南通地區大棚A級綠色食品西瓜栽培技術

陳發兵

（江蘇南通農場農業科，226017）

西瓜作為中國第一大水果，是廣大人民群眾喜愛的消暑越夏水果，發展綠色食品西瓜生產越來越具有必要性。

近年來，食品安全事件屢次發生，先有三鹿奶粉添加三聚氰胺事件，2011年又出現了雙匯生豬添加瘦肉精養殖事件和江蘇農民在西瓜上使用膨大劑事件，隨后，在臺灣又出現塑化劑食品事件，嚴重影響了消費者的消費信心。不合格農產品和食品嚴重危害人民群眾的身體健康，同時事件的發生對農業生產和食品加工業造成極大的負面影響，并嚴重影響了國民經濟的健康發展。因此發展健康安全的農業生產和加工食品是大勢所趨。

綠色食品是無污染、安全、優質、營養類食品的

1 產地環境

生產A級綠色食品西瓜必須嚴格按照中華人民共和國農業行業標準NY/T 391-2000[2]選擇種植基地。基地應該選擇無污染和生態條件良好的地區，要求其遠離工礦區和公路鐵路干線，避開工業和城市污染源，并具有可持續的生產能力。在西瓜種植時，基地選擇空氣質量良好、排灌方便、農業灌溉用水優良、土壤有機質含量在2%以上的肥力高的砂壤地，最好選水旱輪作3～5 a的土地，以減少土壤致病菌的影響。

2 選種及其處理

2.1 品種選擇

選擇早熟、適合當地市場消費習慣、優質、高產、抗逆性強的西瓜品種，禁止使用轉基因種子。應選用種子質量達到國標二級以上，種子純度不低于95%、凈度不低于98%、發芽率不低于90%的西瓜良種。一般南通地區選擇京欣一號、早佳84-24、小蘭、早春紅玉等。

2.2 曬種

在播種前選擇晴天曬種2 d，提高種子發芽率和出苗的整齊度。

2.3 浸種

采用溫湯浸種法，即把西瓜種子倒入55℃溫水，邊浸邊攪拌，待水溫降到室溫后，將種子用清水充分洗凈，再浸種5～6 h。

2.4 催芽

將浸好的西瓜種子用濕潤的全棉紗布或毛巾包裹，外套塑料袋保濕，放入28～30℃催芽箱催芽，一般催芽24～26 h，待芽長0.3～0.5 cm時即可播種。

3 育苗

3.1 育苗前處理

①育苗時間 南通地區春季大棚西瓜播種時間一般安排在1月下旬至2月上旬。播種太早，氣溫低，容易發生病害，導致用藥次數增加，難以符合綠色食品西瓜的用藥要求。

②營養土配制 春季大棚西瓜可以選擇穴盤基質育苗，也可以自己配制營養土營養缽育苗。選擇穴盤育苗時，可以直接向正規廠家購買育苗基質，減少育苗期病害和育苗管理的勞動強度。自己配制營養土營養缽育苗的，可用7份5 a以上沒有種植瓜類的肥沃田土+3份充分腐熟的農家肥 （最好是豬糞）配制營養土，每1 m3加入磷酸二銨2 kg和0.5 kg硫酸鉀。營養土需要在播種之前一個月配制堆好，并充分拌勻，以免產生肥害。

③電熱線鋪設 春季大棚西瓜育苗需要用電熱線加溫。一般電熱線1 000 W、長120 m。鋪設電熱線時邊緣間隔7～8 cm，中間間隔10～12 cm，兩頭連線歸于同一側，避免交叉重疊。

3.2 播種

將催好芽的西瓜種子平放播入穴盤或營養缽內，芽尖朝下，播后蓋土、澆水，并蓋地膜保濕。播種深度在1.5 cm左右。

3.3 苗期管理

從西瓜播種至幼苗出土，電熱絲一直通電加溫，苗床溫度控制在30℃左右。待西瓜幼苗出土后降低苗床溫度，白天控制在25～28℃，夜晚控制在15～18℃，白天晴天電熱絲不需通電，陰雨天看氣溫調節通電，最好配合使用控溫儀自動調節通電。苗期需要注意防止高溫高濕，以免形成徒長苗。

在西瓜幼苗2葉1心時開始煉苗。方法是逐步降低苗床溫度，使定植時苗床溫度與栽培時大棚的溫度一致，提高西瓜苗對大棚環境的適應性，減少定植后的病害發生。

4 田間管理

4.1 整地施肥

生產A級綠色食品西瓜，嚴格要求肥料的施用量和肥料的種類，提倡使用充分腐熟的農家肥、有機肥、餅肥，在施用有機肥還不能滿足生產的情況下，可以施用化肥，但必須嚴格按照中華人民共和國農業行業標準NY/T 394-2000使用[3]。化學肥料禁止施用硝態氮肥，同時滿足有機氮與無機氮之比不超過1∶1。最后一次施肥需在采收前30 d。

