價比黃金玩沉香

沈嘉祿

從無人知曉到一飛沖天

當今中國絕對像一趟高速列車，在世人面前呼嘯而過，沒等大家看明白，一切都發生了巨變。在藝術收藏品市場、在奢侈品消費——延伸到語焉不詳的大文化領域，尤其如此。比如翡翠、白玉、蜜蠟、紅木、黃花梨、拉菲、茅臺……比這些玩物或藏品更玄妙的香，似乎更有理由讓人眼花繚亂，不知所措。

6年前，記者與臺灣逢甲大學教授、“香界教父”劉良佑初次接觸時，在大陸還很少有人知道這個世界上居然還有“香席”、“香學”，——雖然今天中國人還無比熱衷于燒香拜佛、敲鐘求簽。而這個老祖宗傳下來的玩意兒在日本被稱作“香道”，并傲視它的發祥地中國。

“是的，6年前，3個馬來西亞人到上海考察香市，我的朋友帶他們逛遍了上海的角角落落，總算在一個古玩市場的樓上看到了一些所謂的香在出售。馬來西亞人說：我們作坊里掃攏來的木屑就比全上海所謂的沉香值錢。我聽了這個消息后大受刺激，心想我已經退休了，何不在大陸搞這個香？推廣香文化嘛！”黃禮君對記者說。

黃禮君的祖籍在河北，父母于1949年去臺灣，幾年后在臺中眷村生下了他。來大陸之前，他在臺灣是負責馬爾代夫旅游業的總代理，退休后來上海置業并打算長期居住。這一次馬來西亞人的考察，促使他重出江湖，在云洲古玩城盤下一家鋪子，做起了香品生意。“一開始，大陸人都不懂這個香，有人說我是賣根雕的，也有說是賣中藥材的，哭笑不得。”他的香鋪名叫“廿八田香坊”，這是龍華寺住持照誠法師給他取的名，一個黃字拆開來就是“廿八田”。但店鋪還有一個小小注釋——“沉香文化”。

自古以來，沉香被視作一種名貴的香料和中藥材。在宋代，已經有“一兩沉香一兩金”的說法，到了明代，又變成了“一寸沉香一寸金”。黃禮君告訴記者：到了清代，只有皇帝才有資格品香，外國進貢的上等沉香鎖在庫房里，某天用多少，大內會有記錄，皇帝一時高興才會賞賜給近臣一些。今天在故宮還藏有不少沉香山子，過去大家不重視，隨地扔，現在老貴了。

身在江湖，對市場絕對敏感，黃禮君發現去年9月份后，來他店里走動的人越來越多了。然后從北京、廣州幾個城市傳來的消息，沉香開始一路飛漲，有些有錢人還跑到東南亞幾個產香大國去采購，弄得當地香鋪很是緊張。

現在上海的香品交易初步形成，伴隨而至的則是香的身價一路狂飆。如今上品的棋楠每克開價3萬到5萬元，黃金算什么！“那不是品香，而是在燒房子啊！”黃禮群一聲嘆息。

中福古玩城一位香鋪老板說：“持續兩年，香市以超過30%的幅度在漲。其中收藏級別的沉香原料每公斤漲至100萬元，品質最高的頂級棋楠則高達每公斤1000萬元，若制成藝術品每克價格都要數十萬元，目前市場上極其少見。”

城隍廟藏寶樓里也有售香的專柜。據老板估計，在民間游資的沖擊下，短短幾年里，在大陸市場上流通的沉香漲了五六倍。他當時狠狠心從東南亞香市上買來的幾段沉香現在加一個零都不止了。但他反而憂心忡忡，接下來的生意似乎更難做了。

廣州現有玩香人一千多，那里的市場顯示，以越南富森紅土為例，目前的價格是700-800元/克，而兩三年前其價格不過300-400元/克。棋楠的價格已經漲到了5000-8000元/克。

藝術品“消費重鎮”的首善之區當然不會落后。去年在北京某拍賣行的一次春拍中，出現了四件當代沉香擺件，競拍者踴躍，結果全部成功拍出。其中一件“棋楠香雕踏雪尋梅山子”，重37.5克，估價為120萬至150萬元，最終成交價為134.4萬元。另一件“棋楠香雕松下羅漢山子”也以145.6萬元成交，這件沉香擺件重37.1克，平均每克近4萬元。

而在國際拍賣市場上，蘇富比、佳士得等均舉辦過沉香拍賣，曾創下每克超過1萬美元的最高紀錄。

誰在消費香品

記者了解到，目前整個上海已經有30多個香鋪，一般都開在古玩城內。春江水暖者在堅守了數年之后終于等來了大好時機，比如永嘉路的“定園”，主人王鴻定早在十多年前就玩香了，玩香同時還經營普洱、玉器、古典家具和現當代名人書畫。他的“定園”占據著半幢沿街小洋樓，環境布置非常優雅，沉香山子和雕件讓室內始終飄忽著淡淡古香，來者都是熟客，品香，喝茶，盤玉，看看他新收進的書畫。王鴻定今年初還將明刊《周嘉胄香乘》影印了50套，一套兩函，送香友賞讀研究，里面除了對香的評品外，還有各式香篆的圖譜。國家出版社是絕對不可能花大錢出版這種老古董的。

