天然小分子群物質在健康養殖中的應用

宋思鳳，陶智恒，孫寧健

（四川農業大學動物營養所博士生工作站，四川國鳳生物科技有限公司，四川 成都 610041）

隨著畜牧養殖業的發展和養殖集約化程度的提高，養殖環境日趨惡化，病害發生率越來越高，危害也越來越重，而畜產品的質量相應地不斷下降，因此，動物的健康養殖問題已成了人們關注的焦點。在目前的情況下推行健康養殖對動物養殖的全面、協調、健康和可持續發展顯得尤為重要。飼用抗生素的禁用是必然趨勢，因此尋找既無藥殘，又無污染、又能提高飼養經濟效益的抗生素替代品是飼料科學研究領域面臨的一項重要任務。

現在抗生素替代品研究已經有了一些發展:淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、植酸酶等飼料酶制劑的應用；飼料中添加有機酸和無機酸降低飼料的pH值，抑制某些病源菌的生長可在不用抗生素的條件下保護動物健康；添加低聚果糖、低聚甘露糖等低聚糖，促進機體腸道內有益菌增殖，抑制有害菌的生長，提高動物的抗病能力；微生態制劑具有調整微生態平衡的功能，添加微生態制劑可達到對畜禽有病治病、無病防病和助長作用，還無殘留、無污染；利用傳統中草藥提取有效抗菌成分；濃縮天然植物未知小分子群物質來替代抗生素，該研究已經成為抗生素替代熱點。

1 天然植物小分子群物質的應用分析

1.1 天然植物是地球和生物機體的組成部分，保持了各種成分結構的自然狀態和生物活性，同時又經過長期實踐檢驗對人和動物有益無害，并且在應用之前經過科學炮制去除有害部分，保持純天然性。這一特點也為中藥飼料添加劑的來源廣泛性、經濟簡便性和安全可靠性奠定了基礎。

1.2 具有營養和藥物的雙重作用，并產生全方位的協調作用和對機體有利因子的整體調動作用，最終達到提高動物生產的效果。這是化學合成物所不可比擬的。

1.3 毒副作用小，無耐藥性，不宜在肉、蛋、奶等畜產品中產生有害殘留。這一優勢，滿足了健康養殖理念，順應了人們回歸自然、追求綠色食品的愿望。

1.4 來源廣泛，成本低廉，制備工藝相對簡單，天然有機物化學結構和生物活性穩定，儲運方便，不易變質。

2 天然植物飼料添加劑的研究應用成果

由浙江大學生物活性物質研究中心研究開發的糖菇素飼料添加劑已獲得中、美、歐盟、俄等8個國家發明專利權，列人國家“863”計劃，2005年國家重點新產品計劃；北京天福萊生物科技有限公司開發的植物多糖、類黃酮提取物復合飼料添加劑，一系列動物試驗結果表明仔雞日增重提高10%～12%，乳豬、仔豬日增重提高10%～15%,較明顯地提高了蛋雞的抗應激能力，延長了產蛋高峰期。

3 利用天然植物小分子群物質飼料資源，大幅提高養殖生產水平

方法是將天然植物牛鞭草、三葉草、黑麥草、紫莧菜、厚皮菜分別收割清洗、紫外消毒、打漿、超聲波破碎、壓榨過濾、獲得汁液，再將汁液作為發酵底物經植物乳桿菌和黑曲霉菌發酵，發酵液再經過純化、超濾濃縮及低溫干燥，最后獲小分子群物質濃縮物。主要利用了差向異構酶和同工酶，以增強發酵底物的生物學作用，避免了化學處理對天然物質特性的破壞；也利用了微生物的特有代謝特性對發酵底物進行定向無害改造轉化。

濃縮物分子量小于1000道爾頓，飼料添加劑用每噸全價料添加0.2%。選取體重60 kg左右、日齡、血緣一致的PIC豬24頭，按體重相近，公母各半的原則隨機分為2組，試驗期47d，代謝試驗期6d，基礎日糧為玉米－豆粕型，對照組添加抗生素，試驗組不添加抗生素，添加植物提取濃縮物。

試驗結果表明，在平均日采食量上，植物提取物組僅比對照提高了147 g/d，差異不顯著，但植物提取物顯著提高了豬的日增重，比對照組提高了128.88g/d（P＜0.05），日增重達 773.3 g/d。與對照組相比，植物提取物組對60～100kg生長育肥豬的飼料轉化率由3.65降至3.22，下降了11.78%（P<0.01），達到極顯著水平。

試驗表明，該濃縮物促進肥育豬生長和提高飼料轉化率的效果分別是20%和11.8%。屠宰測定表明，顯著提高瘦肉率8%～16%，極顯著降低腹脂沉積15%～25%。動物消化代謝實驗表明，攝入氮沉積量可提高78%～131%，氮的總利用率可提高54%～94%，飼料氮的生物學價值可提高55%～86%。對飼料礦物質營養也有不同程度影響，顯著改善豬的體液免疫，增強免疫機能，顯著提高機體抵抗應激和疾病的能力，具有與抗生素類似的作用。

經過天然植物小分子群物質生產方法獲得的濃縮物，能夠充分發揮中草藥或天然藥物作為抗生素替代品的優勢，是一種安全、方便、少量高效的綠色飼料添加劑，將在健康養殖中發揮重要作用。