春季大棚種植綠色食品西瓜每667 m2施用充分腐熟的有機肥2 000～3 000 kg，硫酸鉀型復合肥10～20 kg，盡量少用單一肥料尿素。

4.2 定植

西瓜苗3葉1心時定植，一般春季大棚育苗苗齡在32～35 d。春季大棚種植采用三膜雙畦爬地種植，定植時間在2月中下旬。竹片大棚棚內凈寬4.5 m，作雙畦，株距 45～50 cm，每 667 m2栽 600～650株。定植后澆定植水，隨后蓋上小棚和大棚，小棚寬1.5 m左右。密閉大棚4～5 d，增加棚溫，促進幼苗生根活棵。

4.3 生長期管理

西瓜是喜溫喜光作物，需要肥水較多。坐果之前棚內溫度一般控制在25～28℃，坐果到成熟溫度控制在30～35℃。在伸蔓期結合澆水施1次肥，一般每667 m2用10 kg硫酸鉀型復合肥對水澆灌。坐穩果后不再追肥，可以少量澆水，促進西瓜膨大。

4.4 整枝、留果、授粉

待西瓜長至5～6片真葉時整枝，一般采用三蔓整枝，即留一條主蔓，兩條側蔓，其余的側蔓摘除。坐果前主蔓上的子蔓、側蔓上的孫蔓也需要摘除，坐果后一般孫蔓不需要再摘，待西瓜長到25節后打頂。選留第二或第三個雌花坐的果，第一雌花一般不留。在西瓜雌花開放的當天6：00～10：00人工輔助授粉，即將雄花花粉均勻涂抹在雌花柱頭上。生產A級綠色食品西瓜禁止采用坐果靈等人工合成激素噴花輔助坐果。坐果后4～5 d選擇果形端正的幼果作為商品果，其余的摘除。一般大果型品種每株留1個果，小果型品種留2～3個果。

5 病蟲害防治

生產A級綠色食品西瓜病蟲害的防治用藥，要嚴格按照中華人民共和國農業行業標準NY/T 393-2000[4]規定，科學合理使用農藥。總體上按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的防治原則。

優先采用農業措施和生物防治。選用抗病品種、非化學藥劑處理種子、培育壯苗，加強生產過程的管理，創造適宜西瓜生長的環境條件，中耕除草，秋季深翻曬土，冬季低溫凍垡殺滅地下害蟲，清潔田園，水旱輪作；同時盡量采用物理方法，如燈光（黑光燈）、色彩（黃板）誘殺害蟲，鋪設銀光地膜和防蟲網減少蟲源，機械捕捉害蟲，機械或人工除草；盡量采用生物農藥如Bt、農用抗生素防治病蟲害。生產A級綠色食品西瓜禁止使用化學除草劑除草。在農業措施不能完全防治病蟲害時，可以嚴格根據NY/T 393-2000標準施用中毒或低毒農藥，禁止施用劇毒、高毒、高殘留或有三致（致癌、致畸、致突變）的農藥，具體種類見NY/T 393-2000標準中的附錄A（生產A級綠色食品禁止施用的農藥列表）。

綠色食品西瓜種植盡量安排在適合西瓜生長的季節進行。一般應該避免在炎熱的夏季種植，因為夏季高溫高濕，種植西瓜容易產生病害和蟲害。春季大棚種植安排在1月中下旬播種，7月上旬采收結束。

綠色食品西瓜種植主要病蟲害有猝倒病、蔓枯病、炭疽病，蚜蟲、地老虎。苗期猝倒病每667 m2可以用250 g/L阿米西達 （嘧菌酯）10 mL對水10 kg均勻噴霧預防；蔓枯病可以每667 m2采用70%甲基托布津（甲基硫菌靈）50～60 g對水20 kg澆根預防；炭疽病可以每667 m2采用10%世高（苯醚甲環唑）50 g對水均勻噴霧；地老虎可以每667 m2用90%敵百蟲晶體100 g加炒熟的麥麩2.5 kg拌勻，撒入定植穴內誘殺；蚜蟲可以用50%抗蚜威20 g對水20 kg均勻噴霧。

生產A級綠色食品西瓜在使用農藥時要嚴格遵循農藥的安全期規定，在采收前30 d禁止施用任何農藥，同一種農藥在西瓜整個生長期內只允許使用1次。

6 采收

生產A級綠色食品西瓜必須按照西瓜品種的特性自然成熟后采收。一般春季采用大棚種植的大果型品種在授粉后33～35 d、小果型品種在授粉后28～30 d成熟。選擇果形端正、正常成熟的西瓜張貼綠色食品標志裝箱銷售，嚴禁在生瓜、畸形瓜上張貼綠色食品西瓜標志。

[1]NY/T 427-2007，綠色食品 西甜瓜[S].

[2]NY/T 391-2000，綠色食品 產地環境技術條件[S].

[3]NY/T 394-2000，綠色食品 肥料使用準則[S].

[4]NY/T 393-2000，綠色食品 農藥使用準則[S].