飲食與性格

一個人愛吃什么食物，就可以看出這個人的性格。比如喜歡吃甜食的人熱情開朗、平易近人，但缺乏冒險精神：喜歡吃酸性食物的人大多有事業心，但性格孤僻、不善交際：喜歡吃辣味的人善于思考、有主見，但愛挑剔。

既然性格在無意中決定了對飲食的喜好，那么通過有意識地選擇食物，也可以逐步地改變與修正一個人的性格。通過飲食可以改變自己的性格，是近年來醫學專家的一個新發現。并且還為調整性格開出了飲食“處方”，不妨來試一試。

以我為中心任性的人

形成這種性格的主要原因是偏食引起的營養不足，且暴飲暴食，從而形成極端、一面倒的個性。要改變這一性格，首先要改掉糖分攝取過量的習慣，魚肉比現在多吃1倍以上，多吃黃綠色的蔬菜及紅蘿卜。但切記不要吃過咸的食物，否則容易產生焦慮的個性，導致功虧一簣。

優柔寡斷拿不定主意的人

從飲食的角度來說，優柔寡斷的人是由于魚的攝入量過多而形成安靜、平和的個性。此外，飯和面包的攝取量比菜多，并且所吃的食物不常變化，致使蛋白質必需的氨基酸缺乏，且維生素也不足。因此必須改變以肉類為中心的飲食習慣，且同時大量食用蔬菜，尤其要多吃富含維生素B、維生素C、維生素A的食物，對判斷力、冷靜性有加強作用，有助于養成自立、積極的個性，偶爾吃一些辣味食物，也有意想不到的效果。

易激動易發火的人

愛發火的人主要是鹽分及糖分攝取過量，蛋白質及鈣質不足，且喜歡吃口味重的零食。這就要減低鹽分及糖分的攝取了，少吃零食，多吃海產品，如海帶、貝、蝦、蟹。豆類及牛奶中也有含量豐富的鈣質。此外，還要多食桂圓、干核桃仁、蘑菇等。以補充維生素C、維生素B1維生素B2等。

粗心大意的人

需補充維生素C和維生素A，增加飲食中的果蔬數量。要多吃卷心菜、筍干、辣椒、魚干、牛奶、紅棗、田螺等，還要減少食肉量，少食酸性食物。

對別人不信任——多疑的人

多疑的人可能主要由于卡路里的攝取量很低、魚肉類的蛋白質不足導致貧血、體力不足，從而造成緊張、不安，對人不信任。因此，每日三餐一定要吃含高蛋白的食物，如牛肉、豬肉等。由于貧血。要多吃乳類制品。多喝牛奶。持續堅持一段時間吃這些食物，體力將能恢復，猜疑、不安的狀態也會消失。轉而變成積極、富有行動力的人。

愛嘮叨的人

愛嘮叨的人主要是因大腦缺乏復合維生素B，可在酵母中混以小麥胚芽，加牛奶、蜂蜜調勻。天天服用，每天三次：并要多食動物瘦肉、粗面粉、麥芽糖、豆類等。

頑固無法變通的人

這類人主要的原因是不喜歡吃蔬菜，而偏食肉類及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加，個性變得過于活潑，成為頑固、好斗、缺乏變通性的人。要改變，首先要減少肉類食物的攝入，可多吃魚，盡量吃生魚片。蔬菜以黃綠色的為主，減少鹽分，以清淡為主。此外，也有必要改變吃泡面、喝清涼飲料和不吃早餐的習慣。

(湖南 劉明磊)