菊粉對斷奶仔豬生長性能和免疫功能的作用研究

王中華 周德忠

現代化畜禽生產中，由于提前斷奶、更換飼料和環境刺激等原因導致腸道內大腸桿菌等病原微生物大量繁殖，有益菌受到抑制，消化道微生物區系紊亂，從而引起仔豬腹瀉，抵抗力下降，生長緩慢。而在畜禽飼料里添加過量的抗生素產生細菌耐藥性、藥物殘留等危害動物和人類的健康，國內外對抗生素的禁用重視程度日益提高（楊菲菲等，2005）。因此，綠色、環保、高效、無污染和安全的飼料添加劑是替代抗生素防治動物疾病的首選。菊粉是植物中含有的一種特殊的天然果聚糖類碳水化合物，廣泛存在于各種植物中，它在胃和小腸內不被消化吸收，但它能促進動物后腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌的生長，抑制病原微生物的生長繁殖，使動物腸道達到菌落平衡狀態。菊粉能促進動物生長，增強免疫功能，提高抗病力（林晨等，2004）。試驗通過在仔豬飼料里添加不同含量的菊粉，研究菊粉對斷奶仔豬生長性能和免疫功能的影響，為菊粉應用于仔豬生產提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料和設計

試驗用菊粉由鄭州惠豐飼料公司提供，本試驗在商丘西南門養殖場進行，選取30日齡三元雜交(杜×長×大)仔豬64頭，按性別、基因型、體重一致的原則隨機分成4組（對照組和試驗1、2、3組），每組4個重復，對照組飼喂基礎日糧，試驗1組、2組和3組飼喂在基礎日糧的基礎上分別添加1%、1.5%和2%菊粉的日糧,試驗為期5周。

1.2 試驗日糧

試驗日糧依照斷奶仔豬飼養標準（張宏福，2010）制定，試驗日糧組成與營養水平見表1。

表1 試驗日糧組成及營養水平

1.3 飼養管理

仔豬自由飲水，自由采食，保持豬舍溫度23～27℃，濕度63%～68%，光照、通風良好。整個試驗期間按照養殖場仔豬飼養管理規范進行飼養管理，防疫按常規程序進行。

1.4 指標測定

1.4.1 生產性能指標的測定

分別于試驗開始和結束時(第36 d)進行空腹稱初始體重和終末體重，計算平均日增重，試驗全期記錄給料量和剩料量，計算平均日增重和料重比。腹瀉指數采用kelly等（1990）報道的方法測定，從試驗第1 d開始，每日18:00記錄仔豬糞便情況，統計時糞便條形或粒形為0分，軟糞成形為1分，稠狀成形糞水分離為2分，液狀不成形糞水分離為3分。

腹瀉指數=糞便評分之和/供試豬總頭數。

1.4.2 免疫功能指標的測定

試驗結束后分別從每組選取體質良好的4頭仔豬，從前腔靜脈各采血10 ml左右，將血液3000 r/min離心15 min，制備血清樣品，用ELISA法測定各組樣品中IgA、IgM和IgG的含量。隨后電麻、放血、去毛，切除頭蹄尾，自尾部沿腹下中線至咽喉剖開胸腹，摘取胸腺、脾臟和肝臟，剔除其周圍脂肪稱重，計算免疫器官指數。

免疫器官指數（g/kg）=器官重/活體重。

1.5 數據統計分析

試驗數據采用SPSS16.0統計處理軟件進行單因素方差分析，用LSD進行多重比較，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準，試驗數據用平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 菊粉對斷奶仔豬生產性能的影響(見表2)

表2 菊粉對斷奶仔豬生產性能的影響

由表2可知，與對照組相比，試驗1組和2組日均采食量分別提高7.5%和9.3%（P＜0.05），試驗3組有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗 1組、2組、3組與對照組相比平均日增重分別提高10.4%、13.3%和6.9%（P＜0.05），試驗各組料重比較對照組均有所降低，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗1組、2組、3組與對照組相比腹瀉指數分別降低了 40.1%、54.9%、43.0%（P＜0.05）。結果表明，飼料中添加菊粉能夠提高斷奶仔豬生產性能和對腹瀉的防治效果，且添加1.5%菊粉效果最好。

2.2 菊粉對斷奶仔豬免疫功能的影響

2.2.1 菊粉對斷奶仔豬免疫器官指數的影響(見表3)

表3 菊粉對斷奶仔豬免疫器官指數的影響(g/kg)

由表3可知，與對照組相比，試驗1組、2組和3組脾臟指數分別提高17.0%、32.1%和23.6%（P＜0.05），胸腺指數分別提高了21.8%、30.9%和24.3%，試驗1組、2組、3組和對照組相比肝臟指數沒有明顯變化（P＞0.05）。可見添加菊粉能提高斷奶仔豬的脾臟指數和胸腺指數，因此提高了斷奶仔豬免疫功能，且1.5%菊粉添加效果最好。

2.2.2 菊粉對斷奶仔豬血清免疫球蛋白含量的影響

表4 菊粉對斷奶仔豬血清免疫球蛋白含量的影響(g/l)

由表4可知，與對照組相比，試驗1組、2組和3組血清IgA水平提高了19.6%、30.4%和 25%（P＜0.05），試驗1組、2組和3組IgG和IgM水平與對照組相比有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）。可見飼料里添加菊粉能夠提高斷奶仔豬血清免疫球蛋白水平，其中1.5%菊粉添加效果最好。

