聊城市建設生態(tài)畜牧業(yè)的探索與實踐

郝占忠 王俊海 肖延光 劉萬成 魏雅茹 （山東省聊城市畜牧站 252000）

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聊城市建設生態(tài)畜牧業(yè)的探索與實踐

郝占忠 王俊海 肖延光 劉萬成 魏雅茹 （山東省聊城市畜牧站 252000）

1 聊城市發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的現(xiàn)狀分析

1.1 畜牧業(yè)區(qū)域化布局基本形成 2010年，省政府出臺了《山東省畜牧業(yè)振興規(guī)劃》(2011~2015年)，根據(jù)市場需求和資源分布，按照突出區(qū)域優(yōu)勢和產(chǎn)品特色的原則，圍繞建設“六大體系”和“八大工程”，未來5年，重點支持“七大領域”和“五大產(chǎn)業(yè)區(qū)”建設。聊城市高唐等8個縣(市區(qū))全部納入“沿黃肉牛肉羊高質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)區(qū)”規(guī)劃；陽谷、莘縣、東阿、茌平、高唐等5個縣納入“山東半島高端禽肉產(chǎn)品出口加工區(qū)”規(guī)劃；陽谷和冠縣2個縣納入“沿高速公路奶牛健康養(yǎng)殖區(qū)”規(guī)劃；陽谷縣納入“魯中南生豬生態(tài)生產(chǎn)區(qū)”規(guī)劃，以此為契機，發(fā)揮優(yōu)勢，迎勢而上，促進全市生態(tài)畜牧業(yè)又好又快發(fā)展。

1.2 畜牧業(yè)標準化體系不斷健全 按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局，相對集中、規(guī)模適度，管理規(guī)范、綜合利用”的思路，大力推廣“三退三進”(退出散養(yǎng)、退出庭院、退出村莊和進入小區(qū)、進入規(guī)模、進入市場)養(yǎng)殖方式，推進畜牧業(yè)向標準化規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。積極推行標準化生產(chǎn)技術，重點培植規(guī)模化、標準化、生態(tài)化畜禽養(yǎng)殖基地。對新建小區(qū)實行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設計、統(tǒng)一環(huán)保治理，對現(xiàn)有小區(qū)加強規(guī)范化改造。同時，按照“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一畜舍設計、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一質(zhì)量監(jiān)測、統(tǒng)一污水處理”的“六統(tǒng)一”原則，不斷完善養(yǎng)殖小區(qū)低碳設施建設。目前，全市標準化畜禽養(yǎng)殖場(小區(qū))達2106個，畜禽養(yǎng)殖專業(yè)戶達10萬戶，畜禽養(yǎng)殖量占全市飼養(yǎng)總量的82%。

1.3 畜牧業(yè)設施化基礎得到改善 根據(jù)聊城市畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染情況，有效實施了“三改兩分再利用”的治理方式，對已建成而未配套建設無害化處理設施的進行治理改造，改水沖清糞為干式清糞、干濕分離、堆積發(fā)酵處理糞便，減少污染；改無限用水為控制用水、分級沉淀，減少污染排放；改直接排放為經(jīng)無害化處理、制沼氣后無污染排放，從而減少因畜禽養(yǎng)殖排放對水源和環(huán)境的污染。實施了沼氣利用工程。同時，積極鼓勵有條件的養(yǎng)殖企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，采用高溫快速干燥或堆積發(fā)酵的方法，利用畜禽糞便發(fā)展有機肥料生產(chǎn)。

2 發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的主要做法

2.1 大力推廣畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)技術 當前規(guī)模養(yǎng)殖場通過“自然養(yǎng)豬法”零排放技術推廣途徑，能夠?qū)崿F(xiàn)畜禽排泄物的減量化、無害化、資源化和生態(tài)化，進而推進高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。近年來，聊城市按照“示范-推廣-普及”的發(fā)展思路，大力推廣了“自然養(yǎng)豬法”這一生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術，現(xiàn)已有179個養(yǎng)豬場應用了該項技術，建設發(fā)酵床面積9.05萬m2，存養(yǎng)生豬7.81萬頭，年減少排污28.64萬t，提供有機肥1.95萬m2，有效緩解了養(yǎng)豬業(yè)面臨的質(zhì)量安全、養(yǎng)殖效益、環(huán)境污染等問題，推動了生豬養(yǎng)殖方式的革命性變革，為聊城市生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展奠定了良好基礎。同時，培植典型，加強示范帶動，進一步擴大“自然養(yǎng)豬法”推廣應用范圍，積極將這一技術原理推廣應用到其他畜禽生產(chǎn)領域，全面推進畜禽生態(tài)養(yǎng)殖，努力實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖“零排放”，促進生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展。

