汪崢嶸:人生痛苦源于糾結,我不會糾結

她是湖南餐飲界里氣質最動人的女掌門人，這符合她的人生哲理——完美女人第一步從外表開起，所以她很肯定自己是“外貌協會”的忠實成員。

由此輻射到她帶領的餐飲王國——好食上，這里的創意佳肴精美，器皿雅致，甚至服務員都是明媚可愛帥氣的，這些都折射著她追求美好與創新的心態，并為原本火爆直白的湘菜帶來難得的時尚精致氣息，直到現在她正以創意湘菜57度湘征服全國人的胃口。

如果僅僅以事業來評價她也可以到此為止，可她偏不是想象里的那般堅冷生硬的女人，她原是一個活得明白快樂的生活家，三十女人的睿智和十八女孩的快樂，談笑風生眼波流轉里過度得自然大方。

人的生存狀態有多種：無聊、孤獨、勞累、糊涂，每種都不盡完美并著痛苦，除非活得明白，可是能活得明白的人并不太多。只有清晰地知道自己有什么，要什么，該做什么，方以處世清澈、明達。

她說：“人生痛苦就是源于糾結。我不會糾結。很多人生事，上當就上當了，受騙就受騙了，反正我認了，可我還活著嘛。”說這話的她真是太過聰明帥氣。

很早之前就聽聞，在長沙的幾個餐飲大家的聚會餐桌上，最受歡迎的人大概就是汪崢嶸，或許是女性的特質，她像柔軟的粘合劑，與同業里的人相處得恰到好處，并讓同業之間分外和諧，在同行易相輕的世道里，這份功力不得不讓人很是贊嘆。

等終于在一個明朗的下午，這個女人落座在咖啡廳落地玻璃窗前的椅子上時，你才明白那都不是虛假傳聞：簡潔的白色麻質休閑西裝，袖口隨意的擼起，愛馬仕黑色鉑金包隨手放在腳邊地上，光潔的皮膚，精致的五官，和窗外的陽光很是映襯。無論從哪個角度看過去，你都會覺得汪崢嶸很美。這種美，不是只有五官精致、身材勻稱就可抵達的。

這都源于一個女人活得圓融明晰，當她把自己人生里擁有的、渴望的、給予的都了解透徹時，自然是活得漂亮優雅儀態萬千。

【擁有的】

對于所有人來說，不管好壞高低，你擁有過很多東西，父母、成長環境，以及由此得到的各種性格氣質經歷，于此，汪崢嶸算是幸福的，幼年父母教與的分享理念，在軍區大院里長大的豐厚經歷，所錘煉的勇氣與專注，都是她擁有的財富。

分享：“在我們家，最好吃的東西永遠是要分享的。大院里長大的孩子從小就吃了許多四海美食。”

一個人過什么樣的人生，很大程度上與其成長過程有關，“成長經歷決定了她，其中最重要的就是她看事情的角度。”這是汪崢嶸的理解。

汪崢嶸在云南長大，母親是醫生、父親是軍人。軍區大院里聚集了許多五湖四海的人，最大的好處是各個菜系都能吃到，這大概也算她將來走入餐飲世界的一個小小緣分。不是許多人想象中軍隊大院沉悶而冰冷，反而這個小小的團隊，讓汪崢嶸學會分享協作的重要，并如何去建立一個和諧的氛圍。“它有一個團隊的概念在里面，大家其樂融融也有秩序。外在看來很嚴謹，其實內在很融合，我覺得這很美好。”

汪崢嶸喜歡與身邊的人分享自己的“好東西”，這是父母給予她的成長禮物“分享教育”，“家里最好吃的東西永遠是要分享的。”

汪崢嶸家里的鍋碗瓢盆特別多，因為大家常常來她家吃飯。“我們家很有人氣，因為父母很愿意讓大家來吃飯。”細膩的母親總是把家里收拾得很干凈。不過客人來時，并不用脫鞋，“這樣讓人有輕松感，客人來了也會自己去廚房幫忙，分不清主人和客人，在那個年代這樣的觀念還是比較超前的。”

大概就是如此的成長，讓她有了獨立創業的資本和勇氣，對于一個團隊領導者來說，幼年便已體會到團隊建設的關鍵——分享禮讓、自然和諧。

專注熱情：“我的理財就是把全部投入到我想做的事情上。”

在介紹汪崢嶸的履歷里，都會提到她做過許多行業：IT公司、外貿、化妝品、家居等，“我是興趣點很發散的人，我對很多事情都很感興趣。”

22歲畢業后的她，第一份工作就是開了自己的IT公司，盡管公司來送盆栽的大媽怎么都不相信扎著小辮的她是老板，也由此讓她去剪了一個保持到如今的標志性短發，她還是在那個年代賺到了自己的第一桶金。

她用“無知無畏”來形容初始的創業，“那時我沒有那么多擔心，沒有那么多不可以，也沒有什么可失去的。”這就是汪崢嶸骨子里的勇敢，所以她可以半夜在辦公室沙發上工作到睡著，只有極度的專注才可完全投入其中。她說“我的理財就是把全部投入到我要做的事情里。”