3 討論

3.1 菊粉對斷奶仔豬生長性能的影響

許多體內外試驗均證實菊粉不能被動物自身分泌的消化酶所消化，但當菊粉到達動物體的后腸道時能被大腸中有益菌消化利用（唐勝球等，2003）。張明濤等（2003）報道，菊粉能促進大腸中雙歧桿菌、乳酸桿菌的繁殖，同時抑制梭菌、擬桿菌、大腸桿菌等有害菌的生長，改善腸道微生物平衡，有益于宿主的健康和微生物的代謝，從而促進動物的生長。顧憲紅等（2005）在斷奶仔豬日糧中添加不同含量的菊粉，結果顯示，0.5%菊粉＋抗生素組日增重顯著提高。上官明軍等（2009）在蛋雛雞飼料里添加0.8%菊粉能顯著提高蛋雛雞的日增重，顯著降低料肉比。本試驗結果表明，菊粉能提高斷奶仔豬的生長性能，添加1.5%菊粉對斷奶仔豬促生長性能效果最為顯著。菊粉適宜添加量與顧憲紅等（2005）報道有出入，究其原因是本試驗只添加了菊粉，而顧憲紅所做試驗添加了菊粉和抗生素。

3.2 菊粉對斷奶仔豬免疫功能的影響

研究證實，菊粉能提高動物體內重要的廣譜增強因子IL－2的含量，從而增強免疫細胞的活性，誘導T細胞產生免疫干擾素，活化Th細胞以擴大免疫應答，促使B細胞發生增殖反應，成為抗體分泌細胞（花城等，2008）。菊粉也可以通過腸道免疫激活腸淋巴組織，增加腸系膜淋巴結中分泌抗體的量，提高機體的免疫能力（上官明軍等，2009）。

胸腺和脾臟是機體免疫系統的重要組成部分，胸腺作為中樞免疫器官，在仔豬階段對T細胞的成熟起著重要作用，脾臟是外周免疫器官，它是T、B細胞定居和進行免疫應答的場所，從形成到整個成年期一直存在，對機體的免疫至關重要（潘翠玲等，2002）；肝臟具有重要的代謝、解毒和分泌功能，但同時也積極參與機體的正常免疫活動。肝臟具有獨特的非特異性免疫和特異性免疫作用。胸腺、脾臟和肝臟等免疫器官質量增加是免疫機能提高的表現，而免疫器官指數可以反映機體免疫功能的高低（張書霞，2009）。本試驗中添加不同含量的菊粉都提高了斷奶仔豬的免疫器官指數，添加1.5%菊粉對胸腺指數和脾臟指數的提高最為顯著。由此進一步證實菊粉能提高斷奶仔豬的免疫功能。

免疫球蛋白是由動物免疫系統淋巴細胞產生的蛋白質，經抗原的誘導，可以轉化為抗體，IgA、IgM、IgG是參與體液免疫的主要抗體，三者在血清中的含量可以代表血清免疫球蛋白的整體水平，其含量是動物體液免疫的重要指標(王世若等，2001)。本次試驗1組、2組、3組中添加菊粉提高了斷奶仔豬IgM、IgG的含量，顯著提高了IgA水平，且1.5%菊粉對斷奶仔豬整體免疫球蛋白水平提高最明顯。

4 結論

結果表明：與未添加菊粉的對照組相比，添加不同含量菊粉的試驗1組、2組和3組斷奶仔豬平均日增重、脾臟指數、胸腺指數和免疫球蛋白IgA顯著提高（P＜0.05），腹瀉指數顯著降低（P＜0.05），與對照組相比，試驗1組和2組日均采食量顯著提高。表明菊粉可提高斷奶仔豬生產性能和免疫功能，且飼料中添加1.5%的菊粉效果最好。

[1]楊菲菲，樓月琴.對抗生素替代品的研究[J].四川畜牧獸醫,2005(1):34－35.

[2]林晨，顧憲紅，張明濤.綠色食品和飼料添加劑菊粉的應用和研究[J].飼料研究,2004(12):16－19.

[3]張宏福.動物營養參數與飼養標準[M].北京:中國農業出版社,2010:212－213.

[4]Kelly D,Smyth A,Mcoracken.Effect of creep feeding on the inciderce,duration and severity of post－weaning diarrhea in pigs[J].Research veterinary science,1990,49(2):223－228.

[5]唐勝球，董小英，鄒曉庭.低聚果糖及其在動物營養中的作用[J].飼料博覽,2003(10):40－42.

[6]張明濤,顧憲紅,楊琳.菊粉原生素研究進展[J].動物營養學報,2003，15(4):12－18.

[7]顧憲紅,張明濤,楊琳,等.菊粉對斷奶仔豬大腸微生物區系及生長性能的影響[J].畜牧獸醫學報,2005,36(4):333－336.

[8]花城,陳立祥,燕富永,等.菊粉對斷奶仔豬血液生化指標的影響[J].中國飼料,2008(14):27－29.

[9]上官明軍，王芳，張紅崗，等.菊粉對蛋雛雞生長性能、免疫器官指數和血清免疫球蛋白的影響[J].動物營養學報,2009,21（1）：118－112.

[10]潘翠玲.添喂蛋白酶解物對早期斷奶仔豬消化生理及免疫功能的影響[D].南京:南京農業大學,2002.

[11]張書霞.獸醫病理生理學[M].北京:中國農業出版社,2009:139－154.

[12]王世若，王興龍，韓文瑜.現代動物免疫學[M].吉林：吉林科學技術出版社,2001:373－382.