生產統計在養豬生產中的應用

侯明權

（山東省畜牧協會生豬產銷分會，山東 濟南 250022）

2011年4月12日在山東煙臺召開的養豬技術培訓班上，河南牧原公司的豬場生產總監王定輝老師就養豬生產中的數據化管理進行了講解，聽后受益匪淺。現結合王老師的講課內容及自己的體會，總結如下，希望能對廣大的養豬朋友有所啟示。

1 生產統計在養豬生產中的重要性

在養豬產業不斷發展的今天，隨著養豬企業規模的不斷擴大，傳統的管理模式和觀念已不能適應復雜的豬場管理。臨床上個體治療和處理已不適應群體養豬的生產。豬場的重點應轉移到豬場的管理上來了。管理的好壞如何體現？豬場的生產情況如何？豬場的效益如何？豬場的財務狀況是怎樣的？如何及時發現豬場存在的問題？等等，這些就需要通過養豬生產過程中的情況記錄，用數據來進行分析，尋找解決的辦法，從而全面提高豬場的效益。就如王總監所說：“營養是基礎—吃好長好、品種是關鍵—挖掘潛力、獸醫是保證—豬不發病、管理出效益—效益是管出來的。”

2 豬場生產中常用的數據記錄

養豬生產中，常用到的數據記錄主要有：配種記錄、飼料加工記錄、飼料/原料監測記錄、藥物休藥期記錄、飼料消耗記錄、種母豬斷奶配種記錄、種豬淘汰記錄、生豬死淘記錄、生豬轉群記錄、種豬出場銷售記錄、商品豬銷售記錄、免疫記錄、消毒記錄、治療用藥記錄、獸藥疫苗驗收記錄、病豬隔離記錄、獸藥及疫苗采購記錄、種公豬采精記錄、種母豬檔案記錄、飼料原料驗收記錄、藥物保健驅蟲記錄、引種種豬隔離觀察記錄、隔離觀察期間引進種豬異常情況記錄、產仔記錄、防疫監測記錄、母豬檔案卡、母豬免疫驅蟲檔案卡等等。每個記錄中又包括很多內容，在此就不一一細列。對于大中型規模豬場，現在多數使用豬場管理軟件，所列上述記錄表都是制作好的，根據實際情況填寫數據即可。對于中小型養豬場戶，則需要手工制作或者購買市場上的記錄卡，進行填寫，并進行匯總統計分析。因此，對于中小型的養豬場戶，因為沒有統一的要求，就一定要盡可能的多記錄數據，只有這樣，才能準確的分析豬場存在的問題，尋找解決問題的辦法。

3 生產統計的科學分析

如何分析豬場的經濟效益？這是目前多數豬場場長比較關心的問題。生產統計報表出來了，財務報表出來了，看看損益表，才知道豬場的生產成績和財務狀況，知道了過去1個月或者1年豬場是虧是贏。至于為什么會是這樣一個結果，是什么原因造成的這個結果，是市場的原因，還是豬場管理的問題，或是豬場生產成績的影響，一般豬場場長都答不上來。作為一個豬場的場長，必須學會科學地分析豬場的經濟效益，搞清豬場盈利或虧損的真正原因，從而做出正確的決策，拿出可行的措施方案，做到心中有數，工作起來才會事半功倍。

表1 豬群主要生產技術指標

3.1 完善豬場的統計報表

前面提到的各種記錄表，要根據自身豬場的情況不斷完善，并要熟練掌握豬場的生產統計方法。把盡可能多的數據統計上來，有幾個數據一定要統計：仔豬初生重、仔豬斷奶重、出生仔豬數、出生活仔豬數、母豬斷奶后發情間隔時間等等。只有數據全面了，才能進而分析豬場的經濟效益。同時，一定要切記，統計數據的目的不是僅僅為了完成報表，最終的目的是為了通過報表分析生產情況及財務狀況，查找豬場存在的問題并進行解決。

3.2 設定參考數據

現在的豬場，大多數是實行目標管理制，各個生產環境設定好參考數據。如受胎率、產仔率及產仔成活率、斷奶重、出欄天數、非生產天數等等，有了標準，才能向目標靠近。對于豬場場長而言，也能根據這些數據和實際數據進行對比，進而查找原因，不斷改進。有2個數據是豬場場長絕對不可忽視的數據：母豬年均提供出欄豬數與全群料肉比。國內一流豬場的母豬年均提供出欄豬20頭以上，全群料肉比3.2以下（全群料肉比=全場所消耗的飼料總重/同期出欄豬總重）。而當前我省的水平是母豬年均提供出欄豬14頭左右；全群料肉比，大部分豬場在3.2～3.8。但要看一個豬場的生產技術水平，只要1個指標數據就足夠了，那就是每頭母豬年均提供出欄豬數，它幾乎囊括了所有的生產指標：母豬年產胎數、分娩率、胎均活產仔、成活率……。豬群的生產技術指標參考數據如下表：

3.3 通過數據對比，找差距，分析原因

財務報表及分析是對這個豬場情況的效益對比，生產報表是整個豬場生產情況的最直接的體現，根據設定的生產指標，查找差距，分析原因，尋找解決的辦法，這是最重要的目的。牧原公司的王老師舉了一個典型的例子：同一棟豬舍的母豬，前后豬群的生產成績差別比較大，從豬舍的管理和飼養人員的工作上看，沒什么差別。查看豬舍溫度的數據后發現，后面豬群的溫度要比前面豬群的溫度低4～5 ℃。發現這個問題后就開始分析為什么？原來是為了加大豬舍的通風，在后邊豬群的墻上開了一個通風口，造成通風口附近的舍溫較低。由于環境溫度的變化造成母豬自身維持能量增加，而實際生產中忽略這一點，沒有及時調整母豬的飼喂量和營養水平，從而影響了生產成績。發現這一問題后，立即對靠近通風口的這些豬群加大飼喂量，生產成績很快恢復。

良好的數據管理系統可以幫助我們分析養豬的效益，查找產生差距的原因，完善豬場的管理體系，可以讓我們在生豬市場行情好時多掙錢，市場行情差時少賠錢，甚至不賠錢。重視生產統計在養豬生產中的作用，加強生產統計的分析，對于豬場而言，絕對是一件非常必須而且非常重要的事情。