高海拔隴東地區白靈菇引種試驗

陳 紅

(隴東學院農林科技學院,甘肅 慶陽 745000)

白靈菇子實體形態美觀,通體潔白,質地厚實,風味似鮑魚,鮮美可口,營養豐富。其蛋白質含量約為14.7%,碳水化合物43.2%,脂肪4.31%,粗纖維15.4%,富含18種氨基酸,賴氨酸和蛋氨酸的含量是金針菇的1～6倍,維生素的含量比其他菇類高3～4倍。其含有的大量真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質,具有消積、殺蟲、鎮咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效,能調節人體生理平衡,增強人體免疫功能,是一種有很高營養價值和藥用價值的食用菌,[1]堪稱 “蘑菇之王”。

甘肅省慶陽市有種植菇類的歷史傳統,塑料大棚栽培食用菌面積較大,但以平菇為主,品種單一。為豐富當地的食用菌生產種類,我們于2008—2010年從全國各地引進了7個白靈菇優良菌株進行品種比較試驗,以篩選出適宜于當地生產用的高產優質品種。[2,3]

1 材料與方法

1.1 參試菌株 參試菌種(株)共7個。白靈菇-2引自華中農大菌種保藏中心;天山-1、天山-2引自新疆天山菌業研究所;BL12引自北京金信食用菌公司;AW15、白玉2由安徽食用菌研究所提供;甘白8由甘肅農科院食用菌中心提供。

1.2 培養基 母種培養基:馬鈴薯200 g、葡萄糖20 g、木屑50 g、瓊脂20 g、水1 L。栽培袋料配方:棉籽殼60%、木屑20%、麩皮19%、石膏1%。

表1 7個白靈菇菌株的菌絲生長情況及子實體外觀性狀

1.3 試驗方法 先將7個菌株接種到馬鈴薯木屑煮汁培養基上,于25℃條件下培養7天后比較不同菌株的菌絲生長情況。采用17×33(cm)低壓聚乙烯袋裝料,每袋裝干料約500 g,常規滅菌,每菌株接種10袋,接種后置于24～26℃培養室培養,待菌絲發滿袋后移入菇棚,進行出菇管理。[4,5]

1.4 觀察記載 觀測試管菌絲生長速度,菌絲濃密度、長勢,記錄各菌株的產量,觀察子實體形態。

2 結果與分析

2.1 菌絲長勢 7個白靈菇菌株菌絲生長速度差別不大,甘白-8菌絲長勢強、菌絲粗壯,菌落端平齊;天山 -2、白靈菇-2菌絲長勢較強;AW15、天山-1菌絲細長,長勢略弱 (表1)。

2.2 子實體形態 甘白-8子實體中等或偏大,單生或近叢生;菌蓋直徑4～5 cm,初期近扁球形,后平展成掌狀;顏色雪白,肉體肥厚,表面近平滑或似絨狀;菌褶延生,稍密,白色;菌柄偏生,內實,粗2 cm;質地致密、細膩、脆嫩,口感極佳。

白靈菇-2子實體中等至稍大,單生或近叢生;菌蓋直徑4～5 cm,扁半球形,后漸平展,初期褐色,后漸呈白色;菌肉白色、厚;菌褶延生,稍密,白色,后期帶粉黃色;菌柄偏生,內實,長2.0～2.5 cm,粗1.0～2.0 cm,向下漸細。天山-2子實體大小中等,單生或近叢生;菌蓋4～5 cm,初期近扁球形,后平展成掌狀;菌肉顏色潔白、厚,表面近平滑或似絨狀;菌褶延生,稍密,白色;菌柄中生,內實,粗2 cm左右,肉質細膩。

2.3 產量比較 7個白靈菇菌株間差異達到極顯著水平 (表2),產量從高到低依次為:甘白-8、白靈-2、天山-2、白玉2、AW15、BL12、天山-1。通過多重比較,甘白-8、白靈-2、天山-2三個品種間差異不顯著,但與BL12、天山-1差異極顯著。不宜在慶陽市栽培。甘白-8生物轉化率高達57.3%,為首選菌株。

表2 白靈菇7個菌株的產量比較

3 結論

從試驗結果得出:甘白-8、白靈-2、天山-2三個菌株產量較高且差異不明顯,適宜隴東地區栽培。其中甘白-8第一潮菇產量達到286.3 g/袋,生物轉化率高達57.3%,若采用層架出菇,每棚(350 m2)可收獲4 290 kg鮮菇,收益6.4萬元,應為首選品種。

試驗中,各白靈菇菌株大多只出一潮菇,但偶有發現出二潮菇的菌棒,因此以一潮菇產量作總產量計,結果可能有偏差,有待進一步測定。

[1]鄭 姣,劉新育.白靈菇分類技術研究進展 [J].安徽農業科學,2009(1).

[2]王新佳,郭光紅.白靈菇高產栽培技術 [J].現代農業科技,2009(9).

[3]韓建明,郭向萌.白靈菇無公害規范化栽培技術[J].北方園藝,2010(7).

[4]馮大軍.白靈菇發菌期管理要點[J].食用菌,2010(2).

[5]充 娜,郭 亮,徐全飛,等.白靈菇日光溫室高產栽培技術[J].食用菌,2010(3).