他對記者分析時說：“真正用熏爐熏香的資深香客畢竟是少數，在日本也是少數，這是非常奢侈的享受呀，一般人都是用線香，日本消費量最大的也是線香。線香消費起來方便，又可攜帶身到處跑，隨時品。”

王鴻定與日本品香會合作加工香品，從歷史的縱貫線上再次打通了中日兩國香文化交流的渠道。品香會在日本名氣極大，日本人消費的線香，百分之九十由他們提供。數年前，品香會向定園提供香料原材，由定園按照古香譜制作后返銷日本。東方商廈里出售的線香，也有出自定園的，但打的是日本名牌。

“從目前的情況看，不少有錢人是香的消費大戶，他們沒有時間與心情品香，卻對手串或擺件極感興趣。”王鴻定告訴記者，有一次北京某富豪舉辦一場私人音樂會，2萬元一盒的上等線香就訂了100盒，來參加音樂會的客人每人一盒。“200萬就這樣出手了！”

同時，外觀相當神秘的香道會所也在北京、上海、廣州等城市應運而生，高檔的私人會所里用香也不再是一次偶然。一位不愿透露姓名的白領小姐對記者描述她的一次品香體驗：“那一夜，我們十多個朋友吃了飯后來到那里，主人開了幾支‘小拉菲，然后讓我們用熏爐聞香。我是第一次體驗，不懂那個規矩，只覺得那個爛木頭一樣的東西很神奇，點燃后埋在灰堆里，熏的時候，只覺得香氣繞鼻，久久不能散去。玩到次日凌晨散伙，一個朋友悄聲告訴我：你知道這次品香花了多少錢？至少4萬！我嚇了一跳。在歐洲我親歷過一次派對，主人在花園里搭起白色大帳篷，帳篷四角放了一些高純度的海洛因，客人自便。這個特殊招待花費了主人1000歐元，算是大大破費了。想不到中國的香比外國的海洛因還昂貴啊！”

中國的香與海洛因不是一回事，但在今天，至少在奢侈程度上給人的驚愕或許相似。

作為一種比貴金屬更稀缺的資源，香品也成了投資品種。中國是香學的發祥地，但本土產的香到今天已經基本枯竭。從2000年開始，大量越南籍盜香賊從中越邊境潛入云南西雙版納原始森林進行盜伐，據當地警方透露，十年來因盜伐沉香被遣返或判刑的越籍人員超過400人。這片被業內人士認為藏有中國最后野生沉香的森林，已難覓粗大沉香樹了。而在歷史上曾經有沉香出產的中國廣東、廣西及海南，也基本絕跡。

在東南亞，越南、印尼、泰國、老撾等國還有少量野生沉香，但最上品的優質沉香主要產自越南，不過經過20多年大量挖掘與交易，越南優質沉香資源已接近枯竭，現在越南已經禁止沉香出口了。據業內人士估計，2007年全年國際香市的正式交易量不足20公斤，而2008年全年的產量也還不到10公斤，此后幾年的產量也不會超過這個數。那么，稀缺的沉香在市場里流轉，只能擊鼓傳花了。

“有人要投資，那是沒有辦法的。但我總是跟那些顧客說：人生一世，遇到上品的香是三生有幸，你不聞，豈不是錯失了良機？就算投資香可以有很高的回報，但你在家里光數錢玩有什么意義呢？你沒有福分享受它啊。”作為香文化的推廣者，黃禮君更希望人們享受，并從享受中感知中國文化的深奧，而不是單純的投資。

黃禮君的香鋪有時會沖進來幾個人，劈頭就問他的助手顧政：“你們這里哪個最貴？我就買最貴的，盒子上的標簽不要撕掉。”

那是些北京人，他們根本不懂香，只知道現在有官場或商界的大爺玩這個了，就買去孝敬別人，打通關節。上海的價格比北京低很多。在“廿八田”里，數十種線香盒細細長長的，標著幾百至幾千的價位。在東方商廈里有日本出產的棒香，兩百支一盒，標價5000元的都有。

黃禮君遇到這種“沖頭沖腦”的顧客，就會誠意邀請他們坐下來，喝杯茶，品幾種香。他點燃一支香后，隔著你一米遠，吹口氣，那股淡淡的青煙都會飄到你面前，靜心聞一下，就會收獲神奇莫測的、不斷變化的雅香氣息。

