“轉化資金”為安徽茶業(yè)發(fā)展“助跑”

文｜本刊記者 張文娟

作為全國重點產茶大省之一，安徽茶產業(yè)資源優(yōu)勢還未能轉化為生產優(yōu)勢，2009年，安徽省出臺《關于加快茶產業(yè)發(fā)展的意見》，部署啟動茶產業(yè)振興工程，運用現代科技促進安徽省茶產業(yè)升級和可持續(xù)發(fā)展已經成為客觀要求。

安徽是茶葉的故鄉(xiāng)，中國“十大名茶”里面，安徽占據著四席之地，黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片這些響當當的名字都出自安徽。“高山出好茶，名山出名茶。”安徽地處中國東部，境內山清水秀，林密花香，既有被聯合國教科文組織列為世界文化遺產的五岳黃山，還有中國四大佛教圣地之一的九華山、人杰地靈的大別山等山脈縱橫其中，又有長江、新安江及眾多的江河湖泊蜿蜒其間。云霧繚繞的高山峻嶺環(huán)境,為茶樹生長營造了良好的空間，形成了徽茶葉嫩味甘、香高雋永的獨特品質。在傳統農業(yè)經濟時代，徽茶在中國茶葉市場中就一直占據顯赫地位。1915年，祁門紅茶在巴拿馬萬國博覽會獲得金獎。

目前，安徽省茶產業(yè)已基本形成生產、加工、貿易、綜合利用和茶文化建設、社會化服務各個方面協調發(fā)展的產業(yè)體系，茶業(yè)的現代化建設取得了可喜的進步。目前，省內涉茶企業(yè)近7000家，中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)中安徽占了15個，在全國具備一定知名度和實力的安徽茶產業(yè)企業(yè)已經出現。有數據顯示：2009年安徽茶葉產量8.2萬噸，比上年增長8.1%，居全國第七位；產值約30億元，比上年增長25%；出口約2.56萬噸，金額4957萬美元，分別比上年增長20%和27%以上，本省口岸出口茶葉居全國第三位。

但不可否認的是，傳統的產茶大省在發(fā)展的速度和規(guī)模上的腳步還是略顯緩慢，作為全國重點產茶大省之一，安徽茶產業(yè)資源優(yōu)勢還未能轉化為生產優(yōu)勢，茶葉單產水平與全國平均水平及浙江、福建的水平還有很大差距，產業(yè)優(yōu)勢沒有很好地轉化為經濟優(yōu)勢，2009年，安徽省出臺《關于加快茶產業(yè)發(fā)展的意見》，部署啟動茶產業(yè)振興工程，運用現代科技促進安徽省茶產業(yè)升級和可持續(xù)發(fā)展已經成為客觀要求。

七項措施推進茶產業(yè)做大做強

“力爭用5年時間，新開辟茶園20萬畝，并將無性系良種茶園在安徽省的比重提高到40%，以使安徽茶農年人均茶葉收入翻一番。”2009年，安徽省茶業(yè)振興“241”工程正式啟動，這一工程涉及到安徽省17個市、105個縣（市、區(qū)），是安徽省茶業(yè)做大做強的重大機遇。但是，茶業(yè)的發(fā)展如何才能做大做強呢？安徽省農委主任張華建提出了夯實茶產業(yè)發(fā)展基礎的七項具體工作。

一是大力發(fā)展無性系良種茶園。這是生產的基礎、科技的基礎、提高單產的基礎、保證茶葉質量的基礎。安徽省無性系良種茶園僅10%左右，全國25%左右，差距太大，與茶葉大省地位不相稱，要盡快改變良種茶比重偏低的格局，從良繁體系建設、科技研發(fā)入手，切實解決好良繁體系問題。

二是大力推進標準化生產，從源頭解決茶葉質量安全問題。安徽省茶葉內質很好，但農殘控制任務很重，將擺在突出位置來抓。安徽省是茶葉出口大省，國際上對茶葉農殘要求非常苛刻，將在質量安全上下功夫，一旦國際市場競爭力下降，勢必影響茶產業(yè)的健康發(fā)展。因此安徽將大力推進標準化生產，從源頭上解決好茶葉質量問題，下力氣抓好茶葉“三認證”的認證監(jiān)管和認證后的跟蹤監(jiān)管，從生產的標準化入手，從源頭入手，同時在加工、包裝環(huán)節(jié)上嚴格規(guī)范，全過程抓好監(jiān)控。