如今回過頭來看過去的創業時，嘗試已經不是她最大的挑戰，而持續的堅持才是最重要的，餐飲需要她不斷的想出新的創意，而她喜歡這種變化。

創新開放：“現在食客都是喜新厭舊的，做餐飲就是應該持續創新。持續帶來不同消費體驗。”

“我雖然在云南長大，我覺得我也能完全融入湖南人性格，很開放很大膽。”汪崢嶸進入餐飲行業，只是因為朋友說她合適。于是2004年5月，她打造的好食上江景店正式起航，在餐飲行業首推出體驗式服務模式，她以一個女人對于時尚對于美對于創造獨有的敏銳，造就了現在的好食上。

領導氣質決定團隊氣質，包括好食上團隊也融合開放的特點。創意湘菜57湘也是在嘗試中出來的——以前都沒有人來嘗試中餐用鐵板來做，也沒有人會湘菜用鐵板來做。“我是想做一些獨特的東西，想著湘菜會有什么不同演繹方式，這個項目既可以對湘菜有不同表達形式，又可以有連鎖的特性。”時尚創意確實讓57度湘這個品牌成為最受歡迎的時尚餐廳。甚至也成為好食上走向全國的一步好棋，如今汪崢嶸又在醞釀好食上旗下另一個高端品牌。

“我創業已經有11年了。我常和別人說，很多人說做生意人會變化，而我始終保持內心美好。因為凡是我不喜歡去看負面的事情，做事情理當是有困難的，有困難就要解決困難。你不能因為有塊石頭就不走了。”這大概就是汪崢嶸最帥氣明智的地方。

【需要的】

如果人都了解到自己需要的是什么，大概就不會糾結，因為太多不明確的目標而苦惱，所以汪崢嶸一早就弄清楚了自己要的是什么，目標明確的一直追求，順理成章地生活，乃有了幸福的歸途。

幸福感：“我家里沒有任何一個有鑰匙的柜子，我們家都是不存錢的，奉行吃光喝光玩光。”

幸福感是汪崢嶸是無論何時都不能缺乏的東西，“我的想法是，我能帶給別人幸福感，但我不幸福的時候我也會告訴別人。”過生日之前，汪崢嶸會提前對朋友說自己要過生日了，一定要做好準備在那天讓她過得開心，“我不會讓自己在那天失望。”而在工作上，有時候她會“求助”，和團隊說“我需要你們多承擔一點。”

“我不會硬撐，讓自己成為受害者，很多女孩子都在扮演受害者的角色，我不會。如果我有需要我會告訴別人，如果我媽媽打電話給我，我也會說，我很忙，你不要嘮叨。”在汪崢嶸的幸福哲學里，那些快樂都是你可以與人溝通而來的。

一個可以直白要求幸福感的人，當然也一定是會享受生活的人，“我不會苦巴巴的去做事，我始終在找自己的幸福感。如果太累了就會馬上去商場買條裙子，穿上就走。我始終要讓自己活著有感覺。”

據說，汪崢嶸的家里沒有一個有鑰匙的柜子，她不喜歡存錢，奉行吃光喝光玩光政策。她喜歡用漂亮的服裝手袋來撫慰自己，有足夠的努力，當然可以有相應的幸福訴求。

朋友：“我的朋友很雜，我喜歡有意思的人，就像汪涵。”

拜訪不同的人，結交有意思的朋友，是汪崢嶸很喜歡的一件事，不為人脈功利，僅僅是因為“有意思，可以給予靈感”。他們往往不是從事餐飲行業，但卻可以激活她的想法。

“我的朋友很雜，我喜歡有意思的人，這樣的人也會喜歡我。”就像她和汪涵去杭州拜訪浙大歷史系的陳立教授，“我第一次見到陳立教授就很喜歡，馬上把本子和筆拿出來開始提問。”后來陳立教授說，當她把本子和筆拿出來以后，他已經很愿意和汪崢嶸分享了。第二天她成為了陳立教授家里的座上賓。“他們家餐具都是胡桃木的，80年代時花2萬去香港買刀具。”這些“玩家”給了她諸多新鮮感與靈感。

“人與人之間有一個吸引力法則，比如汪涵，我感覺我肯定會認識他。我剛來湖南工作的時候人家說他是個策神。我無意中覺得和他有緣分，天轉地轉都會轉到一起去。回過頭來想覺得很有意思，結果真的和他與楊樂樂成為了很好的朋友。”有的人形式上很近，但是內心遠，有的人隔的很遠，但是內心卻是很自然。這是汪崢嶸對于朋友的總結。

閱讀：“我看書很雜的，小說、雜志信手拈來。沒有固定目標，但是我會吸納我隨時看到的東西，運用到我的事業里。”