“因為市場需求相當旺盛，有些人也非常沖動，而且令人啼笑皆非的是往往著眼于經濟價值，希望它漲上去，或者擱家里顯擺，讓來訪者驚愕于他的富有，這樣一來就忽視了香的本質。經濟條件一般的民眾，想花錢不多玩一把，就鐘情于手串、吊墜、擺件之類的玩物。那么在市場供求不平衡的情況下，贗品就出現了。”黃禮群說。

假貨應運而生

所有市場人士都不愿指認哪個市場多為假貨，也不愿詳細指認何種商品假的可能性最大。在記者的一再追問下，某香鋪老板只能說：“老實說，手串、擺件之類的東西，百分之九十以上是假的。一件金絲棋楠掛件，售價上千元，一件印尼沉水手串，售價兩三千元。賣得不對，也很讓人糾結的。”

據稱，上海的市場上曾經出現過二十幾萬的棋楠手串，也有人買，一旦買錯，就虧大了。

造假的方法也是很“先進”的。鑒別沉香的主要方法之一是放進水里，沉香就自然會沉入水底，于是造假者通過高壓方法使沒有結香的沉香木收縮，增加密度，掂分量時也很沉實。再加入低廉而氣味濃烈的藥渣煮、蒸或添加化學香精，做出的假沉香很容易蒙過初入此道的人。業內人士稱此為“藥沉”，有一股陳宿味或中藥味。真正的沉香油性大，油脂含量越高，價值就越高，表面會有一種蠟質。為達到這個效果，造假者也在表面涂上化學涂料，模擬自然表層。

那么如何辨別沉香的真假呢？黃禮君教了記者幾招。首先是觀外形、看顏色。假的沉香幾乎沒有木質的線路，真沉香是有白色、黑色相間的紋路。假沉香用打火機稍微點一下，可以聞到與普通木頭相似的焦火氣。如果是真棋楠，燒一下就聞到它的本來香氣。

再比如一段頂上棋楠，要經歷數百年才修煉成材，質地較軟，不像沉香油脂堅硬，因此可將細屑團成丸狀。其油脈很細，肉眼看不到。用20倍的放大鏡才能看到每一條纖維中間的空隙有金色毛狀油脂腺緊細結合在一起。如果用刀削，削下來的香會卷成圈圈。

自稱“沉香平民”并以此來進行香學普及的黃禮君還認為線香也有摻假的，沉香粉很昂貴，為降低成本，有人就將別的材料摻進去，并添加化學助燃劑和香精，但香氣就不純了，會有焦火味。黃禮君在臺中開設了一家香品作坊，由他弟弟根據他的研究成果或特殊要求做。記者在采訪時還品賞了一味剛剛研發成功的香品，但他一再囑咐不能透露。他說：“我們做香講究提香、凝香、聚香、飄香、留香，香味出來有前調，中調，后調，不同的層次，不同的厚度，還有就是能夠留香。好的香，香味可以保持很久，人離開一段時間再回來，滿屋雅香。而摻假的香就不能達到這個境界。”

王鴻定告訴記者：“好的線香，黏合劑不能超過14%，但也不能少，否則黏不起來。黏合劑也要用好的，楠木泥就是很好的輔料。極少有人用上等棋楠做線香的，成本太高啊，消耗不起。如果香鋪老板說他的線香是上等棋楠做的，就要小心了。”另外，經營者能否通過正規渠道獲得正宗的原材料，也是保證香品等級的關鍵，王鴻定的合伙人在越南采集、經營香料15年，與當地香農熟悉，所以能獲得好的香料。王鴻定說：“一般香坊用印尼、馬來西亞出產的沉香做線香。我用幾千元一克的越南沉水紅土加工線香，在整個中國，甚至在東南亞就是非常誠信的，也保證了香品的優質。我要讓香客享受到真正古雅的香氣。”

“初入此道者，不要被各種復雜的名堂所嚇住，本真是香氣，如果香氣對頭，基本可以保證品質了。”王鴻定還強調說。而玩香頗有心得的江蘇作家荊歌也持這個觀點，他認為不必拘泥于沉土或沉水，香味才是第一要義。

用香在中國的歷史

中國人用香是很早的，漢代之前用香以湯沐香、禮儀香為主。

漢魏六朝則流行道家學說，博山式的熏香文化大行其道。

隋唐五代不僅用香風氣大盛，又因為東西文明的融合，更豐富了各種形式的行香諸法。

宋元時，品香與斗茶、插花、掛畫并稱，為上流社會優雅生活中怡情養性的四般閑事。專門研究香的來源、載體、工具和制香法的各式香書、香譜也在此時出現。

至明代，香學又與理學、佛學結合為坐香與課香，成為叢林禪修與勘驗學問的一門功課。佛門與文人營建香齋、靜室與收藏宣德爐成為時尚。

清三代盛世，行香更加深入貴族與文人的日常生活，爐、瓶、盒三件一組的書齋案供以及香案、香幾成為文房清玩的典型陳設。但進入清中期后，隨著國勢的衰退及西方文化的侵入，香道日漸退出貴族和文人的清閑生活。