葉綠素銅鈉鹽的制備研究

摘要：以甘蔗糖廠濾泥中提取的葉綠素為原料，探索了葉綠素銅鈉鹽的制備條件，結果表明，葉綠素銅鈉鹽在５０ ℃下皂化６０ ｍｉｎ；在ｐＨ 值為４的酸性條件下銅代６０ ｍｉｎ效果較好，對制得的葉綠素銅鈉鹽按ＧＢ３２６２－８２進行各項檢測，均符合國標要求。

關鍵詞：葉綠素銅鈉鹽；甘蔗糖廠；濾泥；制備

中圖分類號：Ｓ３９；Ｏ６２９．９文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０11）16－3381-03

Ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ ｏｆ Ｓｏｄｉｕｍ Ｃｏｐｐｅｒ Ｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌｉｎ

ＧＵＯ Ｈａｉ－ｒｏｎｇ，ＷＡＮＧ Ｘｉａｏ－ｆｅｉ，ＬＩ Ｙｕａｎ－ｙｕａｎ

（Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｌｉｇｈｔ Ｉｎｄｕｓｔｒy ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， Ｇｕａｎｇｘｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｎａｎｎｉｎｇ ５３０００４，Cｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｆｉｌｔｅｒ ｍｕｄ ｆｒｏｍ ｓｕｇａｒｃａｎｅ ｍｉｌｌ ｗａｓ ｕｓｅｄ ａｓ the ｒａｗ ｍａｔｅｒｉａｌ． Ｔｈｅ ｐｒｅｐａｒａｔｉｖｅ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ ｆｏｒ ｓｏｄｉｕｍ ｃｏｐｐｅｒ ｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌｉｎ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｂｅｓｔ ｓａｐｏｎｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｅｆｆｅｃｔ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｏｂｔａｉｎｅｄ ｂｙ ｔｒｅａｔｅｄ ａｔ ５０℃ ｆｏｒ ６０ ｍｉｎ， ａｎｄ ｔｈｅ ｃｏｐｐｅｒ ｅｘｃｈａｎｇｅｄ ｒｅａｃｔｉｏｎ ｗａｓ ｃａｒｒｉｅｄ ｏｕｔ ｉｎ ｐＨ ４ ｂｕｆｆｅｒ for 60 min． Ｔｈｅ ｏｂｔａｉｎｅｄ ｓｏｄｉｕｍ ｃｏｐｐｅｒ ｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌｉｎ ｗａｓ ｕｐ ｔｏ ｐａｒ ａｆｔｅｒ ｅｖａｌｕａｔｅｄ ａｃｃｏｒｄｉｎｇ to ＧＢ３２６２－８２．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄs： ｓｏｄｉｕｍ ｃｏｐｐｅｒ ｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌｉｎ； ｓｕｇａｒcane ｍｉｌｌ； ｆｉｌｔｅｒ ｍｕｄ； ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ

葉綠素銅鈉鹽作為一種天然水溶性安全無毒食用色素，是經過聯合國糧農組織和我國食品添加劑標準委員會批準使用的色素［１］。該化合物用途廣泛，在醫藥方面，葉綠素銅鈉鹽對機體及細胞有膩和、促進新陳代謝的功效，有較強的防癌、治癌作用［２］；在日用化工方面，具有除臭、消炎等作用，廣泛用于藥物牙膏［３］；在食品添加劑方面，可作為糕點、糖果等食品的著色劑［４］。本研究以甘蔗糖廠濾泥中提取的葉綠素為原料制備葉綠素銅鈉鹽，考察了皂化、銅代等步驟對制備葉綠素銅鈉鹽的影響，利用紫外光譜法對制備的葉綠素銅鈉鹽進行了檢測，為實現濾泥的高效利用以及葉綠素銅鈉鹽的制備提供參考。

１材料與方法

１．１材料、試劑和儀器

濾泥取自金光糖廠（亞硫酸法制糖），經測定，濕濾泥含水量約為７４．４１％，烘干后干濾泥含水量約為５．９２％；９５％（Ｖ／Ｖ）乙醇（廣西上思糖廠），硫酸銅，石油醚、氫氧化鈉、醋酸、濃鹽酸等均為分析純試劑；ＤＷＦ－９０電動植物粉碎機（上海微型電機廠）；ＲＥ５２－９８旋轉蒸發器（上海亞榮生化儀器廠）。

１．２實驗方法

１．２．１從濾泥中提取葉綠素的工藝流程將濾泥干燥粉碎，微波預處理后，用９５％乙醇浸取，然后過濾得到葉綠素提取液。……