靜寧化心梨

化心梨是靜寧古老的地方梨良種，屬于秋子梨系列。在靜寧多以零星分布為主，沒有成規(guī)模發(fā)展。目前全縣栽培株數(shù)僅5萬株左右，年產(chǎn)量僅250萬kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，開發(fā)潛力巨大。

1 生長結(jié)果習(xí)性

化心梨樹勢(shì)強(qiáng)健，樹體高大，樹姿開張，壽命長。幼樹進(jìn)入結(jié)果期較早，在定植后4～5年開始結(jié)果。豐產(chǎn)性強(qiáng)，一般大樹株產(chǎn)250kg左右，控制不當(dāng)，易太小年結(jié)果?；睦鏄涓尚詮?qiáng)，生長旺盛，枝葉生長量大，新梢生長主要集中在前期，很少發(fā)生秋梢。枝條萌芽率高，成枝力低，易形成短果枝，以短果枝結(jié)果為主，坐果率高。采前落果較輕，白花結(jié)果率極低。果實(shí)發(fā)育有兩個(gè)高峰期，落花后到5月下旬，果實(shí)縱徑增長較快；7月下旬至10月上中旬，體積明顯增大，重量增長較快，糖分含量增加，酸度下降，開始著色，香味和蠟質(zhì)形成。

2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

化心梨果實(shí)扁圓形，果中大，平均單果重110g，最大250g。初采時(shí)果面黃綠色，貯后蠟黃。果皮厚，富蠟質(zhì)。經(jīng)后熟果肉軟化，質(zhì)中粗，汁特多，甜酸適口，芳香濃郁，含可溶性固形物13％以上，品質(zhì)好。化心梨適宜凍藏，在自然條件下可貯到次年3月份。在靜寧一般將房間打掃干凈，地面鋪層麥草，將梨放在麥草之上，自然后熟，食用時(shí)用涼水解凍。春季氣溫回升到0℃以上時(shí)，要將梨放入盆桶等容器中，防止梨汁流失。經(jīng)凍藏的梨果，果皮變黑，果肉漿化，自然成汁，汁多芳香，涼甜沁人?？捎眉啿歼^濾，去皮去籽，然后包裝，殺菌保存：這一天然梨汁是冬季止咳、平喘、潤肺、祛痰、清熱之良藥，特別是與冰糖同煮，對(duì)感冒療效顯著。近年來這一古老品種受到人們的高度重視，經(jīng)凍藏的化心梨每1kg售價(jià)高達(dá)8元。

3 適應(yīng)性和抗逆性

化心梨適應(yīng)性強(qiáng)，特別是抗凍能力特強(qiáng)，可耐－25℃的低溫，在靜寧全縣可栽培，特別是在靜寧北部果樹發(fā)展滯后地區(qū)栽培具有優(yōu)勢(shì)。靜寧的黃綿土，夏季涼爽的氣候條件均有利于化心梨的生長結(jié)果。樹體抗旱、抗寒，對(duì)梨黑星病、黑斑病抵抗力較強(qiáng)，但易受椿象危害。

4 物侯期

在靜寧，化心梨一般在3月底萌芽，4月20－25日開花，新梢旺盛生長期在4月20至7月下旬，果實(shí)成熟期在10月上中旬，落葉期在11月中下旬。

栽培化心梨時(shí)，除采用一般梨的栽培技術(shù)外，還應(yīng)特別注意以下幾點(diǎn)：一是化心梨雖適應(yīng)性強(qiáng)，但如果條件允許，還是應(yīng)選擇在砂壤土上栽植；二是化心梨雖抗旱，但在降雨量偏少地區(qū)應(yīng)注意采用免耕覆蓋技術(shù)；三是化心梨壽命長，栽植不宜過密，以4m×5m為宜；四是化心梨自花結(jié)實(shí)率極低，栽植時(shí)應(yīng)配置10％以上的授粉樹(早酥或蘋果梨)；五是化心梨幼樹期生長快，枝條較稀疏且直立，所以幼樹期修剪應(yīng)注意少疏多留，增枝開角。

甘肅省靜寧縣林業(yè)局(743400)