連鎖企業(yè)面臨成本上漲大考

陳岳峰/文

● 2010年，連鎖企業(yè)續(xù)約房租成本平均上漲約30%，人工成本平均上漲15%。這意味著，連鎖企業(yè)在2011年將面臨近50%的成本上漲

● 2010年，百強企業(yè)的店鋪數(shù)量增幅9.8%，是2006年以來增幅最低的一年

● 35家主營百貨的連鎖企業(yè)的銷售額和店鋪數(shù)量平均增幅分別為23.2%和18.5%，而以超市為代表的快消品百強，2010年的銷售規(guī)模和門店數(shù)量增幅分別為13.8%和4.5%，百貨業(yè)增速明顯高于超市企業(yè)

如果經(jīng)營成本陡增50%，平均凈利率還不到1%的連鎖零售業(yè)是不是會覺得“天要塌下來了”？

然而，這一天還是真真切切地到來了。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的“2010中國連鎖百強”調(diào)查顯示：2010年，百強企業(yè)面臨的最大困難是經(jīng)營成本的提高，包括租金成本和人工成本。其中，連鎖企業(yè)續(xù)約房租成本平均上漲約30%，人工成本平均上漲15%。

而在通脹壓力下，企業(yè)的運營成本還在不斷增長。有專家認為，連鎖企業(yè)在2011年可能將面臨近50%的成本上漲。如何消化如此之高的上漲成本，對企業(yè)未來的發(fā)展至關(guān)重要，甚至關(guān)系到企業(yè)的生死存亡。

成本提升最為“可怕”

連鎖企業(yè)當下最頭疼的問題是什么，恐怕非經(jīng)營成本的大幅提升莫屬。

如果要進一步發(fā)問，就是是什么導致了連鎖企業(yè)經(jīng)營成本的大幅上漲，答案無疑是“租金”和“人工”成為成本上漲的最大罪魁禍首。

連鎖百強的調(diào)查認為，租金上漲的原因有兩點，一是連鎖企業(yè)之間對優(yōu)質(zhì)網(wǎng)點資源的競爭，二是近年來房地產(chǎn)價格飆升，“這導致企業(yè)租金成本明顯提高，有限的利潤被租金吞食，也造成企業(yè)新開門店數(shù)量的減緩?！敝袊B鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮說。

統(tǒng)計顯示，2010年，連鎖企業(yè)續(xù)約房租成本平均上漲約30%。而人工成本上升的直接體現(xiàn)是員工工資和福利的增長。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會對百強企業(yè)的抽樣統(tǒng)計顯示，2010年，連鎖企業(yè)人工成本平均上漲15%。此外，人員流失率高以及因此造成的招聘、培訓等方面的投入也明顯增加。

但與此同時，連鎖零售企業(yè)的銷售增幅卻在逐漸減緩甚至迅速下滑。受通脹影響，商品的售價在提高，但消費者的客單價卻在下降。本輪通脹已經(jīng)完全不同于2007年的溫和通脹，能給零售企業(yè)的業(yè)績帶來利好刺激?！癈PI指數(shù)的持續(xù)高位，導致連鎖企業(yè)的經(jīng)營成本上升?！迸崃琳f，通脹已經(jīng)對連鎖零售業(yè)造成較大的負面影響，“長期來看，成本上升是企業(yè)必須面對和消化的重要問題?！?/p>

商貿(mào)點評：

成本上升如何消化？大多數(shù)人最后還是相信“羊毛出在羊身上”。零售企業(yè)如果不注重挖潛增效，提升后臺和人工效率，而仍然只想將這些成本轉(zhuǎn)嫁到消費者和供應商身上的話，在持續(xù)的通脹期內(nèi)，絕對是飲止渴的做法。

門店增幅創(chuàng)五年新低

成本上升給連鎖企業(yè)帶來的壓力不言而喻，反映出來最直觀的便是門店增幅的下滑。2010年，百強企業(yè)的店鋪數(shù)量增幅9.8%，是2006年以來增幅最低的一年。這對連鎖業(yè)來講簡直有些雪上加霜。

不過，門店數(shù)量增幅放緩早有跡象。2006年到2009年，百強企業(yè)開店數(shù)量同比增幅分別為26%、17%、24%和19%，總體呈下降趨勢。但值得注意的是，2010年，有18家連鎖企業(yè)的店鋪數(shù)量增幅為零增長或負增長（2008年和2009年分別為7家和16家）。

雖然成本上升、開店速度大幅放緩，讓人還能稍感寬慰的是，連鎖企業(yè)的銷售規(guī)模增長還算不錯，達到1.66萬億元，同比增長21.2%。這使得連鎖百強的銷售規(guī)模一下回歸到2007年的增幅水平。分別比2009年的13.5%和2008年的18.4%高出7.7和2.8個百分點。

