王玉琴
英國查爾斯王子也有自己的農場,并以“農民”身份為榮。
高挑的身材,古銅色的皮膚,淺笑溫婉、性格隨和的她,是身家千萬的歐洲農場主;出國前,她是一家大公司的白領。她為何千里迢迢跑到國外當農民?德國“地主”的生活到底是怎樣的?
突發奇想,要到歐洲當農民
趙麗出生在安徽合肥一個知識分子家庭。2003年夏天從復旦大學畢業后,她留在上海一家大公司做策劃文員,白天對著電腦操勞,晚上一個人在蒸籠般的小屋里輾轉反側。與這個城市漸漸升高的氣溫相反,她的工作熱情日漸冷卻,開始思考如何改變這一潭死水的現狀。
有一天,在德國留學的堂妹從網上發來了一些她在當地農莊打工的照片:藍天白云下,青青的草地上,堂妹驅趕著一群奶牛,是那樣自由、愜意。充滿異國情調的田園生活,帶著浪漫的質感,像一只溫柔的小手,輕輕攥住了趙麗的心,她驚羨不已,無限神往。
第二年春天,在伯父的幫助下,趙麗來到了德國波恩偏僻的迪克爾農場。身著牛仔服的斯克泰太太笑瞇瞇地看著她說:“歡迎我們可愛的中國天使,希望你能在這里過得愉快!”
斯克泰夫婦帶趙麗到農場參觀。在國內,趙麗從未見過農場主有這個氣派:一路排開的四幢房子,每幢都有兩三百平方米。首先映入眼簾的是一座圓筒狀的倉庫,堆著未出售的小麥和豆類。第二幢是工具房,里面有鉆床、刨床等機器,就像小工廠的車間,從修理汽車到修理拖拉機的所有工具應有盡有。第三幢房子是車庫,為簡易大平房,里面存放卡車兩部、拖拉機兩臺,還有收割機、播種機、鋤草機、打捆機和挖土機等。當然,最氣派的還是斯克泰夫婦的住處。這是一幢以乳白和粉紅色為基調的歐式小樓,共3層,有20多個房間。雖在農村,但里面的設施與都市住宅幾乎沒什么區別:冷熱水管、燃氣灶、互聯網,還有寬敞的書房、辦公室和健身房等,一應俱全;室內布置得也挺講究,樓梯、房間、廁所里的地毯都很典雅精致,墻上還掛著許多風景照和靜物畫。
過去,趙麗只知道德國工業很發達,到了這家大型私人農場后,她才吃驚地發現,德國人種起地來同樣了得!盡管這家農場有2000多畝地,但由于機械化程度高, 平時斯克泰夫婦兩人就能輕松搞定,只在農忙時雇幾名幫工。
更讓趙麗感到新鮮的是,每次耕種前,斯克泰先生都會開車到每塊土地上取土樣,車上配有衛星定位接收器和筆記本電腦,可以顯示每份土樣提取時的準確位置;土樣送到一家專業的土壤測驗室分析,數據輸入電腦,屏幕上對每塊土地一年來土質肥力、酸堿度、有害殘留物等變化及時進行修正;在此基礎上,電腦進行多方案計算,定出本季度哪塊地最適宜種植哪種植物,需要施何種肥料,以及使用土改劑的數量。農作物收獲后,也是通過互聯網交易的。德國一些大型糧食出口公司,每天都對外公布大豆、玉米等的收購價格,瀏覽期貨市場的行情后,一旦覺得價格合適,就可以向其出售。
看來,德國農民真的很“白領”!
滿眼新奇,打工勝過讀大學
在迪克爾農場工作近一年后,趙麗又來到Vostp。這是一個規模不大的家庭農場,飼養著200多頭純種奶牛。男主人托尼幽默地說,在這里養一群奶牛,要比在戰場上開飛機更有趣——他之前是英國皇家空軍的飛行員。
擠牛奶,去葡萄園施肥、拔草,幾項工作做下來,雖然有些累,但是比起昔日枯燥的辦公室生活,趙麗還是真真切切地體驗到了這種古樸生活的飽滿。
在打工過程中,趙麗不僅體驗到了當農民的樂趣,還學了不少東西。比如,托尼先生從不讓他的奶牛吃鮮草,而是大捆大捆地喂它們干草,他說:“這些牛產的奶是用來制作奶酪的,如果它們吃青草,奶酪的味道就不好了。”
在國內,牛奶中抗生素超標,是一個最普遍也是令奶農感到很棘手的問題。對此,托尼先生有妙招——他在草場種植了許多蒲公英和苜蓿草,吃了這種飼料,奶牛即使不注射抗生素也不易得乳腺炎。奶農們還會用我們古老的中草藥來提高牛奶品質和預防各種疾病。
歐洲人推崇生態農業,托尼先生發明的“在稻田里養魚”的高效混養模式,具有極高的商業價值。每年6月,他都要將上千只小鴨子趕到剛插好的秧田中。小鴨子們對那些秧苗完全視而不見(秧苗中含有二氧化硅等礦物,口感不佳),卻狼吞虎咽地吃著稻田里的蟲子和雜草。小鴨子的糞便是水稻極好的肥料,而它們在稻田里來來回回地攪動,刺激了秧苗的根部,從而使水稻更快地成長。
隨著季節的變換,托尼又在稻田中放養泥鰍、草魚等魚類,并撒上浮萍。浮萍可以用來阻止那些貪吃的鴨子對淡水魚的危害,并能利用太陽能將氮固定在土壤中,從而為水稻的成長提供天然的養料;它同時會滋養出一種叫做藍綠藻的植物去喂養一種蟲子,這種蟲子恰恰是魚類的食物,而魚的糞便也是水稻的養料。
秋天,托尼將鴨子趕到鴨房中,讓它們在那里產蛋。最后,他將大米、鴨子、鴨蛋和魚類一一照單賣給他的訂戶。
當上“地主”,財富快樂雙豐收
在德國的農場生活一段時間后,趙麗產生了一個十分大膽的想法:自己何不租塊地,也來當個“地主”?