2.2 全力發(fā)展循環(huán)畜牧業(yè) 聊城市地處黃河沖積平原，是典型的農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)作物常年播種面積1500多萬畝，生產(chǎn)農(nóng)作物秸稈近600萬t，但大量寶貴的秸稈資源沉睡、焚燒、廢棄和流失，不僅浪費資源，污染環(huán)境，危害人民健康，而且影響交通安全，已成為社會廣泛關注的熱點問題。作物秸稈用作飼料是最經(jīng)濟、最可行、最有效的良性生態(tài)循環(huán)。聊城市是國家沿黃畜牧產(chǎn)業(yè)帶的一部分，是國家劃定的優(yōu)勢牛羊產(chǎn)業(yè)帶的重點產(chǎn)區(qū)，因此，通過加快發(fā)展草食家畜養(yǎng)殖業(yè)，充分開發(fā)利用秸稈資源，實現(xiàn)農(nóng)作物秸稈的轉(zhuǎn)化增值，促進沿黃畜牧產(chǎn)業(yè)帶建設和農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟又好又快發(fā)展。據(jù)初步統(tǒng)計，聊城市生產(chǎn)的近600萬t農(nóng)作物秸稈，通過青貯、氨化、微貯和直接飼喂的農(nóng)作物秸稈達118.59萬t，可替代飼料糧16.39萬t，豐富的農(nóng)作物秸桿資源為牛羊等食草家畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎。

2.3 全面做好畜牧業(yè)污染源管控與監(jiān)測 為了改善養(yǎng)殖環(huán)境，聊城市在畜牧生產(chǎn)中，積極引導發(fā)展標準化、規(guī)模化綠色養(yǎng)殖，認真做好新建養(yǎng)殖小區(qū)和畜禽舍改造工程。在各類養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)劃選址、糞污處理等方面積極提供技術指導，幫助廣大養(yǎng)殖戶對小區(qū)建設進行科學布局，提高凈污處理能力，采取先進的飼養(yǎng)生產(chǎn)管理工藝，配套建設糞便污水處理設施，做到環(huán)保設施與生產(chǎn)設施同時設計、同時施工、同時使用。同時，結合全國第一次畜牧業(yè)污染源普查，進一步加強了畜禽養(yǎng)殖監(jiān)測工作，掌握了畜禽養(yǎng)殖污染程度，為新時期畜牧業(yè)的結構調(diào)整和布局優(yōu)化提供了正確的決策依據(jù)，為實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物減量化排放、無害化處理、資源化利用奠定了基礎。

3 發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的制約因素

畜牧業(yè)在為社會提供肉蛋奶的同時，也會產(chǎn)生大量的糞尿、廢水和廢氣等物質(zhì)。據(jù)不完全測算，全市各類畜禽每年的糞尿排泄量達到3931.06萬t。其中，水沖、露天堆放而流失的占排泄總量的20%以上，不經(jīng)任何處理而直接利用的占排泄總量的70%左右，經(jīng)無害化處理后再利用的僅占排泄總量的10%左右。同時，畜牧業(yè)生產(chǎn)方式相對落后。當前，聊城市畜牧業(yè)處于由傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型轉(zhuǎn)變的關鍵時期，以農(nóng)戶為單元的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營模式還占有相當比例，即便是一些已經(jīng)建成的規(guī)模養(yǎng)殖場(區(qū))，也往往因資金、技術的缺乏，生產(chǎn)水平還遠未能達到標準化的要求。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全市按標準化要求養(yǎng)殖的畜禽存欄量還不到總量的50%，尚有20%左右的畜禽完全處于散養(yǎng)狀態(tài)，由此而造成的人畜混居、畜禽混養(yǎng)和糞尿等污染物隨意排放等問題不容忽視。

4 大力發(fā)展高效生態(tài)畜牧業(yè)的戰(zhàn)略思考

4.1 加強領導，統(tǒng)一認識 “生態(tài)是借貸而不是繼承”增強環(huán)保意識，改善生態(tài)環(huán)境，越來越引起全人類的高度重視，成為人們倍加關注的話題。黨的十七大第一次將生態(tài)文明與物質(zhì)文明、精神文明、政治文明一并闡述，為進一步加快生態(tài)文明建設指明了方向。市委、市政府將建設生態(tài)文明市確定為該市當前和今后一個時期的重要戰(zhàn)略任務，以此推進科學發(fā)展、和諧發(fā)展、跨越發(fā)展。我們要進一步加強組織領導，牢固樹立生態(tài)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展理念，轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，改進發(fā)展方式，提高發(fā)展水平，切實加快推進全市生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展，共同保護我們賴以生存的家園。

