飲食養生小秘訣

營養充足膳食均衡

保證健康首先必須注意營養，營養要充足就要講究食物的搭配。早在兩千多年前的《黃帝內經》中就提出：五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利。

五谷雜糧的主要營養成分是碳水化合物，其次是植物蛋白質，最能養五臟之真氣，而水果含有豐富的維生素、無機鹽和纖維素，它能輔助“五谷”、“五畜”，使人體獲得更全面的營養。

五畜如肉奶蛋最為補人，能滋養人體精血。補充人體必需的氨基酸，與主食相輔，更能促進人體健康。蔬菜含有的水分多，維生素多，特別是纖維素多。綜合來說，谷物水果蔬菜以及肉奶禽蛋的巧妙搭配最有營養，對健康最有益。

根據體質類型養生要引強濟弱

人的體質大致可劃分為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、淤血質、氣郁質、特稟質9種基本類型。

平和質是最理想的人體體質。

氣虛質的人元氣不足，應選用具有健脾益氣、營養豐富且易于消化的食品，不可食用過于黏膩的食物。

陽虛質的人陽氣不足畏寒怕冷，應多吃溫陽壯陽的食品，如羊肉、狗肉等，不適宜吃生冷黏膩的食品。

陰虛質的人重在滋補腎陰，慎食辛辣刺激性的食品及脂肪、碳水化合物含量過高的食物。

痰濕質的人痰多，應食用一些具有健脾利濕、化痰祛濕的食物，如蘿卜、紫菜、洋蔥等。

濕熱質的人易生痤瘡，應食用清熱化濕的食品，如薏苡仁、蓮子、茯苓、苦瓜等，忌食辛辣燥烈的食物。

淤血質的人血行不暢，宜選用具有活血化淤功效的食物，如黑豆、黑木耳、紅糖等，也可適量地飲用葡萄酒。

氣郁質的人往往氣機郁滯，宜選用具有理氣解郁、調理脾胃功能的食物，如大麥、蕎麥、高粱、蘿卜等，不可多食冰冷食品。

特稟質的人以生理缺陷、過敏反應等為主要特征，調理應注意重益氣固表，養血消風。飲食宜清淡，避免食用各種致敏食物，以減少發作機會。