禾本科牧草與木薯渣發酵飼料配比飼喂鵝試驗初報

韋錦益，蔡小艷，黃世洋

（1.廣西畜牧研究所，南寧 530001；2.廣西壯族自治區牧草工作站）

鵝為水禽，喜食嫩青草，因此人們常說：“青草換肥鵝”。農家一般采取放牧飼養，可以節省精料，降低成本，所以養鵝是一條投資少、見效快、收益高的致富途徑。但是，近年來由于牧地、水源等不斷受到農藥、垃圾、病死畜禽等有害物質的污染，舍飼圈養成為鵝主要的飼養模式。在廣西飼養鵝的青草主要以葉菜類為主，受季節及地理環境影響，規模化養殖很難發展。本試驗研究木薯渣發酵飼料飼喂鵝的方法及效果，其目的是拓展養鵝的飼料空間，豐富飼料來源，彌補規模飼養飼料不足的局面，降低飼養成本，發展養鵝事業，增加經濟收入，為旱地規模飼養提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 時間及地點 2011年3月11日至2011年6月11日，育雛期為25 d，飼料過渡期5 d，增重效果期60 d；地點位于廣西壯族自治區牧草工作站草食動物飼養基地。

1.2 材料來源 試驗動物為雜交獅頭鵝，來自于廣西壯族自治區合浦縣。青綠飼料主要為禾本科牧草，包括黑麥草、燕麥、桂草一號王草、雜交臂形草，來源于廣西壯族自治區牧草工作站，刈割后直接粉碎飼喂。燕麥及黑麥草主要用于育雛階段。桂草一號王草和雜交臂形草主要用于增重階段。精飼料和木薯渣來自于廣西壯族自治區扶綏縣。

1.3 試驗設計 試驗分為3個階段，育雛階段、中鵝飼養階段、育肥階段，全部采用網上圈養方法。首先采用常規的育雛方法對100只小鵝進行育雛，育雛期結束后分組進行增重試驗。增重試驗主要在中鵝及育肥階段，采用隨機區組試驗，3個重復，不設對照組。2011年4月11日正式開始增重試驗，早晨空腹稱重，為試驗初始重量，試驗期間每15 d空腹稱重一次，計算日增重，試驗結束時稱重為試驗末重。

1.4 飼料發酵方法及精飼料配方

1.4.1 飼料發酵方法 發酵劑為：活力99粗飼料降解劑（廣西助農科技有限公司生產）、活力99生酵劑、糖化酶。

發酵方法：將“粗飼料降解劑”一袋125 g、“活力99生酵劑”25 g、糖化酶 500 g、玉米粉 30～50 kg、豆粕 50 kg、磷酸二氫鈣或過磷酸鈣5.0～7.5 kg、食鹽1.5 kg、鮮濕木薯渣500 kg攪拌均勻。含水量調控在100%（“粗飼料降解劑”對于水分含量要求的標準為：水分可以過多，不可以過少，標準是：手抓一把飼料，輕輕一握，即有少量水滴出，堆放時水不自動流出，這個含水量一般認為是100%）。然后裝入池或缸內壓實，用塑料薄膜蓋好缸口，上面再加一層編織袋保護塑料薄膜，用繩子扎緊。夏季發酵12～24 h，飼料發出甜酒醇香氣味，即可用來飼喂畜禽。發酵好的木薯渣，每次取喂后必須將池或缸再次嚴格密封，可以保存一年不變質。

1.4.2 日糧組成及精飼料配方 日糧由牧草+精飼料+木薯渣發酵料組成。牧草做為補充，精飼料定量，木薯渣發酵料占日糧的80%以上，自由采食。精料（參考中鵝飼養標準）配方為玉米60%，豆粕20%，麥麩14%，魚粉1%，預混料1%。

1.5 飼養管理

1.5.1 育雛時段 做好保溫防潮工作，采用自溫育雛，進行人工加溫，并保持一定溫度，防止其打堆。舍內保持通風，干燥。保證有充足的飼料及水，10日齡以內的雛鵝每晝夜喂4～8次，其中夜間喂2～3次，10日齡以后每日可減少一次，雛鵝的配合飼料中逐漸增加青飼料的比例［1］。育雛階段飼料以小鴨料+精飼料+牧草為主，不放木薯渣發酵料，保證清潔飲水，并在飼料中添加少量沙礫。同時合理分群，根據日齡確定合適的飼養密度。在天氣晴朗，氣溫高時放到運動場活動。特別注意鵝病的防治，對傳染病進行免疫接種，并定期消毒，保持鵝舍、飼料、飲水清潔衛生，育雛舍夜間弱光照明，門窗釘鐵網，防止獸害。

1.5.2 中鵝階段管理 30日齡后至主翼羽長出前，以網上圈養為主，適當補充精飼料。要保證鵝每天都能吃到鮮嫩青飼料和足量的木薯渣發酵飼料，尤其是鵝的背部、腹部絨毛開始脫落換新羽時，補喂精飼料，以防換羽不統一。在飼喂木薯渣發酵料之前要有5 d的時間適應，慢慢加至日糧的70%。保證充足、清潔的飲水，每天都對鵝群進行觀察，對有病的進行隔離和治療。每天清洗料槽和水槽，及時清掃鵝糞和清理鵝舍。

1.5.3 育肥階段管理 鵝的主翼羽長出后，進行快速育肥，育肥時間為15 d。選擇光線較暗、環境安靜、避風保暖、干燥清潔的房屋作育肥舍進行欄飼。讓鵝吃飽，并供足飲水，減少其運動量。飼料主要以精飼料和木薯渣發酵料為主，精飼料40%+木薯渣發酵料50%+青綠牧草10%。

