肉鴨養殖場建設及飼養管理要點

張廣華 杜鵬程 （山東省東平縣彭集鎮畜牧獸醫工作站 271509）劉建設 （山東省東平縣畜牧局）

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肉鴨養殖場建設及飼養管理要點

張廣華 杜鵬程 （山東省東平縣彭集鎮畜牧獸醫工作站 271509）劉建設 （山東省東平縣畜牧局）

近年來，東平縣依托肉鴨屠宰加工龍頭企業，肉鴨養殖場發展迅速，建設形式多樣，養鴨業發展越來越快，規模越來越大，肉鴨飼養已成為縣域內畜牧業生產的重要組成部分。但是，在肉鴨養殖業快速發展過程中普遍存在肉鴨養殖場基礎設施和設備簡陋、飼養方式落后、疾病防疫不規范等問題，也因此給養殖戶造成不少的損失。筆者結合近年來的工作經驗，總結出肉鴨養殖場建設及飼養管理等要點。

1 肉鴨養殖場建設

1.1 場址選擇 肉鴨養殖場建設用地應符合當地發展規劃及土地利用規劃要求，宜選擇地勢高、地面平坦，環境干燥、陽光充足，水源充足、水質良好，交通方便、電源保障可靠，無污染、無噪音的地方建場；場址周圍3km內無化工、礦廠等污染源，距其他畜禽飼養場0.5km以上；距干線公路、村鎮居民區0.5km以上。禁止在國家和地方法律法規劃定的水源保護區、旅游區、自然保護區等區域建場。

1.2 鴨場布局 鴨場布局應根據生產環節確定建筑物之間的最佳生產聯系。建筑物應按照生活區、生產管理區、養殖區、隔離區四個功能區布局，各功能區既嚴格分開，又方便聯系。生活區和生產管理區應選擇在養殖生產區上風向，且地勢較高處。隔離區將生活區和生產管理區與養殖區分開。養殖區由育雛鴨舍、育肥鴨舍、獸醫室和飼料加工車間等組成。飼料加工間、育雛鴨舍等位于上風向，育肥鴨舍位于下風向。養殖場內育雛鴨舍、育肥鴨舍嚴格分開，不得交叉混用。養殖生產區門前設消毒池，更衣室等。養殖場應依據飼養規模和占地面積大小，保證有一定的綠化面積。小區內道路布局合理，凈道和污道嚴格分開，不得交叉混用。

1.3 鴨舍建筑 應根據自然條件和經濟條件，因地制宜建設肉鴨舍。鴨舍建筑的基本要求是防寒保暖，通風良好，便于清洗消毒，排水良好，保持安靜減少應激，能防止鼠、犬、蛇等動物侵害，降低造價，節約投資。鴨舍朝向宜采取南北方向位，以利于冬天保溫，夏季通風。相鄰兩鴨舍間距不得少于l0m。育雛舍要求保溫性能良好，地面和舍頂之間的距離較其他鴨舍矮一些，為2.5m；墻壁較厚，一般為24cm厚磚墻，地面有3%的坡度以保持干燥和排污；開窗不宜過多，這樣既保證空氣新鮮又不影響溫度變化；房屋跨度6m左右，長度依飼養規模和地勢而定；育雛室面積不宜超過 50m2，否則不利于氣溫低時升溫。育肥鴨舍要求條件比育雛室低些，但是要通風良好，地面干燥，開窗多些，做到在氣溫低的時候能適當升溫；房屋高度2.5~3.0m，跨度7m左右，長度按飼養規模和地勢而定。

1.4 養鴨裝備 飼養肉鴨常用的裝備主要有喂料、給水、糞便及污水處理、病死鴨處理、消毒、消防、通風、升降溫等設備。重點介紹育雛床和網上平養設備。育雛床長2m、寬lm、高0.3m，籠內鋪10×10mm的網，籠底離地面約0.8m。也可根據鴨舍確定育雛床的長和寬，但每個籠面積不超過2m2，否則增加觀察管理雛鴨的難度，影響生長發育和生產性能。高床平養網安裝在鴨舍兩邊，網面離地0.8~1.2m，寬度根據鴨舍而定，隔成 5~10m2的小間，每間飼養量不宜超過100只，中間留1m左右的工作道。鋪設網架的網材有多種，如鐵絲、塑料、竹條等。在鋪設或編織網架時應注意網眼的大小。如果網眼太大，雛鴨活動時鴨爪易陷入網眼中造成傷亡，網眼過小，糞便不易落入地面，不利于清潔衛生與疾病控制。網眼大小通常以4周齡前10×10mm，4周齡以后20×20mm較為適宜。網架外側要設護欄，欄高一般為30cm，護欄內側設置水槽和食槽。

2 飼養管理技術

2.1 進鴨準備 對育雛舍徹底清掃，內外壁、地面可用3%的火堿溶液進行消毒，鋪上墊料，然后提前2~3d打開窗戶進行通風，同時備好飼料、飼養用具和取暖用具。經過消毒的育雛舍，要按照不同的季節，把室內溫度掌握好，以30~32℃為宜。