說干就干。2006年春天,趙麗從一個朋友處租了200畝地。當時她手頭只有3萬歐元,別說購買機械設備,連租地的錢都不夠。幸好銀行能提供小額低息貸款,這才幫她解了燃眉之急。德國最貴的就是人工,好在這里有很多前來打工的羅馬尼亞人,工資便宜不說,干起活來手腳也麻利,效率相當高,當地人也喜歡雇用他們。
趙麗帶著5名工人精耕土地,鏟土做埂,圍成一塊塊的畦田,每一畦都種上不同的蔬菜。在國內時,趙麗是個五谷不分的城市女孩,更別說種菜了。現在,包括溫室培植菜苗,甚至是開小型拖拉機等,她都必須學會。漸漸地,她那雙白嫩的手被厚厚的繭子覆蓋了。
第一年,除去各項開支,趙麗凈賺了18萬歐元。對一個種菜新手來說,初試牛刀就有如此斬獲,已經很不錯了,這也大大激發了趙麗在異國創業的熱情。
第二年,趙麗又租下一大塊地,種植了英國王子果、日本迷你南瓜、法國小葉歐芹以及美國芫荽等,這些新奇蔬果品種不僅外觀漂亮,有的造型還十分奇特,讓人大開眼界,一上市就供不應求。
2008年,趙麗盤下兩家瀕臨破產的家庭農場,成立了Aitap有機蔬菜公司,并自任總經理。如今,她已有了總面積2000多畝的生態蔬菜種植基地,產品遠銷到比利時和盧森堡等國,創造了100多萬歐元的財富。
趙麗說,比賺錢更珍貴的,是觀念的變化和心靈的洗滌。她認識一對年輕的農民夫婦凱瑞和琳娜。第一次應邀到他們溫馨的小家做客時,琳娜招待她的是自制的甜點和草莓醬,并自豪地宣稱,一切用料都產于自家的農場。這對農民夫婦表面上看“很能干”,甚至有些“土”,細一聊,趙麗嚇了一跳:男主人畢業于著名的柏林大學,曾在一家大型證券投資公司任職;女主人曾是一家銀行的中層管理人員。幾年前,因為厭倦了都市生活,夫妻倆干脆跑到山野中做起了農民。凱瑞說,過去職場上的那種不安和焦慮感一下消失了,在這里,他們獲得的快樂遠遠大于經濟上的收益。
中國的大學生畢業后,總是想方設法往大都市擠,哪怕頭破血流也在所不惜;而越來越多的西方人卻爭著到鄉下居住,快樂地做著農民,與大自然和諧相處。就連英國查爾斯王子都有自己的農場,并以“農民”身份為榮呢!
三步強壯你的雙膝
膝關節疼痛是困擾許多人健康的一個大問題,很多患者常常因為疼痛而不原參加體育鍛煉。但美國有研究人員發現,強化大腿肌肉的訓練有助于保持雙膝的健康。因為骨關節炎患者如果擁有強壯的股四頭肌,其喪失關節保護性軟骨的幾率將下降60%左右。
第一步:背部挺直坐在地板上,右腿伸向前方,左膝彎曲,足部放平;右腿盡量伸直,并用力向下壓,保持10秒鐘后放松。
第二步:與第一步姿勢相同,挑起腳尖,抬高右腿達15厘米左右,保持6秒鐘,放下右腿。
第三步:坐在椅子上,雙腳平放在地上,向前伸直右腿,直到大腿與地面平行,保持6秒鐘后,再放下右腿。
以上動作分兩組完成,每組完成10次,每周做3~5次。