1.5.4 鵝病防治 選擇雛鵝出殼后嚴格按程序免疫的鵝苗，7日齡后再注射小鵝瘟疫苗［2］。利用獸用中草藥進行保健預防，搞好環境衛生，建立定期消毒制度。

1.6 測定指標及經濟效益分析

1.6.1 成活率

1.6.2 體重 2011年4月11日正式開始增重試驗，早晨空腹稱重為試驗初始重量，試驗期間每15 d空腹稱重1次，計算階段增重；試驗結束時稱重為試驗末重。

1.6.3 經濟效益分析 主要分析增重價值、發酵料用量、飼料成本、利潤等指標。

1.7 數據處理 所有數據用EXCEL和DPS統計軟件統計分析，采用LSD法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 雛鵝生長情況 3月11日買回的雛鵝由于剛出生必須進行溫室飼養，分成2舍，每舍50只，飼養密度為每平方米20只，主要用取暖器進行加溫，放有微弱的燈光利于雛鵝晚上采食，飼料為小鴨料，剛開始幾天飲水里放少量的葡萄糖和維生素減少應激反應。觀察是否有不會采食的雛鵝，如果有，及時訓練其直到會采食或者灌少量的水防止其脫水死亡。3 d后放少量切碎黑麥草，讓其自由采食。育雛溫度為1～5日齡28～30℃，6～15日齡25～28℃，16日齡后控制在18～20℃；相對濕度控制在50%～65%。

經觀察，雛鵝出現死亡集中在7～14日齡內，主要癥狀為精神萎靡不振、不進食、拉白痢等，經過藥物治療和預防，沒有出現大面積死亡現象。雛鵝初生體重平均為0.25 kg，經過25 d育雛后平均每只體重達到1.45 kg，雛期成活率為91%。

2.2 中鵝增重情況 這個階段主要飼喂木薯渣發酵料和青綠牧草，精飼料為補充。飼喂木薯渣發酵料之前要有5 d的適應期，由少到多慢慢讓其適應。隨機分成3個重復，對其始重差異進行分析，3個重復間差異不顯著。中鵝階段鵝消化能力增加，采食量增強，對外界適應性增強，是骨骼與肌肉迅速發育的階段，補給生長發育必需的營養物質，每天應喂4～5次，任其自由采食、活動、飲水、休息。天氣炎熱時應注意防暑，雨天注意防暴風雨襲擊。由于中鵝階段鵝抵抗力較強，沒有出現病害，死亡率為零。增重情況見表1，從表中可知，第1個15日增重為0.50 kg/只，第2個15日增重為0.84 kg/只，第3個15日增重為0.56 kg/只，他們之間沒有顯著性差異。但第2個階段比其它2個時段高，因此在這個階段鵝的消化和吸收相對比較強。

表1 中鵝增重試驗體重變化情況kg

2.3 育肥階段生長情況 育肥階段調整了飼料配方，精飼料占日糧的40%，木薯渣發酵料由原來的70%減少到50%。從表2中可知，這個階段鵝增重為0.92 kg/只，與中鵝階段相比增重效果不是很明顯，原因可能是這個階段以生長脂肪為主，需要的飼料配方不同，而試驗的配方沒有做相應調整。育肥階段鵝抵抗力較強，沒有出現病害。

表2 育肥階段鵝體重變化情況kg

2.4 木薯渣發酵飼料利用情況 經過發酵后的木薯渣，使用時和精料混合均勻后一起飼喂，以減少其酸度，經飼喂觀察，鵝喜歡采食，適口性好，采食量大，每次基本上都吃完。中鵝及育肥階段共發酵木薯渣7 t，木薯渣含水量為46.8%。

2.5 經濟效益分析 由表3可知，成本主要由鵝苗、飼料、藥品、試驗用具等組成，其中鵝苗占36.60%、飼料占50.08%、藥品占3.32%、試驗用具占6.66%、水電費占3.32%。其中飼料成本占比最大，其次是鵝苗。控制飼料成本是提高養鵝效益的關鍵之一。

表3 成本統計

由表4可知，試驗利潤為2 090元，增重價值為7 600元，飼料報酬指數為2.52，說明利用木薯渣發酵飼料喂鵝效益明顯，平均每只鵝利潤為22.97元，而且飼料報酬指數高，證明木薯渣發酵料完全可以做為鵝飼料來養鵝，大大降低鵝的飼料成本。

表4 效益分析

3 討論

3.1 近幾年物價不斷攀升，嚴重影響養鵝業的飼養成本，養鵝業中飼料成本占很大比例，如何降低飼料成本只能從原料方面進行思考。研究利用廉價的木薯渣加工成配合飼料進行養鵝，有利于降低鵝飼料成本，為大規模發展養鵝業提供參考。

3.2 探討利用發酵木薯渣飼料網上養鵝，為缺乏水面但農作物副產品豐富的地區發展養鵝業提供理論依據。試驗證明木薯渣經過發酵后飼喂效果較好，經濟效益較為明顯。

3.3 利用人工種植牧草與木薯渣發酵飼料配合養鵝，可以緩解青綠飼料的不足，同時降低了飼養成本。

［1］馮泰巍，孫胖媧.朗德鵝的飼養管理技術［J］.草業與畜牧，2010，10：36-38.

［2］宋東亮，曹廣芝.人工種草養鵝的生產性能試驗與效益分析［J］.動物科學與動物醫學，2003，6：41-43.