成。科學家對因減肥所致的膽結石病人做過專門研究，結果發現：減肥者膽汁中的膽鹽含量明顯增加，黏液增加至少10倍以上，鈣類也增加40%，而鈣與黏液的增加，對膽結石的形成起到了主要作用。

不吃早餐的人患膽結石的概率要大大高于按時吃早餐的人群，這是因為不吃早餐會使膽汁中膽酸含量減少，膽汁濃縮，有利于膽囊中膽結石形成；飲食偏葷喜甜者，也會因脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽結石；另外，飯后久坐也容易促使膽結石的形成。