三是切實加快新型農村社會化服務體系建設，筑牢標準化生產和質量安全的根基。按照標準化生產，茶葉質量安全就有了保證。目前一家一戶的分散生產很難實現標準化操作，因此，要從加強新型農村社會化服務體系建設的角度切入，提高茶葉生產組織化程度，解決茶葉質量安全問題。重點是大力推進土地承包經營權流轉，促進適度規(guī)模化經營，或者是大力發(fā)展農民專業(yè)合作社，使之成為統一經營和實施標準化生產的有效載體。同時加快構建公益性技術服務體系，發(fā)揮茶葉技術人員的作用，通過農技服務體系改革，加強服務設施建設，提高服務水平。此外，要扶持其它專業(yè)化服務組織的發(fā)展。

四是優(yōu)化環(huán)境，招商引資，加快培育壯大龍頭企業(yè)。茶葉發(fā)展很大程度上是市場開拓，尤其是國際市場的開拓。要大力推進茶葉產業(yè)化經營，將培育壯大龍頭企業(yè)，除了培育扶持本省的龍頭企業(yè)，還要通過優(yōu)化環(huán)境，招商引資，引進外地企業(yè)，這也是很重要的途徑。通過培育壯大龍頭企業(yè)，壯大市場主體，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用、輻射作用；

五是強化市場開拓和營銷。

六是強化知名品牌的規(guī)模化、系列化開發(fā)，打響品牌。安徽省茶葉品牌不少，但規(guī)模太小，經濟總量上不去，對茶產業(yè)的推動作用有限。因此要把知名品牌規(guī)模化，規(guī)模品牌系列化，提高加工增值水平；

七是發(fā)揮茶文化的引領和促進作用。茶產業(yè)、茶文化是有機整體，茶產業(yè)開發(fā)需要茶文化做支撐，茶文化需要茶產業(yè)做基礎，茶文化搞好了會為茶產業(yè)發(fā)展提供強大動力，茶產業(yè)發(fā)展和市場開拓將借助茶文化的功能，充分發(fā)揮徽茶文化的作用。

“轉化資金”推動茶產業(yè)升級

安徽茶葉一直在我國占據著重要地位。20世紀50年代，毛澤東主席送給蘇聯的國禮就是祁門紅茶；80年代，外交部將黃山毛峰定為國禮茶；2007年年初，胡錦濤主席又將黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、黃山綠牡丹四種名茶作為國禮送給時任俄羅斯總統普京；2010年，安徽共有14種名茶通過不同方式進入上海世博會，安徽成為中國名茶對接世博會最多的省份。

如何讓安徽茶業(yè)能夠恢復昔日的輝煌，也一直受到國家的高度重視。科技部的農業(yè)科技成果轉化資金項目有力地推動了安徽茶產業(yè)的升級。

“十一五”期間，安徽省科技廳圍繞提升茶產業(yè)發(fā)展，連續(xù)推薦的6個茶產業(yè)項目，都得到國家農業(yè)科技成果轉化資金的支持，其中重大項目2項。省科技廳、財政廳和地方政府，按照科技部相關要求，加強了農業(yè)科技成果轉化資金項目管理，并在項目實施過程中，積極推進高校、科研院所和企業(yè)的產學研合作，引導和批準安徽農業(yè)大學與40多家相關研究機構、生產企業(yè)組建了茶葉產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟，注重放大財政資金的引導效應，吸引社會投資數億元，有力地促進了安徽茶產業(yè)的轉型發(fā)展和創(chuàng)新發(fā)展。

在轉化資金項目支持下，一批關鍵技術得到熟化。由安徽農業(yè)大學和休寧縣榮山茶廠通過實施“黃山高綠茶自動化、連續(xù)化、清潔化生產工藝中試”項目，共同自主建造了國際第一條集自動化、連續(xù)化為一體的炒青綠茶初制清潔化加工生產線；“黃山毛峰清潔化生產技術集成與應用的中試”項目，成功研發(fā)電熱滾筒殺青機、電熱理條機、茶葉熱風動態(tài)干燥機等制茶新設備10多臺，研建黃山毛峰茶清潔化加工生產線3條，新建清潔化包裝生產線1條。“數字化智能茶葉色選機的中試”項目，圍繞色選精度、帶出比、產量等技術指標，合肥美亞光電技術有限責任公司和安徽農業(yè)大學聯手突破，技術水平達國內領先、國際先進，填補了國內智能茶葉色選機的空白，打破了國外技術壟斷，改進了國內茶葉加工方式。“茶鮮葉原料質量近紅外分析儀的中試”項目，針對高難度的茶鮮葉質量快速精確分析儀器研發(fā)，實現了一系列關鍵技術的高端自主創(chuàng)新。“外銷綠茶清潔化生產關鍵技術的集成應用”項目成功實現茶園清潔化種植、茶園環(huán)境凈化、茶葉初制清潔化加工、精制過程污染物清潔去除等技術的轉化應用，取得顯著實效。