4.2 健全制度，規(guī)范管理 一方面是要建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系。整合現(xiàn)有資源，增加設備，完善設施，強化各級畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測機構建設，提高監(jiān)測檢驗能力。另一方面是要切實加強質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設。依托全市10處省級動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站，抓好本轄區(qū)調(diào)運畜禽的監(jiān)督管理。發(fā)揮全市709名動物檢疫員、監(jiān)督員及5783名村級動物防疫員的檢疫監(jiān)督作用，確保聊城市不發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，確保不發(fā)生區(qū)域性重大動物疫情。

4.3 依靠科技，提高質(zhì)量 實施科技興牧戰(zhàn)略，提升發(fā)展水平，牢固樹立“效益優(yōu)先、科技支撐”的新理念，充分發(fā)揮全市1300余名畜牧獸醫(yī)工作人員的優(yōu)勢，開展結對幫扶工作，積極鼓勵科技人員以技術入股、市場化有償服務等多種形式，與養(yǎng)殖場(戶)形成利益共同體，資源共享，共贏發(fā)展。

4.4 創(chuàng)新機制，培育主體 要著力培育龍頭企業(yè)。按照“扶優(yōu)、扶強、做大、做強、可持續(xù)發(fā)展”的原則，重點抓好山東鳳祥(集團)有限公司等2家國家級畜牧產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。做大做強山東蕩宇集團有限公司等7家省級畜牧產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，膨脹生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，提高生產(chǎn)加工能力。同時，大力發(fā)展75家市級畜牧產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，使其成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯、市場競爭力強、輻射帶動力大的大型畜牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

4.5 打造品牌，開拓市場 用好兩種資源，開拓兩個市場。加快國內(nèi)品種開發(fā)、國外品種引進，制定科學生產(chǎn)推進計劃，發(fā)展高檔畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)，實施品牌戰(zhàn)略，用優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)推動特色產(chǎn)品開發(fā)，生產(chǎn)出適應國內(nèi)外市場需要的名牌產(chǎn)品。加強與上海、北京、天津等大中城市的產(chǎn)銷聯(lián)建，鞏固擴大國內(nèi)市場占有份額；大力實施國際化戰(zhàn)略，培植外向型畜牧企業(yè)，積極鼓勵企業(yè)開拓國際市場，提高經(jīng)濟效益，促進畜牧業(yè)穩(wěn)定健康可持續(xù)發(fā)展。

4.6 改善設施，營造環(huán)境 科學選址，科學規(guī)劃，加強畜禽養(yǎng)殖小區(qū)低碳設施建設，堅持做到“六分離六配套”，即人畜分離，配套建設生物隔離帶；雨污分離，配套建設排糞溝、雨水溝；糞尿分離，配套建設沼氣池、貯糞池；母仔分離，配套建設仔豬保育欄；料水分離，配套建設自動飲水器、飼料槽；病健分離，配套建設消毒池和病豬隔離舍。并制定各種飼養(yǎng)管理的技術規(guī)程，包括防疫、消毒、牧草種植、飼養(yǎng)管理等，逐步實現(xiàn)糧食消耗量低、無公害的標準化養(yǎng)殖。同時，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，調(diào)整養(yǎng)殖模式，抓好畜禽良種、飼料供給、動物防疫、養(yǎng)殖環(huán)境等基礎工作，科學治理養(yǎng)殖污染，為生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展營造良好的外部環(huán)境。

4.7 加大疫病防控，保障生產(chǎn)安全 全面貫徹“預防為主”和“依法防控、科學防控、群防群控”的方針，嚴格執(zhí)行動物防疫責任制和責任追究制，搞好疫情監(jiān)測預警，扎實開展計劃免疫，加大檢疫執(zhí)法力度，推進畜禽標識化管理，嚴防嚴控重大動物疫病的發(fā)生流行，切實保障全市生態(tài)畜牧業(yè)健康發(fā)展和人民群眾生命財產(chǎn)安全。

（2010–12–17）

S8-01

A

1007-1733(2011)02-0058-02