睡覺前我會看半個小時書，一本書我看得很快，有時候感興趣的話我會一晚上看完。我有時候看到網上有什么，我就會馬上買過來，放在辦公室。另外在辦公室很忙很忙的時候，我會相反，我會看一兩個小時的書，有時候那些沒想明白的事情在這段時間里我就明白了。有時候就是動中生靜。另外，如果出差的話，我不會帶書，而是酒店有什么書，我就會看什么書。往往在酒店看的一本雜志，我就會得到一些當地的一些東西，信手拈來的，獲取信息的欲望。我是覺得做事業來說，最重要的是興趣。你很愿意去探知。你不會排斥說，這個好或者那個不好。我就是喜歡去了解。這樣才能保持敏感度。上次你給我的那本雜志，我說現在封面這樣的做法很新穎，也許下次我們也可以運用一下這樣方式。看到什么好東西，我就會比較癡迷，會和我自己做的事情聯系起來，哪個地方我可以用到。就算逛街看衣服，我也會想這件衣服可不可以運用到迎賓服裝。

【給予的】

知道自己擁有什么還不夠，還要看你能給予這個世界什么，譬如責任感，譬如關懷、譬如深夜里認真回給迷惑者的短信。汪崢嶸一直認為這很重要。

聰明的關懷：“你天天和家人在一起，而心卻不在他的身上，這樣也沒意義，我和他們在一起的時候，我會時時刻刻讓他們感覺到幸福。”

汪崢嶸說自己是典型的巨蟹座，重視家庭，相較于大多數職業女性對于兼顧家庭與事業的窘境，汪崢嶸反而從沒認為這是個問題。“我覺得這不矛盾，關心家人是有技巧的，讓她們感到幸福才是核心。”

汪崢嶸每天都會和母親通個電話，她生日的時候，會特快專遞送上或者是她曾經看過或者是念叨過的東西。而且會照顧好他們的朋友，“爸媽的朋友過生日我都會買生日禮物，讓他們多在一起玩，父母是需要有自己的朋友的。”

“你需要創造幸福感。戀愛也是一樣，不是要每天粘著。”

于是，她會把和朋友出去旅行的照片做成相冊送給朋友，會突然親自去機場接出差回來的員工，并送上一個小禮物。

給予并不是長久無聊的陪伴，給予的是你創造的幸福感。做力所能及的事，不求回報的心態。

責任感：“有員工凌晨2點發信息問我：人生的意義是什么，我認真想了很久來回答這個問題。”

對于汪崢嶸來說，公司員工就是她的某種責任，為了給這群孩子更多的進步，她甚至請來教小虎隊跳舞的老師，用中戲的課程來編排。“舞蹈是唯一可以改變人性格的方式，可能這群孩子并沒有讀過太多書也沒有很好的家庭條件，很多人是沒有自信的，但是舞蹈卻可以在外在上讓他們解放天性。”

分享體驗，把好的東西帶給更多的人，讓身邊的人他們更開放，汪崢嶸也就更開心。她甚至在凌晨兩點收到一個員工的短信，詢問人生的意義。“我想了10分鐘來回答，我不知道他是誰，但是用我的回答，我就必須把事情說透，你發信息給我，就代表你信任我。”

要汪崢嶸用酸甜苦辣來比喻自己的生活，她回答：我覺得甜的東西比較多，辣就是挑戰和刺激，我很喜歡。酸是糾結的東西，苦，就是沉下心來的過程。在忙碌中需要沉下心去醞釀一下。

【生活家的她】

汪崢嶸是個很好玩的生活家。把生活里的所有事都做得輕松好玩又透徹。

愛喝酒：碰到好酒就會變成酒鬼。最喜歡澳大利亞的紅房子。“我會去誘惑別人，喝別人家的好酒。用贊美的力量。比如你今天那什么酒，顏色透亮，味道真好，下次帶一瓶有沒有可以超過他的。”

購物狂：我是購物狂，從前個人資產80%都是在買衣服上，我是屬于努力工作，努力享受的。我喜歡結合體的服裝，要隨時可以開會，隨時可以吃飯。各種場合都可以，細節要有搭配點，我很了解自己適合什么。

購物習慣：我購物時間不多，分兩種類型。一是忙累了以后買個東西調整狀態。我60%的衣服都是這樣產生的，都是下午或者晚上，一個多小時，新衣服會馬上穿著，立馬心情就好了。其次就是衣服需要更新了，就有目標性的買一堆。

女人生活慢慢會越來越講究，你不會犧牲你的舒適感來追求美觀感。以前更多追求好不好看，現在在乎自己的感覺是什么。我穿高跟鞋很笨，所以沒辦法，我就會放一雙在車里，不需要我就穿平底鞋。

擅廚藝：我做菜超級棒，很早就會做飯了。我很認真的對待這件事情，小時候別人不愿意，我很享受。從買菜開始，到切菜，我自己做菜辣椒都會切成三種，辣椒絲辣椒丁辣椒塊。小時候做雞蛋炒飯，我都會用盤子吃，很有感覺，上面撒上蔥花。