晉中市核桃發展現狀\\存在問題與對策

1 發展現狀

核桃在晉中地區已有上千年的栽培歷史，主要分布在晉中市的邊山丘陵區，如左權、榆社、昔陽、和順、靈石5個縣。栽植區屬濕潤土石山區，氣候溫和，雨量適中，非常適宜核桃生長。截止2009年底，晉中市經濟林總面積12.6萬hm²，核桃面積達5.83萬hm²，占全市經濟林總面積的46％，正常年產量1940萬kg，總產值達1.94億元。全市共有大小核桃樹780多萬株，其中百年老樹50多萬株，一這些雖然能夠結果，但產量較低、品質較差、果個較小，近乎于生態林；20～100年適齡掛果樹150萬株左右，是產量的主體；幼樹500多萬株，主要品種以傳統晚實實生綿核桃、遼香1號、遼香2號等為主，占到80％，新引進的晉龍1號、晉龍2號、遼核1號、薄殼香等良種占20％左右。

2 核桃發展過程中存在的問題

2.1 管理粗放

晉中市核桃生產管理大多處于放任狀態，多數地方由于缺乏對核桃全面深刻的認識，一直把種植核桃當成造林樹種對待，如定植時挖坑小，不施基肥，栽后任其自然生長，不加管理，因而植株大小、樹勢強弱、產量高低和壽命長短等嚴重參差不齊，大小年突出，單產低，經濟效益低下，難以調動果農的生產積極性。

2.2 核桃品種雜亂，結構不合理

現在栽植的核桃品種雜亂，良莠不齊，良種不多。由于過去忽視了核桃栽種的優質高效問題，發展多采用實生繁殖，因而變異性大，產量不穩定。近幾年發展核桃的雖多采用嫁接繁殖，但由于需苗量大，質量無法保證，導致品種較雜。就核桃資源現狀來看，目前掛果樹僅占到40％，而且多數掛果樹是傳統老品種，新發展的優良品種只占到20％，由此造成每667m²產量僅僅為41kg，距離豐產指標每667m²產堅果180kg以上，有明顯差距，優化品種的工作勢在必行。

2.3 果品質量欠佳，加工能力較差

晉中市核桃品種中夾核桃較多，殼厚，果形不好，含油量高不易貯存，果仁不合市場要求。與美國核桃在市場售價方面相差35％，致使原先擁有的銷售市場逐漸回縮。核桃現有果品多數由商販運銷，處于賣原料和初加工階段，商品的附加價值不高。到目前為止，我們僅有少量的手工加工作坊，加工核桃仁出口外銷，未進行系列產品的加工開發，深加工缺乏技術支撐，未能物盡其用。

2.4 核桃發展技術力量不足，推廣普及不夠

雖然現在的技術網絡已初步形成，但要真正使新技術在生產中得到廣泛的應用和推廣，現有的技術力量還相當薄弱。各產區有實踐經驗的科技人員大多退居二線，而年輕人員雖然理論性強，但實踐經驗不足。縣、鄉、村懂得果樹栽培管理技術的人極少，向果農推廣普及科學種植技術不夠，這在一定程度上影響了核桃產業的發展。

3 對晉中市核桃生產發展的建議

3.1 轉變觀念，實現科學管理

對新發展的核桃，要統一規劃，相對集中，規范建園，科學管理，確保高產優質高效益。建立標準化示范園區和苗木繁育基地。在示范園內推廣先進的栽植、修剪、施肥、病蟲害防治、越冬防寒等配套技術。通過示范，以點帶面，逐步提高全市核桃生產的良種化程度，發展和壯大產區經濟。

3.2 選擇優良品種，提高核桃品質

在核桃生產上，過去一直采用實生繁殖，不僅童期較長，而且品質變異大，產量不穩定，大小年現象明顯。為了縮短童期，提高經濟效益，必須采用嫁接繁殖。我市核桃低產林比例較大，約占總資源面積的50％左右，因此必須加強現有資源的管理。首先，應對現有核桃品種進行全面的普查和鑒定，從中篩選出適宜地方發展的優良品種；其次是對原有的劣雜品種進行高接換頭。另外，新建園定植要采用優種嫁接苗，最終通過優化品種提高核桃品質，增加經濟效益。

3.3 加強科技培訓，推廣和普及科學種植技術

要改變果農對種植核桃的陳舊觀念，必須加強培訓和宣傳力度。首先要加強果樹栽培管理技術隊伍建設，其次是要層層開展科學種植技術培訓，培育一批懂技術、會管理的土專家和致富能手，還要使果農學會識別核桃品種，做到良種化發展。

3.4 生產、銷售、加工有機結合，推動核桃產業健康發展

培植核桃加工的“龍頭”企業，進行核桃產品市場開發、流通、深加工等環節的延伸工作。近幾年也出現了一些加工企業，但是由于營銷市場混亂，加工企業消化量不足，加之小商小販壓價收購，損害群眾利益，挫傷了農民發展核桃的積極性。如果通過“公司＋基地＋農戶”的經營管理模式，將公司和農戶聯接成一個利益體，既減少了中間環節，又增加了農民收入，還能提高農民發展核桃的積極性，進而推動核桃產業又快又好地發展。