月季花瓣制作壓花花材保色技術研究

摘要：采用３種不同的干燥方式，配制了２種保色劑，并按不同濃度、干燥保色順序分別處理月季（Ｒｏｓａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｊａｃｑ）花瓣，研究了對月季花瓣的保色效果。結果得到了１４種色彩與鮮花顏色相近的干燥保色處理組合，并經過６個月的自然光照射，最后篩選出最佳的保色處理方法，即采用先自然干燥、然后用濃度為１０％的硫酸鎂加檸檬酸（質量比為１∶１）的混合液保色，則月季花瓣所達到的保色效果最優。

關鍵詞：月季；壓花；保色

中圖分類號：Ｓ６８５．１２；ＴＳ９３９文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０11）16－3331-03

Study on Color-Keeping Technology of the Ｒｏｓａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Petals as Pressed Flower Material

ＬＩＵ Ｙｉ１，ＷＡＮＧ Ｌｉ２，ＬＩＵ Ｈｕｉ－ｑｉｎ１，ＣＨＥＮ Ｒｕ１

（１． Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ， Ｔｉａｎｊｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｔｉａｎｊｉｎ ３００３８４， Ｃｈｉｎａ；

２． Ｔｉａｎｊｉｎ Ｚｏｏ， Ｔｉａｎｊｉｎ ３００３８１， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ Ｒｏｓａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｊａｃｑ ｐｅｔａｌｓ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ ｕｓｉｎｇ ３ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｄｒｙｉｎｇ ｍｅｔｈｏｄｓ， ２ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ａｇｅｎｔｓ， ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ａｇｅｎｔｓ ａｎｄ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ｐｒｏｃｅｓｓｅｓ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ ｉｎ ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ． Ｔｈｅ ｂｅｓｔ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ｗａｓ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ｆｒｏｍ １４ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ ａｆｔｅｒ ６－ｍｏｎｔｈ ｅｘｐｏｓｕｒｅ ｉｎ ｎａｔｕｒａｌ ｓｕｎｌｉｇｈｔ． Tｈｅ ｂｅｓｔ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ｅｆｆｅｃｔ could be obtained if used ｎａｔｕｒａｌ ｄｒｙｉｎｇ ａｔ ｆｉｒｓｔ， ｔｈｅｎ treated with １０％ ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ ａｇｅｎｔ ｍｉｘｅｄ ｗｉｔｈ ｍａｇｎｅｓｉｕｍ ｓｕｌｆａｔｅ ａｎｄ ｃｉｔｒｉｃ ａｃｉｄ.

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｒｏｓａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｊａｃｑ； ｐｒｅｓｓｅｄ ｆｌｏｗｅｒ； ｃｏｌｏｒ－ｋｅｅｐｉｎｇ

壓花持久耐用，體現了花卉的自然本色與風韻，所以廣受大眾的青睞而應用廣泛。但是在平面干花的制作過程中，其原有色彩的保持程度直接決定了干花產品質量的等級。月季是壓花過程中不可或缺的材料，其花瓣在干燥過程中易發生色變，這除了與花瓣細胞內部環境的變化及外部壓力、溫度等條件的改變有關外，主要是花瓣內含有的色素差異所導致的［１］。而花瓣的保色則主要是通過調整植物材料內的酸堿度、采用金屬離子絡合以及用化學藥劑促進細胞內膠體狀態的形成，從而提高色素的穩定性［２］，因此對于月季花瓣平面干燥保色技術的研究具有十分重要的意義。試驗通過化學與物理相結合的方法，采用不同的干燥方式，同時使用不同的保色劑，用不同的濃度和操作程序，對紅色月季花瓣進行了保色處理，以期獲得紅色月季花瓣在自然條件下長久不退色的干燥保色技術。

１材料與方法

１．１材料