一批示范基地得以建立。“十一五”期間，受國家科技成果轉化資金的資助，謝裕大公司籌資在富溪鄉(xiāng)和楊村鄉(xiāng)各新建了1座大型清潔化加工廠；休寧松蘿公司斥資近億元，征地100畝，打造“萬噸外銷綠茶生產出口基地”；據不完全統計，各項目組在安徽省皖南山區(qū)、大別山區(qū)等茶葉生產較為集中區(qū)域，項目共建立有機茶種植等茶葉示范基地26萬多畝，新建茶葉保鮮庫3500立方米；建立黃山毛峰、富硒有機茶標準化生產線和初制加工廠15條，累計生產黃山炒青綠茶、黃山毛峰茶、富硒有機茶等760噸，產值2800萬元；相關茶葉生產基地和企業(yè)還通過了有機產品認證、IS09001︰200認證、和QS認證。

通過這些項目的示范帶動，“十一五”期間，僅黃山市引進無性系茶樹良種10多個，建立良種繁育基地19個，發(fā)展無性系良種茶園5.9萬畝，無性系良種茶園比例由規(guī)劃前的3.4%提高到11.9%；通過改樹、改土、改園和改管理四改措施，全市完成低產茶園改造12.2萬畝；通過“三茶”（綠色、有機、無公害）認證的茶園面積69.8萬畝，占茶園總面積97.5%。通過抓基地、建組織、帶農戶，初步形成了“企業(yè)+專業(yè)合作組織+基地+農戶”的經營模式，發(fā)揮了示范基地的帶動作用，實現了企業(yè)與農戶的“雙贏”。

壯大了一批龍頭企業(yè)。通過國家科技成果轉化資金項目的實施，各實施企業(yè)科技創(chuàng)新能力顯著提升，市場競爭力顯著增強，企業(yè)銷售收入快速增長，效益有效提高。企業(yè)行業(yè)影響力不斷提升，如安徽天方茶業(yè)集團——天賜良方，謝裕大——黃山毛峰第一家，且均為中國茶行業(yè)百強企業(yè)。龍頭企業(yè)的發(fā)展帶動了全省茶葉企業(yè)的技術升級和快速發(fā)展。僅2009年，黃山市就有86家企業(yè)進行了清潔化茶廠優(yōu)化改造，新添機械1244臺套，帶動產業(yè)投資近10億元。2009年，安徽省茶葉系統共有19家企業(yè)獲得省級以上農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)稱號，25個產茶縣被中國茶葉流通協會評為“2009年全國重點產茶縣”稱號，中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)中安徽占15個。

各項目實施過程中，注重新產品開發(fā)和品牌建設，并取得顯著效果。“富硒有機茶綜合生產加工示范”項目開發(fā)富硒有機茶新品種3個，初步形成了年產400噸富硒有機茶（系列）的生產能力，天方牌富硒有機茶獲得中國微量元素科學研究會“金城金獎”、上海國際茶文化節(jié)“上海名茶金獎”、國際名茶優(yōu)質獎、安徽省市場暢銷品牌、安徽名牌產品等多項榮譽。黃山市三家企業(yè)承擔的項目，強化了謝裕大（漕溪）、松蘿山、齊云山等品牌，帶動了全市茶葉品牌建設。目前，全省茶葉行業(yè)擁有1個國家馳名商標，1個國家名牌農產品，20多個省著名商標，10多個省名牌產品，安徽名優(yōu)茶在全國的影響力有較大提升。

安徽省科技廳、財政廳和地方政府，按照科技部相關要求，加強了農業(yè)科技成果轉化資金項目管理，并在項目實施過程中，積極推進高校、科研院所和企業(yè)的產學研合作，引導和批準安徽農業(yè)大學與40多家相關研究機構、生產企業(yè)組建了茶葉產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟，注重放大財政資金的引導效應，吸引社會投資數億元，有力地促進了安徽茶產業(yè)的轉型發(fā)展和創(chuàng)新發(fā)展。通過項目的實施，實現了“實施一個項目，熟化一批技術，開發(fā)一批產品，建立一批基地，壯大一個企業(yè)，提升一個產業(yè)，致富一方農民”的目標，茶產業(yè)的科技含量和茶葉企業(yè)科技創(chuàng)新能力顯著增強，促進了茶產業(yè)的技術升級。