2.2 雛鴨引進 雛鴨必須來源于正規種鴨場的健康種鴨。引進鴨苗時，應查看種母鴨疾病免疫記錄。種母鴨在產蛋前應免疫接種鴨瘟、禽霍亂、病毒性肝炎等疫苗。選苗時，應挑選健壯、大小基本一致、體重55~60g、卵黃吸收良好、無大肚臍、歪頭、跛腳的雛鴨。如需長途運輸，夏天應采取通風降溫措施，冬天則應采取保溫保暖措施，以避免運輸途中脫水或受寒。

2.3 雛鴨開飲 雛鴨開飲應在出殼后24h內進行，最遲不得超過32h。水溫以30℃左右為宜，飲水中加適量口服補液鹽或5%的多維葡萄糖和氟哌酸或強力霉素等藥物，以增加體質、預防疾病。

2.4 雛鴨開食 開食應在開飲后進行，開食時把飼料放在飼料盤上，供其自由采食。

2.5 飼料營養 雛鴨應選用營養豐富、體積較小、容易消化、適口性好、便于啄食的小粒飼料。3周齡內喂小鴨料，4~5周齡喂中鴨飼料，6周齡后喂大鴨飼料。飼料轉換應有3d的逐漸過渡期。飼料營養水平要隨著鴨齡不同逐漸變化，3周齡內，粗蛋白質18%、粗纖維6%、鈣0.8%~1.2%，磷0.48%；3周齡后，粗蛋白質16%、粗纖維6%、鈣0.8%~1.2%、磷0.44%。

2.6 飼喂與飲水 1周齡內的雛鴨經常保持料槽內有飼料；2周齡晝喂5次，夜喂1次；3周齡以上晝喂3次，夜喂1次。雛鴨開飲后可自由飲水，水槽清洗1次/d。

2.7 溫度、濕度、光照與密度 （1）溫度。1周齡內，育雛室內溫度要求為28~30℃，2周齡內為25~28℃，3周齡內為21~24℃，4周齡內為20~21℃，直至與環境溫度一致。夏季育雛時，一般在晚上保溫，1周后可基本脫溫。若室溫在最初時超過35℃或1周齡以上的雛鴨室溫超過30℃時，應做好降溫防暑工作。冬季育雛時，雛鴨應在育雛室保溫10d左右，然后可逐步脫溫。（2）濕度。第1周相對濕度70%，第2周65%，以后60%。（3）光照。1~7日齡全天光照，7~14日齡16h光照，14~21日齡14h光照，21日齡后10h光照；1~14日齡每20m2應設60w燈炮1個，15~30日齡每20m2設40w燈炮1個，30日齡后每20m2設25w燈炮１個進行光照。（4）密度。地面圈養適宜密度為：1周齡內，15~20只/m2；2周齡內10~15只/m2；3周齡內8~10只/m2；以后按6~8只/m2飼養。若采用網上飼養，密度可適當增加。

2.8 通風換氣 肉鴨代謝旺盛，呼吸快，排泄物多，需要新鮮空氣，排出有害氣體，要及時進行通風換氣。冬季通風換氣時要選擇無風晴暖天氣，絕不要盲目通風。

3 疫病綜合防治

3.1 堅持“全進全出”制度 養殖場要堅持同時進鴨雛，同時出欄的飼養制度，有利于對全場進行全面徹底的清潔和消毒，可以有效預防各不同肉鴨群所帶病菌的交叉感染。規模較大的可以實行分單元全進全出制。每批鴨出欄后，鴨舍應空置2周以上，更換墊土、墊料，徹底清洗、消毒。

3.2 堅持日常消毒制度 每周要進行不少于3次的鴨舍帶鴨消毒；肉鴨發病期間，堅持每天帶鴨消毒。消毒前要先進行清掃與沖洗，以防有機物的存在影響消毒效果，然后再噴灑藥液進行消毒。鴨場消毒要先凈道、后污道，各鴨舍內的消毒設備嚴禁混用。

3.3 做好環境清潔衛生工作 鴨舍及周圍環境清潔衛生工作應始終貫穿整個飼養過程。要徹底消除場區內蚊、蠅、鼠害；病死鴨及排泄物、垃圾等要作無害化處理；每天清掃鴨舍過道，刷洗食槽、水槽用具等。使用墊料的飼養場，鴨出欄后一次性清理墊料。飼養過程中如墊料潮濕要及時清除、更換，網上飼養時應及時清理糞便。清除的墊料和糞便在固定地點堆放發酵后，作農用肥。鴨舍周邊環境每2周消毒1次；鴨場周圍及場內污水池、排糞坑、下水道出口宜每月消毒1次。

3.4 做好免疫接種工作 鴨病的防治應堅持“預防為主”的原則，要根據本地區和本場疾病發生情況，適時、適度、有選擇性地引入疫苗進行免疫，并注意選用科學的免疫程序和免疫方法。推薦免疫程序：1日齡注射鴨病毒性肝炎弱毒疫苗，7~10日齡注射鴨瘟弱毒疫苗，15日齡注射雙價禽流感(H5H9)滅活苗。

3.5 注意觀察鴨群的表現 飼養人員在平時的飼養管理中要細心的觀察鴨群的情況，如大群鴨的精神狀況、鴨群的糞便狀況、鴨群每天的采食量等，以便及時發現問題，及時處理，減少不必要的損失。

（2010–12–21）

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1007-1733(2011)02-0016-02