此前，百強增幅已經(jīng)連續(xù)兩年創(chuàng)下歷年新低。

而區(qū)域企業(yè)也仍然勢頭強勁，2010連鎖百強中，有18家企業(yè)銷售增幅超過30%，其中大部分是區(qū)域型連鎖企業(yè)。

據(jù)悉，百強企業(yè)門店總數(shù)達到15萬個，同比增長9.8%。百強企業(yè)銷售額占到社會消費品零售總額的11%，與上年基本持平。

裴亮稱，雖然連鎖百強的開店數(shù)量增幅下降，但銷售規(guī)模上升明顯，顯示出百強企業(yè)營運質(zhì)量的提升。統(tǒng)計顯示，百強企業(yè)可比店鋪2010年銷售額平均增長10%左右，扣除物價上漲因素，依然有小幅增長。

商貿(mào)點評：

房租大幅上升給零售企業(yè)的盈利帶來巨大挑戰(zhàn)成為了連鎖企業(yè)門店數(shù)量增長放緩的主要原因。所以本土企業(yè)對此比以前更為謹慎。另外，裴亮分析說，一些本土企業(yè)開展多元化經(jīng)營，投資百貨、商業(yè)地產(chǎn)與購物中心，這些項目投資大，因此在開店數(shù)量上就會打折扣。不過，門店數(shù)量是規(guī)模的重要衡量指標，這也是一場內(nèi)外資的拉鋸戰(zhàn)。問題是，誰將最先敗下陣來？當然暫時沒有答案。但不容忽視的是，外資的擴張能力明顯比內(nèi)資要強得多，一直保持著20%以上的擴張速度。

百貨業(yè)增速明顯高于超市業(yè)

2010年，以經(jīng)營百貨為主的連鎖企業(yè)占據(jù)了1/3的百強席位。35家主營百貨的連鎖企業(yè)的銷售額和店鋪數(shù)量平均增幅分別為23.2%和18.5%，明顯高于超市企業(yè)。

而以超市為代表的快消品百強，2010年的銷售規(guī)模和門店數(shù)量增幅分別為13.8%和4.5%（剔除個別特殊情況），店鋪增幅低于2009年，但銷售增幅比2009年有所提高（2009年分別為10.2%和 9.5%），顯示出經(jīng)營質(zhì)量的改善。

“并購已成為百貨企業(yè)擴張的重要方式，大商集團、茂業(yè)國際等為數(shù)不少的百貨企業(yè)在2010年進行了并購。”裴亮指出。

2010年，百強企業(yè)中有34家開展了網(wǎng)絡零售業(yè)務，實現(xiàn)銷售規(guī)模約30億元。訪問量和銷售額較大的網(wǎng)店主要集中在家電和百貨企業(yè)所營運的平臺。

此外，農(nóng)村市場和社區(qū)商業(yè)逐漸成為零售發(fā)展的重要市場。百強企業(yè)積極參與農(nóng)村流通體系建設，新增門店很多是納入“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的農(nóng)村店。一些社區(qū)超市和便利店通過增設服務設施，延長營業(yè)時間，增加服務功能，取得了較好的效果。百貨店也在強化其社區(qū)滲透能力，開發(fā)社區(qū)型購物中心。

裴亮認為，2010年，連鎖企業(yè)盡管遭受了諸多的壓力和挑戰(zhàn)，也迎來了歷史性的發(fā)展機遇，包括城市化進程的推進、消費市場的持續(xù)增長。而在2011年，整體經(jīng)濟環(huán)境將進一步帶動消費市場的繁榮，包括工資水平的提高、社會保障機制的改善；同時，拉動內(nèi)需、促進消費的政策導向?qū)⒋偈垢嗔魍I(yè)扶持政策的出臺，即將發(fā)布的“內(nèi)貿(mào)十二五發(fā)展規(guī)劃”也將有力推動連鎖業(yè)的發(fā)展。

商貿(mào)點評：

回首往昔，百貨業(yè)曾一度被新興的超市業(yè)態(tài)逼入困境。如今一舉反超，讓人頓生“三十年河東，三十年河西”的感慨。所幸的是，很多超市企業(yè)也早已涉足百貨和購物中心業(yè)態(tài)。這讓一些企業(yè)多少避免了被人反超的尷尬。然而，對更多的以超市為主業(yè)的企業(yè)來講，在成本上升不可避免、利潤率遠低于百貨業(yè)且被進一步稀釋的情況下，如何保持持續(xù)快速地增長，如何在市場中不被淘汰，在市場環(huán)境正在逆轉(zhuǎn)的當下，已經(jīng)成為一個不得不正視的現(xiàn)實問題。

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注

1. 數(shù)字前面帶*為估計值。

2. 表中所指銷售規(guī)模包括直營店、加盟店、輸出管理的連鎖店銷售額。

3. 銷售規(guī)模或門店數(shù)量以特許加盟為主的企業(yè)不列入本表，將納入之后發(fā)布的“2010年特許百強”榜。